Рововка бяла, или бяла трихолома (латинско име - албум Tricholoma), - смляна гъба, принадлежаща към семейството Ryadovkovye. Бял ryadovka перфектно "маскирани" от други видове гъби. Често аматьорски гъбари влагат този представител на царството на гъбите в кошниците си. Въпросът дали да се справим с бялата трихолия, колко е годен за консумация и дали има смисъл да го донесем у дома, ще бъде обсъден в тази статия.
Мога ли да ям
Бял ред - несъбираем изглед, член на групата на слабо отровни гъби. В някои източници, бял трихолом е напълно представен като отровен организъм. Разбира се, това не е отровен трихолом, провокиращ тежка интоксикация на тялото, но може да донесе няколко болезнени часа. Гъби причиняват при хората лесно отравяне - основно чревни и стомашни разстройства. 
Интоксикацията се изразява в слабост в тялото, високо изпотяване, рязане в корема, гадене, повръщане, диария, възможна е загуба на съзнание. Тези симптоми обикновено се появяват един или два часа след консумацията на гъби за храна.
Този сорт не е подходящ за употреба в хранителни цели и заради каустичния и парещ вкус на пулпа, както и поради силната му отблъскваща миризма. Вонята от гъбата е толкова устойчива, че не изчезва дори и след продължителна топлинна обработка. Същото се отнася и за неприятната горчивина.
Знаеш ли? Първият антибиотик, пеницилин, беше отстранен от гъбичките.
Как изглежда
По-нататък ще се запознаем с ботаническото описание, отличителните черти, както и снимките от албума на Tricholoma. Плодовото тяло на този вид се характеризира с доста големи размери и мощно допълнение, почти не се откриват кльощави проби. Така че за белите трихоломи са характерни следните външни признаци на външен вид. 
глава
Диаметърът на капачката може да варира от 5 до 10 cm (максималният възможен диаметър е 12 cm). На допир повърхността на капачката е гладка, винаги суха (матова). При млади проби тя е доста гъста, подчертано изпъкнала, с месест, опакован ръб. С нарастването си тя се разширява до плоска форма с по-ниска граница (голяма тъпа туберкула обикновено се задържа в центъра на капачката).
Жълто-кафяви, тополови, лилави, зелени редове могат да бъдат изядени.
Тъй като първоначално е напълно бял, цветът на шапката постепенно става скучен, сив. При старите екземпляри капачката е покрита със светли охерни петна, а нейният център е оцветен в жълто-кафяво или кафяво. Напуканата капачка е следствие от разликата в температурата, недостига на влага и най-важното - този знак за себе си прави възможно да се знае възрастта на гъбичките. 
крак
Кракът е мощен, еластичен, има цилиндрична форма, в основата е малко опъната. Височината му е 5–10 cm, а дебелината му е 1–2 cm, а на повърхността на крака понякога се появява пудрен вид. Що се отнася до цвета, в младите ryadovok тя е подобна на цвета на капачката (това е, бяло), но с течение на времето тя се променя на жълтеникаво-кафяв (в основата, цветът може да стане черен). В допълнение, краката на старите проби изсъхват, втвърдяват се и лесно се напукват. Лесно е да се разпознае бял трихолем от характерен разцепен крак.
Знаеш ли? Най-скъпият сорт гъби е трюфел. Цената за 1 килограм от този сорт е 2500 долара.
плаки
Под капачката на гъбата могат да се видят широки, чести, навиващи се плочи с различна дължина. Хименофор расте зъб до крака, но в същото време се спуска малко върху него. При младите трихоли плочите са боядисани в бяло, а в обрасли с малко жълтеникаво. 
месо
Пулпата е влакнеста, месеста, гъста, бяла на цвят. При повреда в местата на почивка, цветът постепенно се превръща в розов тон. В старите проби целулозата лесно се разделя. Отличителна черта на този тип трихоломи е специфичен мирис, който излъчва пулпа при прекъсване. Някои гъбари съпоставят тази неприятна „миризма“ с миризмата на газ или вонята на остаряла плесен. Други посочват, че миризмата им напомня за аромата, който идва от репичките. Зрелите бели трихоли са лесно миришещи преди визуален контакт с тях. В същото време при младите проби плътта почти няма миризма, или мирише по-слаба от зрелите.
Научете се как да мариновате за зимата.
Пулп за спори
Описаните видове трихоломи имат продълговати, гладки, бели спори. Споровият прах също се характеризира с бял цвят.
Важно е! Не забравяйте, че точното разпознаване на албума Tricholoma сред огромното разнообразие от бели гъби е възможно само на мястото за събиране и само с опитен подбор на гъби. Описание и дори снимки няма да ви дадат пълна картина на тази проба от царството на гъбите.
Къде и кога расте
Бяло гребане може да се намери в гъсти широколистни или смесени гори, често в брезови гори или където букът расте. Също така често се среща в горичката, в края на гора, в паркова зона, в близост до населени места, както и в ливади, леки поляни и други открити площи, покрити с тревна растителност. 
Що се отнася до основния диапазон на растеж, бял ред е широко разпространен в целия европейски континент. Белият трихолом предпочита кисели почви. Гъбата обикновено расте в големи групи (редове), което напълно оправдава името си.
Периодът на растеж започва през юли. Най-богатият плод се наблюдава в последните седмици на септември. Обикновено ароматните плодови тела се прехвърлят след първата слана - в средата на октомври. Поради плътния състав на плодното тяло, тези същества могат да стоят много дълго време. При добри климатични условия най-успешните проби могат да оцелеят до три седмици без външни признаци на увреждане.
Знаеш ли? Гъбите са изненадващо оцелели организми, местата им на растеж могат да бъдат най-екстремни. Те оцеляват на надморска височина от 30 хиляди метра над земята, могат да съществуват на повърхността на сярната киселина, да пренасят налягане до 8 атмосфери и висока радиация. Гъбите дори бяха намерени в реактора на атомната електроцентрала в Чернобил. Находката е открита през 2002 година. Най-удивителното е, че се чувстваха чудесно. Освен това, те се нуждаеха от дози, за да живеят (точно както растенията се нуждаят от слънцето). В състава на тези гъби се открива съставът меланин (аналог на вещество, предпазващ кожата от ултравиолетово лъчение).
Какви са гъбите
Трихоломното бяло е много променливо същество. Понякога тя прилича на годни за консумация, и в неблагоприятен период може изобщо да се обърне с млада бяла гъба. 
Бяла гъба
Прочетете също и за гигантската говоришка и манатарки: видове, имоти, прибиране на реколтата за зимата, слана.
Описаните видове лесно се бъркат с друга несъбираема гъба от семейство Роу - триколомия миризлива, Цветът в този случай е леко сив, плочите са рядкост, а кракът е много по-дълъг от белия ред. Феталното тяло на вонящия сорт е богато на халюциногени, което може да причини слухови и зрителни халюцинации при хората. 
Tricholoma inamoenum (вонящ ред) Белият ред има сходства с трихоломово сиво, Но сивият вид расте главно в борова гора, има лепкава капачка и приятна миризма. В допълнение, месото на сиво ryadovki на фрактура леко жълто, а в белите трихоли, както си спомняме, става розово. 
Tricholoma portentosum (сив ред) Освен това, поради белия цвят от разстояние, той може лесно да се сбърка с представител на рода Champignon. Въпреки това, ако се вгледате внимателно, тогава ядливите печурки могат да се видят на плочи с различни цветове (от розово до тъмно кафяво), докато потъмняването не е характерно за плочките на трихоломия. 
Друга външна разлика от шампиньоните е, че няма пръстени на крака или одеяло под капачката. И ако миришете, можете да усетите очевидните различия - няма остра, отвратителна миризма в пулпата на шампион. Напротив, шампиньоните имат привлекателен аромат на анасон.
Научете повече за шампионите: ползите и вредите, методите на отглеждане, технологията на отглеждане у дома, правилното почистване, замразяване на гъбите.
Белият trichome от печурка също се отличава с остър, остър вкус, но е по-добре да не се тества тази разлика на практика, за да не се увреди вашето здраве.
Видео: бял ред
Надяваме се, че този преглед ще ви помогне да не бъдете малко объркани и да не се бърка, когато идва сезонът на бране на гъби. За да не се яде случайно албума на Tricholoma и да не се получи хранително отравяне, по-добре е да не поставяте себе си и семейството си в опасност и просто да изхвърлите съмнителната гъба от кошницата си.
