Български пипер - ароматен, сочен, вкусен и много полезен зеленчук, който се отглежда навсякъде, както в частни градини, така и на големи площи. В допълнение, зеленчукът има отличен вкус, той е източник на много витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Какви са уникалните свойства на българския пипер, да видим.
Калория и химичен състав
Българският пипер дължи многобройните си лечебни свойства главно на богатия си химичен състав, който се представя чрез:
витамини:
- C - предпазва организма от свободните радикали, действа като най-силният антиоксидант, почиства, премахва вредните вещества, стимулира производството на колаген, подобрява защитните функции, укрепва имунната система;
- А (ретинол) - подобрява зрителната функция, нормализира сърдечно-съдовата система, укрепва имунната система, предотвратява развитието на рак;
- Е (токоферол) - подмладява тялото, ускорява регенерацията на клетките, поддържа нормалната работа на всички системи;
- група В - нормализира работата на нервната система, укрепва стените на кръвоносните съдове, предотвратява развитието на инфаркти и инсулти, участва в синтеза на протеини, допринася за производството на енергия;
- K - участва в производството на протеин, отговаря за нормалното функциониране на бъбреците, нормализира нивата на кръвната захар, поддържа еластичността на кожата;
- P - предотвратява преждевременното стареене, предпазва съдовете от крехкост, укрепва стените на капилярите, прави ги по-еластични.
минерали:- желязо - предотвратява развитието на анемия, обогатява кръвта, участва в образуването на червени кръвни клетки, бори се с умората;
- калций - укрепва костната и мускулната тъкан, отговаря за правилното формиране на скелета, нормализира работата на панкреаса и гонадите;
- калий - влияе положително на състоянието на невромускулната и сърдечно-съдовата система, осигурява нормалното функциониране на бъбреците, активира производството на ензими;
- магнезиев - облекчава нервното напрежение, подобрява стомашно-чревния тракт, нормализира кръвното налягане, повишава имунитета и има благоприятен ефект върху имунологичните процеси;
- фосфор - подобрява мозъчната дейност, участва в обменните процеси, позволява усвояването на много минерали;
- цинк - нормализира репродуктивната система, влияе на процеса на кръвообращението, поддържа хормоните на правилното ниво, предпазва черния дроб от вредните фактори.
Препоръчваме ви да се запознаете с нюансите на отглеждане на такива разновидности на пипер като "Ратунда", "Калифорнийско чудо", "Близнаци", "Антей", "Белозерка", "Анастасия", "Солист", "Златно чудо", "Лястовица", "Оксън" ухо "," лястовица "," оранжево чудо ".
Българският пипер е нискокалоричен продукт, неговата хранителна стойност на 100 г:
- протеини - 1.3 g;
- мазнини - 0,34 g;
- въглехидрати - 5,3 g;
- влакно - 1.9 g;
- пепел - 0.58 g;
- вода - 91.5 g
Знаеш ли? Родина на българския пипер не е България, както се смята, а Америка. За първи път зеленчук е забелязан през 15-ти век на територията на Централна Америка, но по това време се счита за диворастяща фалшива ягода. Като значима земеделска култура, тя е призната едва през XIX век.
вид
Българският пипер е един от най-обичаните и търсени зеленчуци по целия свят. Има три разновидности: червено, зелено и жълто. Въпреки това, те се различават не само по цвят и вкус, но и по химичен състав.
зелен
Зеленият пипер или Атлантическият океан е незрял червен или жълт зеленчук. От всички сортове се счита за най-малко "богати" в минерали и витамини, но има свои характеристики. Той съдържа уникални вещества, които имат противоракови свойства, могат значително да намалят риска от рак.
Проверете полезните свойства на зеления и червения пипер.
В допълнение, в зелената форма има повече, отколкото в други, витамин К, който е отговорен за съсирването на кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове, помага за запълване на тялото с енергия. "Атлантически" нискокалорични. На 100 g суров продукт се падат само 20 kcal. Поради това, тя присъства в диетата на хората, които искат да отслабнат. 
червен
Пиперът става червен поради наличието на голямо количество ликопен, който има силно почистващо, антиоксидантно действие. Един от най-важните елементи на червения червен пипер е цинкът, който нормализира работата на сърцето, нервната система, активира активността на репродуктивната система.
В зеленчуци повече от много пъти в други разновидности, бета-каротин, който предпазва тъканите на организма от действието на радикалите, помага за предотвратяване на атеросклероза и коронарна болест на сърцето, поддържа здравословното функциониране на простатната жлеза. 
жълт
Жълтият пипер ("Indalo") дължи своя цвят на голям брой каротеноиди в състава си. Той е лидер в броя на различните полезни микро и макро елементи. Той съдържа повече калий, фосфор и дори витамин С повече от другите сортове, а индало надхвърля своите еквиваленти в присъствието на рутин (витамин Р), който е отговорен за нормалното функциониране на кръвоносната система и за укрепването на съдовете.
Съветваме ви да научите повече за полезните свойства на зеленчуците като домати, цвекло, тиквички, краставици, картофи, патладжани, лук (лук, червено, лук, лук, батун), моркови (бяло, жълто, лилаво), тиквички, тиква, зеле (карфиол) , бял, червен, савойски, пекински, брюкселски, кольраби, броколи, кале, пак хой).
Защо е полезен български пипер?
Сладък пипер, благодарение на най-богатия химичен състав и високото съдържание на полезни микро и макро елементи, има терапевтичен ефект върху всички системи на човешкото тяло. Има защитни, антиоксидантни, почистващи, анти-стареещи, противовъзпалителни свойства, използвани за лечение на много заболявания.
За жени
Сладък червен пипер помага да се запази младият цъфтящ поглед към нежния пол. Благодарение на високото съдържание на аскорбинова киселина, витамини А и Е, той има подмладяващ ефект, подобрява състоянието на кожата и косата и се бори срещу преждевременното стареене.
Полезните свойства на зеленчуците се използват широко в козметологията за приготвяне на подмладяващи, подхранващи и почистващи маски. Български пипер съдържа серотонин - "хормона на радостта", който облекчава нервното напрежение, увеличава самочувствието, помага да се отървем от депресията. 
Важно е! Най-основната функция на сладък пипер за жените е да се предотврати развитието на рак на гърдата. Ето защо лекарите препоръчват постоянно да включват този зеленчук в диетата.
За мъжете
За мъжете сладък пипер е истинска панацея. В неговия състав има елемент, който предпазва кръвоносните съдове от чупливост, която при мъжете може да доведе до развитие на циркулаторна недостатъчност. Поради това мъжете често са изправени пред проблема с лоша ерекция. В допълнение, зеленчуците допринасят за развитието на мъжките полови хормони.
Богат на витамини и микроелементи, пиперът подобрява сърдечно-съдовата система, защитава имунната система, укрепва стените на кръвоносните съдове, служи за предотвратяване на инсулти и инфаркти и значително намалява риска от развитие на рак на простатата.
Високото съдържание на калий активира мозъчната дейност, повишава умствената работа, бързо възстановява силата след интензивно физическо натоварване. Зеленчуците са показани в началните етапи на плешивостта, защото ви позволява да събудите "спящите крушки" и да стимулирате растежа на косата. 
отслабване
Български пипер е отличен начин да отслабнете, защото има по-ниско калорично съдържание. Сладък зеленчук активира обменните процеси, ускорява обмяната на веществата, отстранява вредните вещества и токсините.
Използването на портокали, кардамон, чай със саусеп, спирулина, помело, суит и коприва също спомага за ускоряване на метаболитните процеси.
Хората, които редовно консумират зеленчуци, не са податливи на преяждане, тъй като съдържащите се в него елементи намаляват апетита, блокират нуждата от сладки и мазни храни.
Въпреки ниското съдържание на калории, продуктът е доста питателен, той предоставя възможност за бързо насищане на тялото, за постоянно облекчаване на глада. Сладък пипер е чудесен за отслабване, успокоява и нормализира нервната система, което намалява риска от възможни аварии. 
Мога ли да ям
Българският пипер, поради наличието в него на голямо количество витамини и полезни елементи, е едно от зеленчуците, които поддържат витаминно-минералния баланс в човешкото тяло. Въпреки това, има категории хора, които трябва да ядат този зеленчук с повишено внимание, защото има някои противопоказания.
По време на бременността
Бременността не се счита за противопоказание за употребата на сладък червен пипер. Напротив, тя прави възможно насищането на тялото на жената с полезни вещества, за да компенсира липсата на витамини, от които бременната жена се нуждае най-спешно.
Пиперът има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, стимулира имунната система, повишава защитните функции и служи като превантивна мярка срещу настинките. Също така, на зеленчуците, поради високото съдържание на калий, магнезий, манган, йод и желязо, помага за по-добро издържане на бременността, премахване на анемия, облекчаване на напрежението, преодоляване на стреса и депресията, подобряване на съня. 
Жените, които страдат от хипертония, стомашни язви, нервни патологии, е по-добре да откажат да ядат червен пипер.
С HB
Български пипер - един от продуктите за кърмене. Предотвратява развитието на анемия, укрепва имунната система, предпазва организма от инфекции.
Той включва аскорбинова киселина и рутин, които укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват сърдечно-съдовата система, което е изключително важно, ако жената има някои здравословни проблеми - стрес, депресия, нервно напрежение, диабет, запек и др. п.
Педиатрите препоръчват постепенно да се въвежда пипер в диетата, тъй като бебето може да развие алергични реакции. Не яжте пипер, докато бебето не е на 3 месеца. Необходимо е да се откаже от продукта за хронична хипертония, обостряне на хемороиди, язва на стомаха. 
С панкреатит, гастрит
Консумацията на прясна чушка с гастрит не се препоръчва по няколко причини:
- съдържа, макар и в малки количества, алкалоидният капсаицин, който дразни стените на стомаха, предизвиква отделянето на слуз, което променя концентрацията на солна киселина, която е основният компонент на стомашния сок;
- груби фибри в черен пипер може да бъде трудно усвоимо, има пагубен ефект върху стомашната лигавица, което прави състоянието на пациента значително по-лошо, настъпват остри коремни болки, гадене и повръщане.
Консумацията на пипер с панкреатит е възможна по време на продължителна ремисия. През този период тя подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, има антиоксидантно действие, активира ензимите, намалява нивото на "лошия" холестерол.
Важно е! За тези болести лекарите препоръчват да се използват зеленчуци изключително в задушена или печена форма. Част от продукта се регулира от лекуващия лекар.
когато подагра
Хората с подагра са много важни диетични условия. Пиперът е нискокалоричен продукт, който позволява, с редовната му употреба, да ускори възстановяването на пациента. Въпреки това, за това трябва да се следи за коректността на топлинната обработка на продукта.
Особено полезен е зеленчук за подагра, печен, задушен или варен, в комбинация с други зеленчуци. Много е важно да наблюдавате хранителния баланс и да консумирате пипер в строго ограничени количества.
Вие не можете да ядете сурови зеленчуци, защото това може да предизвика нарушаване на обмена на пурини и, като следствие, влошаване на заболяването.
С диабет
Наличието на диабет при хората, преди всичко, изисква корекция на дневния хранителен режим. Необходимо е да се изключат от менюто храни, които предизвикват повишаване на кръвната захар и разрушаване на панкреаса. 
Българският пипер не е противопоказан при диабет, съдържа минимално количество захар, има нисък калориен и гликемичен индекс.
С това заболяване, зеленчуците помагат да се справят с анемия, избягват проблеми с изпражненията, почистват организма от токсини и вредни вещества, предотвратяват появата на холестеролни плаки, увеличават защитните функции на организма в борбата срещу инфекциите и вирусите. За да използвате продукта при диабет трябва да се пече или да се задуши.
Приложение за готвене
Кухнята на всяка страна по света е пълна без български пипер. Сервира се прясно, печено, задушено, пържено, варено и мариновано, различни сосове се приготвят и сушат, добавят се към салати и супи, пълнени с месо, зърнени храни или други зеленчуци.
Какво се приготвя в различни страни по света?
Може би най-често срещаното ястие от българската червен пипер е пълнените чушки. 
Трябва да се отбележи, че той е широко популярен не само в страните от бившия Съветски съюз, но и в Южна Америка. Американската кухня се характеризира с остри и горещи нотки на пипер. Особено вкусно е зеленчуците, пълнени с пикантно месо.
В страните от Изтока пиперът се използва за приготвяне на пикантни, екзотични национални ястия. Например, в Тунис, националното ястие се смята за felfel Makhchi - сладки пиперки, пълнени с месо и пържени до апетитен свеж.
Едно от любимите ястия на италианците е италианската лечо или пепероната, приготвена на основата на пипер, с добавка на лук и домати. Те също така се отдават на зеленчукова салата с Пансанела червен пипер, който е особено популярен през лятото.
Традиционното ястие от провансалската кухня - рататуй, днес е придобило слава в целия свят. Направен е от пипер, патладжан и тиквички, но специалността му се счита за уникален, ароматен и солен сос. 
Националното ястие на унгарците е супа от гулаш, в която пиперът е истински акцент, придавайки му сладък и леко сладникав вкус. Готвенето на вкусни и сърдечни ястия от австрийска и унгарска кухня без сладък червен пипер няма да се получи. Пипер хармонично подчертава вкуса на месото, като същевременно успешно подчертава деликатния му вкус.
Какво е комбинирано
Сладък червен пипер се използва за готвене за приготвяне на различни ястия: мезета, салати, сосове, яхнии. Пиперът е универсален продукт, който пасва добре на други салатни зеленчуци, както и на месо и зърнени храни. Симбиозата на суровия пипер с боб или ядки се счита за почти идеална.
Червеният пипер е "не придирчив", той е приятелски настроен към всички зеленчуци, но е най-близо до доматите. Резултатът от такова обединение са вкусни сосове, домашно приготвен кетчуп, лечо, аджика. 
Важно е! По време на топлинната обработка, зеленчуците губят около 70% от полезните елементи, затова се препоръчва да се използва сурово, ако няма противопоказания.
Заготовки за зимата
Пипер, благодарение на разнообразието от цветове и отличен вкус, може безопасно да бъде наречен "цар" на зимните заготовки.
Препоръчваме ви да прочетете как да приготвите пържени и кисели чушки за зимата.
Много проста и удобна форма на консервиране на червен пипер се смята за замразяване в хладилника. За да направите това, суровият пипер е добре измит, изсушен с кухненска кърпа, нарязан на няколко парчета и изпратен във фризера. При замразяване на цели зеленчуци, тя се облива с вряща вода, така че да стане по-еластична и да не се счупи.
Видео: как да спасим българския пипер за зимата Много популярна подготовка за домакините е пипер за пълнене в саламура. За целта обелените чушки се поставят в кутии и се изсипват със специална марината.
През зимата, разкъсвайки такава консервация, можете да приготвите невероятни пълнени чушки с невероятен вкус и аромат. Лечо е изключително вкусно ястие от червен пипер, произхождащо от Унгария. Това е комбинация от пипер, домат и лук, която се използва като отделно ястие или като гарнитура.
Често българският пипер става "звезда" на много сосове и подправки. Например, той се използва за приготвяне на аджика, домашен кетчуп, месни сосове и дори заготовки за хайвер. В допълнение, пипер за зимата се маринира с различни пълнежи: с чесън, лук, растително масло и ароматни билки.
Домашни маски за лице
Българският пипер е изключително богат на витамини и минерали, по-специално на аскорбинова киселина, бета-каротин и витамин Р, които спомагат за подобряване на състоянието на кожата, забавят процеса на стареене, подобряват регенерацията на клетките, очистват тялото и отстраняват радионуклидите. 
Такива свойства позволяват използването на продукта в козметологията за производството на различни маски. Продуктът съдържа вещества, които играят важна роля в окислителните процеси, са отговорни за младежта и тонуса на кожата.
хранителен
В составе овоща есть элементы, которые позволяют глубоко проникать в клетки кожи, питая их полезными веществами, устраняя сухость, шелушение кожных покровов, избавляя от "серости" лица.
Вероятно ще ви е интересно да се запознаете с рецептите за приготвяне на маски за лице на базата на банани, авокадо, канела, слънчогледови семки, тученица, калино, грейпфрут, сок от морски зърнастец, спанак, берберис, кайсиеви ядки и кокосови стърготини.
Подхранваща маска се приготвя по тази рецепта: 2 супени лъжици. нарязан пипер се смесва с 1 ч. л. мазнини (по-добре от домашно приготвени) заквасена сметана, 1 бито яйце и 10 капки етерично масло. Нанесете върху кожата за 15-20 минути, изплакнете.
хидратиращ
Български пипер има отлични овлажняващи свойства. За да се отървете от суха кожа, трябва да приготвите тази маска: 3 супени лъжици. червен пипер, настърган, разбърква се с 1 супена лъжица. заквасена сметана и пилешки жълтък. Gruel наложи на лицето, измийте след 20 минути. 
подмладяващ
Има много повече витамин С в зрелия сладък пипер, отколкото в лимона. Този витамин насърчава подмладяването на кожата поради бързото обновяване на клетките. Rutin укрепва стените на кръвоносните съдове, прави кожата по-еластична и еластична, елиминира възрастовите петна.
За да се подготви подмладяваща маска вземете: обелени пипер се смачква до каша, 2 супени лъжици. масите се комбинират с 1 супена лъжица. мед. Gruel наложи на чисто лице, измийте след 15-20 минути. Повторете процедурата веднъж седмично.
очистване
Поради наличието на антиоксиданти в зеленчука, маските от този продукт правят възможно почистването на кожата добре, премахване на акне, намаляване на възпалението и акне. За да направите това, 1 малък пипер е смачкан, леко бичен протеин и 1 супена лъжица се добавя към кашата. кефир. Поставете мазочка на чисто лице за 20-25 минути. Процедурата се повтаря 1-2 пъти седмично. 
Срещу пигментни петна
Паприката ви позволява да изравните тена, премахнете пигментните петна, да върнете свеж, здрав вид на лицето си. За тази цел се приготвя следната маска: към масата на един нарязан зеленчук се прибавят 1,5 супени лъжици lb. лимонов сок. Masochka държат на лицето за до 20 минути, измийте с хладка вода.
Употреба в традиционната медицина
Обхватът на употреба на българския червен пипер не завършва с готвене и козметология. Зеленчуци успешно се използват в народната медицина за лечение на различни заболявания.
Има противовъзпалително, антибактериално, подмладяващо, изтъняващо, почистващо, имуностимулиращо действие, благодарение на което позволява:
- подобряване на зрението;
- нормализират съня и облекчават депресията;
- организира работата на храносмилателната система;
- укрепване на зъбите и венците;
- повишаване на хемоглобина;
- намаляване на холестерола;
- борба с невралгии, артрит и радикулит.
Подобряване на работата на храносмилателната система и укрепване на имунната система, наречена сок от зеленчуци. За да направите това, червеният пипер се смила върху фина ренде, сокът се отделя и се взема по 50 ml три пъти на ден.
Тинктурата от зеленчуци помага за борбата с артрита и ревматизма. Инструментът се приготвя по следния начин: незрелите плодове се смачкват, наливат се с малко количество алкохол или водка, настояват в тъмно, сухо място за две седмици. Тинктура избършете възпалени места.
Екзема и дерматит могат да бъдат излекувани с компреси: пулпа от пипер и морков се смесва в равни пропорции. От получената маса се правят компреси за една нощ върху увредените места. Изненадващо, първите резултати от лечението ще бъдат забележими след първите процедури.
Пипер също помага да се отървете от кашлица: 1 супена лъжица. кашица от червен пипер, смесен с мед в съотношение 1: 2. Вземете 1 чаена лъжичка. три пъти на ден. 
Важно е! Всяко лечение, свързано с употребата на български пипер, трябва да се съгласува с лекаря.
Противопоказания
Въпреки очевидните ползи, сладкият червен пипер също има противопоказания. И преди всичко те се отнасят до хора, страдащи от епилепсия, нервни заболявания, ангина пекторис. Употребата на зеленчуци стимулира нервната система, допълнително провокира атаките на тези заболявания.
С повишено внимание трябва да използвате продукта за такива заболявания:
- хемороиди;
- стомашна язва и гастрит;
- ентероколит;
- патология на бъбреците.
Понякога зеленчуците могат да предизвикат алергии или особености. В големи дози, сок от черен пипер може да предизвика инфаркт. Българският пипер отдавна се е превърнал в незаменим продукт в готвенето, традиционната медицина и козметологията. 
Знаеш ли? Много хора вярват, че жълтият зеленчук е по-сладък от зелен. Това обаче не е така, те съдържат почти същото количество захар, в жълто е дори малко по-малко.Той има най-ценните вещества и има положителен ефект върху човешкото тяло. Въпреки това, както всички продукти, употребата му трябва да бъде "дозирана". Паприката се приготвя по различни начини: печени, задушени, кисели и др. Във всеки случай, тя винаги ще бъде вкусна и здравословна.
