Допълнете чаша горещ чай на студени зимни вечери и дайте топли спомени от миналото лятно ябълково сладко. Рецептите на този кехлибарен, дебел и ароматен десерт са изобилни и всички те са доста прости за приготвяне, но, приготвени в бавен котлон, това няма да предизвика никакви допълнителни караници и ще излезе много вкусно и здраво.
Предимства на Jam
Ябълковото сладко, въпреки високото съдържание на захар, е полезен продукт за човешкото тяло. Тя се състои от ябълки, захар и вода и си струва да се отбележи, че ябълките са безценни за тялото. Съдържащите се в тях витамини и минерали по време на топлинна обработка не губят свойствата си.
Знаеш ли? В скандинавската митология ябълките се считат за храна на боговете, давайки им вечна младост и са били строго охранявани от богинята на вечната младост - Идун.
Пектини в състава на конфитюр са естествени абсорбенти, допринасят за подобряване на храносмилателната система, ускоряват метаболитните процеси. Абсорбиращите свойства на пектина допринасят за свързването на холестерола и неговото отстраняване от тялото, като по този начин намаляват неговото ниво.
Минералите, съдържащи се в десерта, като калий, калций, магнезий, желязо и манган, спомагат за подобряване на качеството на кръвта и укрепват сърдечния мускул, като по този начин поддържат цялата сърдечно-съдова система. Витамини А, С, Е, К, РР и група В насищат тялото, предотвратяват появата на авитаминози и намаляват нивото на инфекциозни и бактериални заболявания, предавани от въздушно-капки. Антиоксидантите и флавоноидите в състава забавят стареенето на организма и намаляват риска от рак.
Разберете колко полезни са ябълките: сушени, печени, пресни.
Също така трябва да се отбележи, че ябълковото сладко насърчава загуба на тегло, но при условие, че се използва в малки количества, защото захарта, добавена по време на готвене, дава десерт с високо съдържание на калории. Енергийната му стойност е 265 kcal.
Важно е! С грижа за десерта е да се лекуват хора с диабет или склонни към алергични реакции. Също така киселините, съдържащи се в състава на ябълките, могат да окажат неблагоприятно въздействие върху зъбния емайл, като го унищожат.За да обобщим горното, можете да цитирате древния гръцки лекар Хипократ - "всичко е наред в умереността".
Готварска рецепта
Рецептите за ябълков десерт са прости. Всичко, което е необходимо за неговата подготовка е наличието на необходимите продукти, кухненски прибори и правилната последователност на действията.
Кухненски уреди и оборудване
За приготвяне на сладко от ябълки, трябва да имате такова кухненско оборудване:
- multivarka;
- пасатор;
- Стерилизирани буркани за бутилиране и съхранение;
- дъска за рязане за подготовка на основата;
- черпак, ножове и държатели за саксии.
Вижте рецептата за конфитюр от ябълка в бавен котлон.
Необходими съставки
За да разнообразят вкуса на десерта, стандартната рецепта може да бъде допълнена с всякакви плодове. За готвене ще са необходими:
- 500 грама ябълки;
- 500 грама портокали;
- 1 кг захар.
От такова количество продукти се получава 1 литър ябълково-оранжево сладко.
Съветваме ви да приготвите напитки от ябълки: тинктура, сок (с помощта на сокоизстисквачка и без), лунна светлина, вино, сайдер.
Рецепта стъпка по стъпка
Така че, отидете директно на рецептата за деликатес:
- Изплакнете добре ябълките и портокалите под течаща вода.
- От плодовете се отстраняват ядрото и костите.
- Нарежете на малки парчета произволна форма.
- Сложете готовите плодове в купата на мултикукъра.
- На върха на плодовете, без разбъркване, се налива захар.
- Затворете капака и изберете заглушаването на програмата "Jam". Ако няма такава програма, програмите Multipovar или Quenching могат да го заменят.
- След спиране на таймера за готвене, смесете получената база и нарязайте с блендер, докато се образува хомогенна маса.
- Изсипете сладкото в готови стерилизирани буркани и затворете капака.
- Охлажда се при стайна температура, след това се съхранява за съхранение.
Важно е! Ако програмата "Multipovar" или "Quenching" има прекалено висока температура на кипене, тогава в началния етап трябва да се приготви конфитюр с напълно отворен капак.
На пръв поглед първоначално течната консистенция на ябълково-портокалов конфитюр, когато е напълно охладена, ще се сгъсти и ще получи желаната гелоподобна консистенция.
съхранение
Срокът на годност на приготвения десерт е пряко пропорционален на количеството захар, добавено по време на неговото приготвяне. Факт е, че захарта е естествен консервант и употребата му удължава срока на годност.
Захарните пропорции за приготвяне на ябълково-оранжеви десерти осигуряват добро съхранение и вкус за 12 месеца от датата на съхранение. Трябва да се има предвид, че количеството на витамините и минералите, съдържащи се в десерта, намалява с времето и следователно ползите за тялото също ще бъдат по-малко.
Знаеш ли? В славянската митология ябълката е почитана като символ на брака и раждането на здравото потомство
Десертът не преминава през допълнителен етап на стерилизация (т.е. допълнителна топлинна обработка), затова се препоръчва да се съхранява на тъмно и хладно място при температура на въздуха 10 ... 20 ° С. Но най-подходящото място за съхранение е долният рафт на хладилника. 
Ябълковото сладко е вкусен десерт с просто готвене. Перфектната комбинация от ябълки с други плодове и плодове осигурява разнообразие от неговите видове. Дебелата и желеобразна консистенция на десерта не позволява да се разпространява, когато се използва, което му придава основното качество - судобство. В допълнение, ябълкото конфитюри съдържа много хранителни вещества и носи големи ползи от човешкото тяло.
Рецепти от нетизени
Искам да ви благодаря за тази рецепта за Ира (Шуша) и Таня (Кавева).
Обелете ябълките, почистете костите и изрежете на всякакви размери. Разбърква се със захар и лимонена киселина. Оставете да заври в режим BAKE и след това поставете в режим на охлаждане за 1 час.
Преди това никога не приготвях сладко с дръжки, само в хлебопекаря. И тя kneads))) Т.е. заглушаването е равномерно веднага. Тогава тя се отвори и беше зашеметена: сироп отделно, цели ябълки отгоре. Взех една шпатула и леко пропуснах точно в Мълте. Оказа се, просто голямо хомогенно конфитюр!
Приятно апетит! автор: Наташа Олейник (Saechka) "
Ето такава рецепта.
