Ако традиционното ябълково сладко вече е станало скучно, опитайте се да третирате себе си и семейството си с вкусно, ароматно, изключително здравословно кехлибарено деликатес.
Ябълковото сладко от ябълка има оригинален сладко-кисел вкус и приятна миризма. А какво да кажем за невероятния му кехлибарен цвят! Специалната техника за рязане на плодове позволява захарният сироп да прониква равномерно в структурата на ябълката, поради което резените стават розово-прозрачни с благороден кехлибарен оттенък. След готвене продуктът става златен и слънчев. Аз дори не искам да го наричам обикновен сладко, защото това е истински кулинарен шедьовър.
В допълнение към отличните естетически качества, конфитюрът е много полезен, той запазва почти всички ценни елементи и витамини, има лечебен ефект върху много системи на човешкото тяло. Тя позволява:
- подобряване на съсирването на кръвта;
- нормализиране на работата на храносмилателните органи;
- намаляване на лошия холестерол;
- подобряване на метаболизма;
- повишаване на защитните функции на организма, укрепване на имунната система;
- подмладете и подмладете тялото.
Веществата, съдържащи се в десерта, минимизират риска от развитие на онкологични заболявания, допринасят за укрепването на нервната система. Тъй като ябълките се считат за хипоалергенни плодове, приготвените от тях ястия, включително сладко, могат да се използват от хора, които са предразположени към алергични реакции.
Знаеш ли? Някои славянски народи вярваха, че за здравето на цялото семейство в началото на годината е необходимо да се мият с вода, в която имало ябълка.
Резени от ябълково сладко от сладко
Има различни методи за готвене на ябълки. Въпреки това, готвенето се счита за един от най-често срещаните, прости и достъпни. За да направите лакомството да не кипне и парчетата се окажат цели, трябва да използвате цели, плътни плодове без вдлъбнатини и увреждания.
Ябълки - истински склад на витамини за нашето здраве. Разберете какво са полезни ябълки.
Необходими съставки
За да приготвите кехлибарен десерт, трябва да натрупате такъв набор от съставки:
- неочистени ябълки - 800 г;
- захар - 300 г;
- вода - 250 ml;
- лимонена киселина - 1/4 ч.л.
Кухненски прибори и уреди
Янтарното сладко е изключително лесно за приготвяне и не изисква използването на специални кухненски прибори или оборудване. В процеса на готвене ще е необходимо само:
- готвене или тенджера за готвене на плодове;
- дървена или силиконова шпатула за смесване на съставки;
- 0,5 л стъклени буркани за приготвяне.
Важно е! Не се препоръчва да се смесват ябълките с лъжица или стоманена готвач, тъй като устройството ще окислява при контакт с плодове, като придава на лечението тъмен, сив оттенък.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Основната рецепта за приготвяне на кехлибарено сладко се състои от следните стъпки:
- Изплакнете ябълките под течаща вода, подсушете малко с кърпа, обелете кожата.
- Нарежете ядрото, изрежете плода на филийки с дебелина 5-6 мм. За да не потъмнят във въздуха, преди готвене те могат да се съхраняват (до 1 час) в леко осолена или подкиселена вода.
- Поставете захарта в тенджера, налейте вода върху нея, завтекайте.
- Добавете нарязаните ябълки към кипящия сироп.
- Плодовете се вари, като се разбърква от време на време и се премахва пяната, докато резените станат прозрачни и сиропът кипи.
- Няколко минути преди да бъде готов за добавяне на лимонена киселина.
- Готовността на конфитюр се проверява чрез консистенция: трябва да сложите малко сироп върху чинийка, ако не се разпръсне - чинията е готова.
- Поставете сладкото в стерилизиран буркан, затворете капака, сложете го с главата надолу, покрийте с кърпа.
Ако искате да ядете витамини и много хранителни вещества през зимата, прочетете как да правите сладко от касис, круши, дюля, диви ягоди, ягоди, мандарина, роза, тиквички и портокал, зелени домати, тиквички с лимон, кайсия, фейхоа, грозде, малини , сливи, тикви, тръни (с и без камъни), брусници, глог, цариградско грозде, без костилки и без череши.
Как да разнообразим вкуса
За да се разнообрази класическият вкус на ябълково сладко, към него се добавят различни съставки, например портокал, лимон, канела и др. Всички вкусове ще бъдат ясно усетени в десерта, без да се прекъсват, но хармонично се допълват.
Оранжево сладко
Варен деликатес с портокал е ярък коктейл с необичаен вкус и отличен аромат с приятни нотки на цитрусови плодове. За готвене ще са необходими следните продукти:
- ябълки - 1 кг;
- портокали - 1 кг;
- захар - 0,5 кг.
Поетапна рецепта:
- Изплакнете ябълките, обелете, изрежете ядрото, нарязани на равни сегменти.
- Измийте портокалите добре, нарязани на четвъртинки, отстранете костите.
- Нарежете парчетата цитрусови плодове заедно с кората чрез месомелачка.
- Ябълки, овесена каша сгъната в тенджера, добавете захар и вода.
- Сварете сместа на слаб огън за около 50 минути, като периодично разбърквате съставките.
- Когато парчетата ябълки станат прозрачни и сиропът стане гъст като мед, конфитюрът трябва да се отстрани от огъня.
- Готовият деликатес се разпространява върху стъклени буркани, затваря се капачките.
Lemon Jam
Тъй като ябълките са универсален продукт, те се съчетават перфектно с други плодове, подправки. Комбинацията от ябълки и лимон ще ви позволи да получите не само вкусно сладко с деликатен нюанс на свежест, но и лекарство, което перфектно се справя с настинките.
Знаеш ли? Преди това е било забранено да се консумират ябълки до Спасителя на Apple, защото плодовете и благословиите на новата култура все още не са осветени.
За да направите десерт с лимон, трябва да вземете:
- ябълки - 1,5 кг;
- лимон - 1 бр. средни;
- захар - 1 кг;
- вода - 250 мл.
Последователност на готвене:
- Добавете захарта в съда, добавете вода, сварете на слаб огън, докато пясъкът се разтвори напълно.
- Измийте плодовете, изрежете ядрото, нарязани на малки парчета.
- Изплакнете лимона добре, отстранете костите, нарязани на филийки с кори.
- Лимон резени заспи в кипящ сироп, се вари в продължение на 5-7 минути.
- Към лимона се добавят парченца ябълка, още 5 минути се вари.
- Изключете получената маса, оставете настрани докато изстине.
- Сварете сладкото за втори път 30 минути, докато се дебели.
Можете да ядете ябълки, като ги подготвяте по различни начини. Научете как да варете сладко от ябълки, сухи, готвене на печени ябълки, печени ябълки и замразяване.
С добавянето на канела
Много успешна симбиоза от ябълки и канела често се използва в готвенето за приготвяне на вкусни десерти. Ябълковото сладко от ябълки не е изключение, защото има богат нюанс на слънцето и топъл, леко кисел вкус на ориенталска подправка.
За приготвяне на десерта ще са необходими:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 730 g;
- канела - 1 ч.л .;
- вода - 120 мл.
За да приготвите десерт, трябва:
- Измийте ябълките, изрежете кутията за семена, нарязани заедно с кори на тънки филийки.
- Напълнете плодовете със захар, оставете ги на 2-3 часа.
- Сварете ябълковите филийки на слаб огън, като разбърквате внимателно 5-7 минути.
- Отстранете теглото от топлината, оставете го на 2 часа.
- Сварете като ябълки още два пъти, без да бъркате.
- Сварете трети път, добавете канела, разбъркайте масата. Когато добавите канела на прах към конфитюра, той получава мътен оттенък. За да се запази “кехлибарата” на цвета, трябва да се спусне пръчката с канела в масата по време на процеса на готвене.
- Подредете десерта в банките.
Важно е! Ако през определеното време на часа, ябълките са „отдали” сока, тогава трябва да се добави количеството вода, посочено в рецептата. Плодовете се смесват добре.
Разполага със заготовка за съхранение
Домашно сладко в "отворена" форма трябва да се съхранява в хладилник, не повече от 3-4 месеца. Не използвайте продукта, ако върху неговата повърхност се образува филм.
Консервирането на плодове се препоръчва да се съхранява на хладно, тъмно и сухо място. Срокът на годност е 1-2 години.
Погледнете отблизо как да приготвяте ябълки за зимата и как да запазите ябълките пресни до пролетта.
Какво да служите с конфитюр на масата
Едва ли има човек, който не би искал ябълково сладко. Това е чудесен деликатес, който ще бъде от значение по всяко време на годината. Препоръчва се да служи като независим десерт или като допълнение към палачинки, кифли, кифлички. 
Умерено сладък и ароматен вкус е отлична възможност за приготвяне на торти, шарлоти, гевреци и сладкиши. Подходящ е като пълнител за палачинки или полилеи. Той ще бъде съчетан перфектно с чаша прясно приготвен билков или черен чай.
Приемам, ябълков сок е не само вкусна, но и много полезна напитка. Прочетете за това как да направите вкусен ябълков сок за зимата, за състава и полезните свойства на ябълков сок.Ароматично, вкусно и много полезно ябълково сладко от ябълки ще бъде добро допълнение към чая и кафето, или ще служи като красив пълнеж за пайове и сладкиши. И възрастните, и децата ще го вкусят с едно и също удоволствие. Ето защо, този десерт няма да бъде излишно на вашата маса, особено след като процесът на готвене деликатес е доста проста, не изисква специални кулинарни умения или знания.
Видео: ябълково сладко
Отзиви от Интернет за това как да се готвят парчета сладко от ябълка
А момичетата, които не обичат цитрусови плодове: Аз ги добавям, защото има повече захар за деца, а киселотост (собствената ми ябълка или от портокал / мандарина) е необходимо, за да направят ябълките по-бързи. Не искайте портокал, не изливайте много захар
