Много от нас започват деня си със същия ритуал: пият чаша ароматно и тонизиращо кафе. Но, за съжаление, не всеки може да си го позволи, поради проблеми с кръвното налягане. Оказва се, че има добра алтернатива на тази освежаваща напитка - жълъд кафе. Как да го готвя - това ще бъде обсъдено в нашата статия.
Acorn Кафе
Това кафе е прекрасно енергично, има вкус и приятен аромат, напомнящ за кафето, понякога с миризмата на какао. При правилна подготовка, тя не се различава много от смляното кафе, с което сме свикнали. Някои гастрономи твърдят, че е донякъде подобно на ечемичното кафе.
Специална разлика от други подобни напитки е малко горчивина и леко стягащ вкус. Сервирайте тази напитка може да бъде като самостоятелна напитка, но тя ще бъде вкусно, ако добавите мляко, подсладители и други съставки. 
Събиране и подготовка на суровини
Първата стъпка при приготвянето на тази вкусна напитка е да се съберат и да се съберат жълъдите.
Препоръчваме ви да прочетете как да засадите жълъди.
Кога и къде да се събират жълъди
Плодовете от дъб се събират след узряване, през септември-октомври, когато те са щедро разпръснати под дъбовете в паркове или дъбови гори. Приемливите жълъди обикновено са кафеникави или жълтеникави, не червеиви, с капачка, която трябва лесно да се раздели.
Важно е! Не можете да пиете зелен плод, за да избегнете тежко отравяне. Ако събирате неузрели плодове, те няма да достигнат желаното състояние и ще станат опасен за здравето продукт.
Как да изберете висококачествени плодове
Един прост начин да проверите качеството на дъбовите плодове е да го намокрите във вода. Известно време след накисването трябва да се изхвърлят жълъди, а тези, които са потънали на дъното, ще бъдат подходящи за събиране на суровини.
Ако плодовете не са били събрани лично, и са закупени на пазара, тогава трябва да се вземе предвид един фактор: по кое време на годината те се продават. Ако по-рано от обичайното време за събиране на суровини, плодовете или не са узрели, или прибрани през изминалата година. Ясно е, че такива жълъди не са подходящи за приготвяне на пиене.
Знаеш ли? Най-големият паметник на жълъд, висок 3 метра и тежащ повече от половин тон, стои в град Роли в Северна Каролина, САЩ.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кафе напитка
Процесът на приготвяне на напитка от сушен дъбов плод е същият като приготвянето му от кафе на зърна. 
За една порция от ободряващата напитка ще ви е необходима:
- 1 или 2 супени лъжици сух плодов прах;
- 100-150 милилитра вряща вода;
- 1 или 2 супени лъжици захар или заместител (на вкус);
- Крем, мляко, подправки - по предпочитание.
Прочетете правилата за засаждане на червен дъб.
Приготвяне на жълъди
Следващата стъпка след накисването и избирането на подходящи плодове ги изсушава. Те се нуждаят от малко сух по естествен начин и чисти от черупката. Раздробяването на екстрахираните сърца се прави на малки парченца с остър нож, разстила се върху лист за печене в един тънък слой и се оставя да изсъхне 40 минути в предварително загрята фурна до 200 градуса.
Добре сушената суровина става кафява. Също така обърнете внимание на факта, че етапът на печене на жълъди пряко влияе на вкуса на крайния продукт. Ако плодът се изгори, кафето получава горчив и неприятен вкус. 
Жълъдите трябва да бъдат подложени на топлинна обработка, в противен случай може сериозно да се отравят.
Процес на приготвяне на смляно кафе
Сега можете да мелене готовата маса на мелница за кафе или да я смила в блендер и след това да се излее в запечатана керамична или стъклена чиния. Не е необходимо незабавно да събирате голямо количество кафе на прах, тъй като при продължително съхранение то ще загуби вкуса си или ще се влоши.
Как се прави кафе от жълъди
Кафето се приготвя по следния начин:
- Сухите суровини трябва да заспиват в кафемашина или турчин въз основа на броя на порциите.
- Добавете захарта или нейния заместител, ако е необходимо.
- Прахът се изсипва с вряла вода или студена вода.
- Сложете на огъня, и като разбърквате, доведете до възпаление, но не усвоявайте.
- Оставете да се влива за няколко минути.
- Изсипете в чаши за кафе.
Все още такова кафе може да се задуши с кипяща вода точно в чашата, въпреки че тази процедура не се счита за пълна варя. Всеки метод на готвене - аматьор.
Каква е комбинацията от напитка
Фактът, че можете да добавите мляко и сметана към продукта от жълъди вече е споменато по-горе. Тези добавки правят вкуса на киселата напитка по-мека. Гурманите също обичат да допълват това кафе с вкуса на различни ароматни подправки.
Тези съставки се добавят след варене, така че високите температури не разрушават етеричните масла, които съставят състава им. Най-любимите подправки за много ценители на такова кафе са цветовете на карамфила, канелата, индийското орехче и кардамона.
Вкусът на желирано кафе може да се различава всеки път поради няколко фактора: количеството суровини, поставени в турците, степента на изпичане, както и поради различни допълнителни подправки.
За тези, които предпочитат напитка със специален пипер, можете да добавите черен пипер грах. В този случай е по-добре да се постави подправката по време на самото готвене, тъй като това е най-добрият начин за извличане на най-добрите му свойства. 
Друга оригинална добавка към кафето от жълъди е готварската сол.
Тази версия на кафето се приготвя по следния начин:
- В Turk, трябва да се налива 1 чаена лъжичка прах и да добавите щипка сол към него.
- Налейте студена вода и запалете. Не варете, а само да заври. С това приготвяне на напитка се появява гъста пяна.
- Отначало внимателно извадете пяната с лъжица в чашата за кафе и след това внимателно излейте напитката.
- Захар не може да се добави.
Каква е ползата?
Жълтото кафе е много полезно и има много лечебни свойства, така че може да се използва в различни възрасти, без да вреди на здравето.
Знаеш ли? Жълъдите не се използват само за приготвяне на кафе. От тях произвеждат зърнени храни и брашно, от които след това пекат сладкиши и хляб или правят каша.
Сега малък списък от лечебни качества, присъщи на тази напитка:
- Тонизира и освежава поради наличието на полезни вещества и минерали в плодовете.
- Поради стягащите си качества, той е незаменим за зъбобол и заболявания на венците.
За да се премахне зъбобол в традиционната медицина, те също използват лайка, агаве, черен кохуш, лебедка, медуницу, медицински пелин, рокбол и двулистна лупус.
- Успокоява сърцето и не провокира развитието на хипертония.
- Той е полезен при астматични пристъпи, кашлица, бронхит, както при възрастни, така и при деца.
- Нормализира стомаха и червата.
- Елиминира алергичните реакции при деца.
- Може да се използва като профилактика срещу рахит в детството.
- Благоприятен ефект върху работата на урогениталната система.
- Той има полезни свойства, които са ценни за пациенти с нервни заболявания.
- Той понижава нивата на кръвната захар, така че е полезен за хора с диабет.
Яденето на боровинки, йерусалимски артишок, кантарион, фасул, праз, домат, аспержи и бял фасул също помага за намаляване на нивата на кръвната захар.
- Различава противовъзпалително, спазмолитично и противовъзпалително действие върху организма.
- Поради наличието на кверцетин е антиоксидант.
- Въпреки високото ниво на въглехидрати, напитката може да се използва от хора, страдащи от затлъстяване.
Възможни вреди и противопоказания
Кафе напитката от жълъди, както и използването на естествено кафе, не трябва да бъдат прекалено злоупотребявани. Тя може да пие не повече от 5 чаши на ден.
Важно е! Пиенето от жълъди е тежък продукт за храносмилането, така че трябва да се използва внимателно от хора с проблеми с храносмилането.
Вече беше подчертано, че приготвеният продукт от суровите плодове е токсичен, тъй като кверцетин, съдържащ се в големи дози в зелени жълъди, е много вреден. Затова преди употреба е желателно да се накисват жълъдите и да се изпържат.
Въпреки че няма противопоказания за употребата на напитка с жълъди в детска възраст, не се препоръчва да се дава на деца под тригодишна възраст. Бременните и кърмещите жени трябва да се консултират с лекар преди да пият жълъди. 
Обобщавайки горното, можем да заключим, че тази полезна напитка се консумира най-малко в малки дози, внимателно го взема и наблюдава реакцията на тялото ви.
