скуош, или ястие тиква, се намира в нашата диета много по-рядко от близките си роднини - тиквички и тиква. И това е напълно несправедливо, защото този зеленчук е не само вкусен, но и добър за здравето. В допълнение, от него можете да направите огромно разнообразие от различни основни ястия и закуски. Например, хайвер, който приятно ще изненада със своя вкус и ще изисква минимум усилия.
Вкус характеристики и ползи от хайвер
Тази закуска е подобна на познатия и обичан хайвер от много тиквички.
Ние препоръчваме да прочетете как да се готви хайвер от патладжан.
Скуашите имат особен вкус и много нежна плът. Ето защо, те са добре съчетани със стандартен печен от моркови, лук и домати.
А добавянето на сол, захар, оцет и подправки ви позволява да превърнете мекия вкус на тиква от ястие до неузнаваемост. 
Храненето на хайвер помага за подобряване на жлъчната секреция и възстановяване на гликогена поради високата концентрация на алкални съединения в зеленчуците.
Целулозата ускорява отделянето на мазнини и токсини, а пектиновите вещества ви позволяват да се отървете от излишния холестерол. Също така, тиквено ястие има леко успокояващо и диуретично действие.
Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Готвенето на хайвер не изисква много време и специални кулинарни умения. Тази вкусна закуска е направена от минималното количество налични зеленчуци, но има невероятно деликатен и приятен вкус.
Какво ви трябва в кухнята: кухненски уреди и прибори
За подготовката на бланката ще са необходими:
- остър нож;
- лъжица;
- дъска за рязане;
- кухненски везни;
- пасатор;
- тенджера с дебели стени или алуминий;
- няколко дълбоки купи.
Научете повече за различните начини за събиране на скуош за зимата.
Необходими съставки
- 0,5 кг зрели червени домати;
- 2 кг патисони;
- 0,5 kg моркови;
- 300 g лук;
- подправки - на вкус.
Процес на готвене
- Зеленчуците се измиват и нарязват на малки парченца, подходящи за смилане в блендер.
- Всички нарязани зеленчуци се смилат в блендер до гладкост.
- Полученото пюре се разстила в тенджера и се разбърква добре.
- Добави сол (1-1,5 супени лъжици. L.), захар (2-3 ч.л.), растително масло (150-170 г), 9% оцет (1-1,5 супени лъжици. Л.).
- Готовата смес трябва да кипи поне един час, ако е приготвена за дългосрочно съхранение. Ако планирате да ядете хайвер веднага, тогава 40 минути е достатъчно за готвене.
- Горещият хайвер се слага в буркани, навива се, обръща се и се увива в кърпа.
Видео: рецепта за приготвяне на хайвер от тиква
Прочетете за рецепти за стерилизиране на консерви у дома.
Как да готвя хайвер от тиква в бавен печка
Необходими продукти:
- 1 скуош;
- 2 сладки чушки;
- 2 моркови;
- 4 домата;
- 2 лука;
- 3 скилидки чесън;
- 4 супени лъжици растително масло;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Зеленчуците се измиват и нарязват на кубчета.
- Попийте доматите, обелете ги и ги нарязайте на кубчета.
- В купа с много печки се налива малко масло и се разстилат зеленчуците.
- Добавете подправки на вкус, затворете капака и изберете режима "Пилаф".
- След това масата се разпространява в блендер и се разбива до състояние на картофено пюре.
- Готовият хайвер се поставя в кутии и се съхранява в хладилник под затворен капак за не повече от четири месеца.
Важно е! За прибиране на реколтата хайвер младите тикви могат да се използват без да се обелват. Свръхзрелите котлети трябва да се почистят и семената да се отстранят и едва след това да се преработи.
Рецепти от предварително приготвени тикви
В допълнение към сурови тиква тиква, за приготвяне на заготовки могат да бъдат използвани и печени или печени зеленчуци. Това ще придаде на познатото ястие нов вкус и аромат.
Печен скуош
За да приготвите този хайвер, ще ви е необходимо:
- 1,5 кг тиква;
- 3 големи лука;
- 4 супени лъжици доматено пюре;
- 0,5 супена лъжица оцет;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Тиква се измива, изсушава, премахва опашките, нарязва се на пръстени и се пече.
- Печени зеленчуци се прекарват през месомелачка.
- Луковиците се нарязват на половин пръстени и се пържат на масло.
- В края на лука се добавя доматена паста.
- Готови зеленчуци се поставят в тенджера, оцет и подправки се прибавят към вкуса.
- Пригответе хайвер до желаната дебелина.
- Готовият хайвер се навива в буркани в студено състояние.
Знаеш ли? По отношение на съдържанието на лецитин, те са по-ниски само от яйцата.
Пържени миди
За да приготвите този хайвер, ще ви е необходимо:
- 5 кг.
- 1 кг моркови и лук;
- 1,5 кг зрели домати;
- 5 супени лъжици сол;
- 0.5 глави чесън;
- 3 люти чушки;
- 0,5 чаши ябълков оцет;
- 3 супени лъжици захар;
- 1 чаша масло;
- Зелените.
Метод на приготвяне:
- Запържете нарязаните зеленчуци последователно в тиган: лук, тиква, сладки пиперки, моркови.
- Обелете доматите и чесъна и кайма.
- Печете зеленчуци и извивайте, добавяйте пипер и нарязани зеленчуци.
- Изсипете сместа в котела, добавете сол, захар и оставете да къкри за половин час.
- Пет минути преди да изключите огъня, добавете оцет.
Видео: как да се готви хайвер от пържен скуош
Как да съхранявате заготовки
Хайверът се съхранява добре в продължение на две години от момента на прибиране на реколтата. Буркани със заготовки най-добре се съхраняват в хладилника или в обичайното мазе.
Важно е! Тиквеното ястие е 90% водно и алкално. Затова най-добре е тези зеленчуци да се използват с месо и други протеинови продукти.
Основното условие съдържанието на консервите да остане свежо е сухо и хладно помещение. Тъй като оцетът е добър консервант, хайверът може да се съхранява дори в обикновен килер в апартамент. Като цяло, температурата на съхранение на хайвер не трябва да надвишава 20 градуса, а влажността на въздуха - 75%.
С какво да подадат миди към масата
Меката и сочна каша от тези зеленчуци върви добре с месото. Техните необичайни форми ви позволяват да напълнявате тиквите с форма на чинии, тя ще изглежда доста впечатляващо. За пълнежа можете да използвате не само месо, но и зеленчуци, сирене, яйца, гъби и зърнени храни. 
Бисквитите са вкусни в пържени, варени, мариновани и печени. Те се използват за пълнене на пайове, палачинки, палачинки, печива и дори кнедли. Скуошът се комбинира много добре с различни зеленчуци, като яхнии, пюре, зеленчуци.
Знаеш ли? Преведено от френската дума "скуош" средства "пай".
С малко усилие и прекарване доста време, можете да направите вкусна и здравословна закуска. А фактът, че добавянето на различни подправки добавя към готвенето елемент на креативност, което ви позволява да играете с обичайните вкусове, прави този процес също интересен. Приятно апетит!
