Руснаците, а не само тях, обичат да ядат гъби.
В Централна Русия има всички условия за това, една от които е да може да се разграничат ядливите гъби от негодни за консумация.
За това си струва да ги опознаем по-добре.
Хранителни гъби
В централна Русия има много. Характерните особености на най-често срещаните от тях са представени на вашето внимание по-долу.
Бяла гъба
Cep се нарича също манатарка или само бяла, а на латински Boletus edulis. 
глава понякога достига до половин метър в диаметър, въпреки че обичайният размер варира от 7 до 30 см. В зависимост от сезона и климатичните условия, той може да промени гладка повърхност до набръчкана, гола до тънка филц или влакнеста с люспи, матово сухо или лъчисто.
цвят не е задължително бяло - има кафяво-червено, жълто (лимон), лилаво и оранжево нюанси, и неравномерно разпределени - краищата на капачката са по-леки и понякога имат ръб, който дава жълт или напълно бял.
Знаеш ли? Все още има поне две дузини имена на бели гъби, използвани в различни руски региони. Най-любопитен - яребица, калинка, мечка, тиган, истински и накрая скъпа гъба. Това, може би, някак си отразява факта, че известният съветски миколог Б.П. В резултат на дългогодишни изследвания Василков успява да класифицира 18 вида бели гъбички, като ги съчетава в един широк биологичен вид.
Бяла, сочна, силна плът се скрива под кожата, която е нараснала почти плътно. В гъбички, свързани с възрастта, тя постепенно става жълта. Ако повърхността на шапката е тъмна, то непосредствено под нея може да има кафяв или кафяво-червен слой. Докато гъбата е сурова, месестата му плът едва мирише.
крак манатарки са много масивни - понякога дебелината може да бъде повече от 10 cm, въпреки че обикновено не надвишава 7 cm. Стандартът е височина от 12 см, но понякога по-малък (до 8 см) и повече (до 25).
Научете и за полезните свойства на белите гъби, как да разпознаете фалшивата бяла гъба, как да приготвите бели гъби за зимата, как да замразявате белите гъби.
Формата на младите крака наподобява барел, а в друг случай - боздуган. Свързаните с възрастта промени му придават вид на цилиндър с все още удебелена основа.
Горските територии с различен състав на дървесните видове са местата на отглеждане на бороник, но предимно гъбни полета се срещат в:
- брезови горички;
- дъбови гори;
- яворна горичка;
- борови гори.
В същото време гъбичките предпочитат да търсят “бяла” плячка в смесени (смърчово-брезови) гъсталаци - растат там, се оказва най-вкусната.
Важно е! В никакъв случай не можете да направите грешка, като поставите в кошницата, заедно с истинските бели копия на близнаците, наречени горчиви, заради горчивината, която се разпространява, които могат да разрушат цялата партида по време на готвене.
Отглеждани поотделно или в малки групи, белите гъби се събират масово от средата на август до средата на септември, като се предпочитат тези с диаметър на шапката, който не надвишава 10 см. Сред пробите, свързани с възрастта, има повече червеи, което изисква допълнителна обработка.
Кулинарното използване на бели гъби покрива целия възможен диапазон, те се използват:
- пресни;
- варено;
- пържени;
- солено;
- кисели;
- суши.
За детайла най-предпочитаният метод е сушенето.
Истински скитник
Наречен тук, тази гъба има и други имена: бяла сьомга, сурова сьомга, мокра сьомга, прасканска сьомга. Съвременният научен термин за неговото обозначаване е Lactarius resimus.
Gruzdev шапка Тя има плътна структура, в процеса на растеж променя плоско-изпъкналата си конфигурация във формата на фуния, в която са опаковани космат ръбове. Диаметърът варира от 5 до 20 cm.
Разберете какви видове гъби има, как да различите дърво от трепетлика и колко е черно, какви са полезните гъби.
Покритието на шапката (кожата) е влажно-лигавично, има неясни кръгови водни петна, цветът може да бъде или бледожълт, или млечен.
Гладката и куха цилиндрична част на крака има параметри (височина / диаметър) от 3-7 / 2-5 см и е боядисана в бяло или жълто. 
Плътната, силна пулпа от бял цвят има силен плодов аромат.
Рядко, но значими гъбични групи, растящите площи са разположени предимно в широколистни и смесени гори (бреза и бреза, често с липова подлеска).
Gruzdeviy култура узряват през юли-септември.
Поради факта, че практически единственият кулинарен метод на преработка на сьомга е след отстраняването на естествената горчивина, осоляването, те се считат за условно годни за консумация гъби, но заемат първо място в тази категория.
Знаеш ли? В патриархалното обедно меню в Русия от края на 17-ти век, по-специално, бяха наречени пайове с млечни гъби, студени млечни гъби с масло и топли. - с масло и сок - такава храна успешно компенсира липсата на протеини в организма.
пърхутка
Тази много любопитна гъба, по научен начин - Lycoperdon, първоначално дава името си на цялото семейство на дъгата, но учените по-късно я нарекоха сред гъбичките, където сега се намира. Популярни имена не се броят, от най-впечатляващите - трептене, дядо тютюн, по дяволите tavlinka.
Тя няма ясно разделение в капачката и крака - те са здраво прилепнали един към друг. Едно тяло от гъби може да бъде с различни размери, включително огромни - до половин метър и съответно до 10 килограмова маса. Бялата повърхност е покрита с клиновидни кълнове, които могат да паднат, когато пораснат.
В горите на центъра на Русия се събират в края на лятото. В храната се използва дъждобран като съставка за супа, преди готвене се отстранява твърда кожа. 
пачи крак
Ясно е кръстен на червения (оранжев, жълт) цвят. В науката е известен под латинското име Cantharellus cibarius.
Като плод, това е едно тяло, в което няма ясна граница между капачката и стеблото. В същото време те могат да бъдат описани отделно.
Научете се как да разкажете фалшива пачица от истинска пачица, как да мариноване и замразяване на пачи крак.
шапка:
- Размери: от много малки (диаметър 2 см) до доста прилични (12 см).
- Форма: неправилна, понякога вдлъбната и широко разпространена, плоска, депресирана в центъра и с извити ръбове, изпъкнала-депресирана и във формата на фуния (последната е свързана с възрастови гъби).
- Кожа: с гладка матирана повърхност, силно слята с пулп.
крак:
- Размери (дебелина / дължина): 1-3 / 4-7 cm.
- Форма: тясната колона е стеснена от горе до долу.
- Повърхност: гладка, без прекъсвания.
Сега за плътната месеста каша, малко почервеняла при изстискване, тя:
- в крака става влакнест;
- в огнището гъбата съчетава два цвята - бял отвътре и жълт по ръбовете;
- има вкус на кисел вкус и сушени плодове или корени на вкус.
- съдържа хиноманоза, осигуряваща отсъствието на червеи и ларви.
Групите от пачи крак са перфектно прикрепени към кореновата система на бук, дъб, смърч и борови дървета. Умереният руски климат е само за тях, предпочитайки иглолистни и смесени гори, паднали листа, овлажнен мъх и трева. 
Преминали в началото на юни, както и през август-септември, гръмотевичната буря е сигнал за берачи на гъби да отидат "пачи крак".
Важно е! Отглеждане на горски под и гниеща дървесина, фалшива лисичка, характеризираща се с честота на плочите и омекотена пулпа, не се счита за ядлива, въпреки някои съобщения за противоположната собственост. Не бъркайте!
Макар че лисицата е напълно различна по вид от бяла гъба, тя напълно съответства на него поради неограниченото му участие в готвенето.
В допълнение, тя има допълнителни положителни качества:
- Благодарение на естествения хитинманоза е отличен антихелминт.
- Друг съдържащ се в него полизахарид - ергостерол - помага за лечение на чернодробни заболявания.
- Лисиците са естествен доставчик на организма на витамин D, осемте незаменими аминокиселини, както и цинк и мед.
Мащерка от лиственица
Той не придобива други повече или по-малко обикновени имена за консервни кутии за масло, но на латински учени го наричат Suillus grevillei.
Шапката на маслената кутия е във формата:
- изпъкнали подложки;
- изпъкналост от едната страна над плоска основа;
- напълно плосък кръг, включително широко опъната.
Последният вариант се отнася до маслото с твърдо вещество, според стандартите за гъби, възраст. Кръглата капачка има диаметър от 3 до 15 cm.
Лепкавата слуз, която покриваше голата, гладка шапка, даде името на тази гъба. Обичайният му цвят е жълто-кафяв, но неговата игра се намира от лимон и оранжево до златисто и кафяво. 
Булката, цилиндърът или куката, наподобяваща въпросителен знак, е със същия цвят като капачката (макар че може да бъде червеникава с кафяв оттенък), има жълт или бял пръстен отгоре, под който краката често имат мрежеста структура и цвят на жълт лимон.
месо Отново жълтият цвят (този цвят преобладава в маслото), директно под повърхността на шапката, има кафяв оттенък.
Ако отрежете узрели гъби, то твърдите му влакна, съчетани с мека сочност, постепенно променят цвета си до розово, кафяво-червено и кафяво. В младото масло, нарязаното не променя разреза.
Определящата част от наименованието на маслодайното масло, получено от традиционното място на растеж - в гори, където обикновена е лиственицата, и директно върху кореновата система на това дърво. Семействата избират маслото, което е жизнено кисело наситена почва.
Маслата може да се събира от средата на юни до края на октомври - такива срокове са записани от изследователи. 
Супите се приготвят от тези гъби, яде се пържени, прибират се в осолена и кисела форма.
Важно е! Преди да се потопите в марината, листата на лиственицата се вари около една четвърт час.
Моховик жълто-кафяв
Това е също ястие с масло, но от различен сорт, по научен начин - Suillus variegates. В допълнение, тя все още има много имена, по-специално, разновидни маслени кутии, пясъчно колело, фен на блатата.
Форма на шапката, чийто размер може да варира от 5 до 14 cm, има тенденция да се променя - от полусфера с ръбове, увиснали до малка възглавница. На върха на капака има светлина, заменена с пукнатини и малки везни с възрастта, които също изчезват до края на живота на гъбите.
Настъпват промени с оцветяването на лигавицата на кожата - от сиво с жълт или оранжев оттенък, то се променя на кафяво червено и след това до бледо охра. 
А гладка гъби стъбло пълни вътре (боздуган или цилиндър с цвят на жълт лимон с червено или оранжево долу) се издига от земята до капачката с 3-9 см с дебелина до 3,5 см.
месо в Моховик е необичайно твърда, различна по цвят в зависимост от частта на гъбното тяло - в частта на шапката тя е жълта, в подножието е по-скоро кафеникава, леко синя, ако е повредена. По принцип, без вкус, той има ясно изразен аромат на бор.
Жълто-кафявите маховици предпочитат да се утаят, както се вижда от едно от техните имена, върху пясъчници. От юни до октомври ги намират за успешни в иглолистни и смесени гори. Можете да се натъкнете на едно, условно казано, плантация, но единични находки не са необичайни.
Поради липсата на гъбичен вкус, маховикът не е особено популярен при готвачите. 
Но домакините не презират да ги прибират в марината - също и защото са богати на витамини, по-специално витамин D, и аминокиселини (сравними с месни продукти), тези гъби са с ниско съдържание на калории и добри за употреба в диети за отслабване.
Лятна маймуна
Kuehneromyces mutabilis, или летен чесън, се наричат също променливи kyuneromitses, мед липа, или, по-просто казано, говори.
Малката шапка (от 3 до 6 см), изпъкнали в младост и плоски, но с бугор, около който се наблюдават тъмни кръгове, а старостта е покрита с гладка лигавица.
Уникалността на бутоните, която, между другото, има вдлъбнатини по ръбовете, се крие в способността му да променя цвета си в зависимост от времето - дъждът я прави леко кафява и полупрозрачна, а слънцето непрозрачно с меден цвят, който потъмнява от центъра до ръбовете. 
Дебел, гладък крак достатъчно висок за такава капачка (7 cm) има диаметър до 1 cm, лека горна част в сравнение с капачката, тъмни люспи, появяващи се под пръстена.
в пулп Мекият вкус е сравним с аромата на прясно нарязано дърво. Самата тя има тънка водна структура и кафяво жълто бледо оцветяване, което потъмнява, когато влиза в крака.
Опопечните семейства са много населени. Намира се в смесени и широколистни гори на повредени или вече развалени дървета.
Ако през годината времето остава меко, тогава гъбите могат да бъдат намерени през зимата. Но традиционното време за събирането им е април-ноември. 
Важно е! Не бъркайте лятната сянка с подобна галерия - Съществува висок риск от отравяне. За да избегнете това, погледнете дъното на крака - тя е влакнеста в отровната гъба, докато в агарицата е люспеста.
Гъбите могат да се консумират пресни или кисели.
Есенна маймуна
За разлика от летния кагарис, неговият есенен колега не придобил допълнителни имена, с изключение на латинския Armillaria mellea, използван в научните среди.
Отворени от време на време (от изпъкналост до равнина), опаловата капачка има в повечето случаи вълнообразни ръбове и повърхност, леко докосната от скалите, които изчезват с възрастта, с потъмняване в центъра, независимо от цвета, който може да бъде различен - меден (до кафяв) и маслинен (до зелено).
Плоският диаметър, променящ се в границите от три до десет сантиметра, се увеличава до 17 cm при някои образци. 
Тънък (с диаметър 1-2 см) и доста дълга (до 10 см) гъба крака леко се разширява. На тяхната светлокафява повърхност с жълтеникав блясък - люспест (люспест) покритие. Когато се движите надолу, кракът потъмнява до кафяво-кафяв цвят.
месо Есенната маймуна мирише добре и има добър вкус. Най- шапки тя е белезникава, постепенно губи първоначалната си плътност, а в краката се състои от влакна, които с възрастта нарастват по-грубо.
Единичните гъби са изключително редки в преобладаващата част от случаите, гъсто населените колонии паразитират върху дървета и храсти, причинявайки бяла гниене на дърво.
Важно е! Появата на семейства с гаранции в картофени лехи заплашва да зарази бъдещата култура - Бъдете внимателни!
Благоприятна среда за разпространението на тези гъби е влагата в горите, където те се корени в дървета и пънове - бреза, дъб, елша и др.
Културата се прибира през есента (не е чудно, че тя е взета предвид в заглавието), случва се, че реколтата се извършва в три етапа - по 2-3 седмици.
Pine червено
В действителност, миколози го наричат не бор, а реално, въпреки че латинското име, разбира се, е едно - Lactarius deliciosus. В заглавието има и дефиниции за деликатес, благородство и др.
Изпъкнала гъба шапка постепенно се изправят и трансформират във фуния, ръбовете на шапките също преминават пътя от обвитото състояние към изправения. 
Влагата придава лепкавост на капачката, но при всяко време блести с оранжев сатен, срещу който се отклоняват потъмняващите петна и концентричните пръстени от централния буркан. Ryzhiki може да има малки (4 см) и големи (до 18 см) капачки.
Свиващи се кухи цилиндри Рижиков крака в цвят те съвпадат с капачката и имат височина (от 3 до 7 см с диаметър 1,5-2 см), пропорционална на нейния размер. Малки ями могат да се видят на повърхността на крака.
Като се отчупи тялото на гъбите, може да се види, че плътното жълто с прехода в оранжевата плът започва да става зелено, но не за дълго - зеленото изчезва от само себе си.
Основните гори, в които трябва да търсите гъби, са борови гори и смърчови гори. Гъбични семейства могат да бъдат намерени там, където има трева и мъх. Масовата продукция на гъбосъбирачи се наблюдава зад тях от края на юли до началото на септември, но бавно можете да започнете и да завършите за месец, съответно по-рано и по-късно. 
Основният начин за кулинарна употреба на гъби е осоляването, въпреки че е доста добро както сурово, така и кисело.
Гребане сиво
Сивата гребане се нарича още ивица, а в латинския език миколозите я наричат Tricholoma portentosum.
глава тя е отпусната, неравномерна. От основното заглавие е ясно, че цветът й е сив, променяйки само нюанси (дори до лилаво). Ръбовете са вълнообразни, в диаметър могат да достигнат 12 cm.
Високият (до 10 см) крак е сравнително дебел за такъв растеж (до 2 см) и се разширява в основата. Белият цвят е жълтеникав или сив.
месо цветът прилича на външния цвят на краката и мирише на брашно. 
Големи колонии търсят гъби за берачи в борови гори, както и в смесени, но все още близо до борове, включително сред падналите игли. Символ, показващ наличието на това място на редовете, може да бъде открит от семейство зелениче - те обикновено са съседи.
Има и видове редове като зелени редове, лилав ред, бял ред, земни редове, тополови редове.
Начинающийся в середине сентября рост не останавливается даже после первых заморозков и длится до конца ноября.
Для кулинарии рядовка серая универсальна, хотя в большей степени её, особенно молодую, маринуют и солят. Для других целей эти грибы вначале отваривают (до четверти часа) - для этого годятся экземпляры всех возрастов. 
Подберёзовик
Това име се отнася до голяма група гъби, всички от които са годни за консумация.
Научното наименование на Leccinum е съчетано с кафяво кафяво:
- обикновени (посочени в тази статия);
- блато;
- суровата;
- пепелно сиво и още 5 сорта.
Браубри обикновените хора също се наричат просто бреза, а също и черни точки.
Млада бяла гъба шапка с възрастта става тъмно и кафяво, а наполовина топката се превръща в възглавница. 
Може да достигне до 18 см в диаметър. Наличието на значителна влага в околната среда провокира появата на лепкава слуз по повърхността на капачката.
крак високи и обемни (до, съответно, 15 и 3 см), неговият цилиндър е боядисан в сиво или девствено бяло, а по него потъмняват сивите скали.
Плътен и бял пулпа под капака, с възрастта, той се разхлабва и насища с вода, а месото от кракната целулоза придобива влакнеста структура с течение на времето.
Наличието на брези в гората означава способността да се намерят там боровинки. Светлолюбивите гъби предпочитат поляни и ръбове. Сигналът за началото на реколтата е цъфтежът на черешовата череша, сезонът завършва в средата на есента. 
Според спектъра на кулинарната употреба, боровинка може да се конкурира дори с бяла гъба, кипене, пържене, задушаване, сушене, ецване и замразяване.
оранжево-капачка манатарки
Подложката се различава от боровинка:
- цвета на капачката (бял или червено-оранжев, като този на листа от трепетлика);
- синя пулпа след разреза;
- по размер - те са по-големи в трепетлика;
- основното място на растеж е ясно от името.
Хората наричат тази гъба и Осиновик и Красноголовик (сравнете отново с манатарки), латинското име на тези родствени гъби е същото - Лекцин.
За прибиране на реколтата от тревисти гъби се връщат през първата половина на юни, а този сезон продължава до октомври. 
В кулинарен смисъл, той не е по-малък от боровинка.
Марш Русула
Marsh Russula (популярно наричан float, и според научната класификация - Russula paludosa) преди всичко привлича вниманието с шапка със суха кожа, ефективно оцветена в розово-червено-оранжеви тонове.
Диаметърът на месото на капака не е прекалено голям (7-12 см), има тъпи ръбове, кухина в средата и общо изпъкналост.
Твърдият крак може да бъде твърд и кух, розов и бял, във формата на вретено или боздуган, височината му 5 cm и дебелината на сантиметра може да се удвои. 
Бялата безвкусна пулпа, гъста в младост и хлабава по възраст, има слаб плодов аромат.
Малки семейства на сироежек растат под иглолистни дървета (кедър, лиственица, бор), включително в смесени гори. Съберете ги през последното лято и първите есенни месеци.
В диетата с гъби руселата заема своето място в пържена, варена и осолена форма.
Шампион обикновен
Той е известен още като Печерица, в микологията той се появява, освен шампион, и като истински шампион и като Agaricus campestris.
Разберете как шампиньоните са полезни за тялото и дали е възможно да ги отглеждате у дома.
Капачката, която расте до 15 см в диаметър, има полусферична форма, краищата на която са силно наведени навътре (в ранна възраст). 
Развивайки се, шапката става първоначално просто равен кръг, а след това - широко разпрострян. В центъра има издутина.
Сухата повърхност е бяла (също и кафява), на вид и докосване - с малки люспи или копринени.
Монотонен с шапка, крак с пропорционални размери (5-9 / 1-2 см) се разширява в долната част и, така да се каже, подут, в средата (най-често) заобиколен от широк пръстен.
Бялата плът се изчервява в точката на счупване.
Важно е! В лъжливия шампион, който може да бъде отровен, пулпата след счупване става жълта, освен това излъчва неприятна карболна (мастилна) миризма. Тези различия трябва да се помнят.
Преобладаването на шампиньони е удивително - ливади, паркове, градини, горски насаждения, като цяло можете да ги срещнете навсякъде (големите колонии се наричат кръгове от вещици). Следователно, голям приток на изкуствено отглеждани шампиони.
Професионалните готвачи и домакини използват шампиони в първата и втората ястия, в мариноването и при печенето. Много хора обичат вкуса и миризмата на сурови шампиони.
Неядливи отровни гъби
Повишената предпазливост е присъща на опитни гъби, тъй като те знаят опасността отровни екземпляри, които могат да навредят на човешкото здраве или дори да бъдат фатални, да бъдат в кошницата заедно с ядливите гъби.
Знаеш ли? Гъбите с токсично съдържание днес в европейската част на нашия континент разкриха около сто и петдесет, което е около 3% от общия брой на тези растения.
Бледо гълъб
От опасните гъби, намерени в Централна Русия, най-голямата заплаха е бледата гъба (в латинските аманита фалоиди). 
Тя е призната за най-отровната гъба в света.
В допълнение, в действителност, токсичност, това е опасно, защото е подобен на някои видове ядливи гъби: гъби, russules, zelenushkami и др.
Млад гълъб прилича на едно яйце във филм.
Отглеждани и зрели са:
- шапка с хубав маслинен цвят (с тенденция да бъде зелена или сива), която може да е плоска или полусферична. Влакнестата повърхност завършва с гладки ръбове. Диаметърът никога не е по-малък от 5 cm и повече от 15 cm;
- крак, който може да изглежда като произведение на естественото изкуство поради факта, че той има моарен модел (не винаги). В противен случай той е познат цилиндър с по-ниско сгъстяване. Цветът съвпада с шапката, но може да бъде и по-бяла. Диаметърът е до 2,5 см, височината е до 16 см. На крака се намира характерен филмов пръстен - предупредителен сигнал за ловци на гъби;
- бялото месо е плът, почти без мирис, а вкусът му също почти не е осезаем. Само възрастови случаи произвеждат сладникав аромат, който не предизвиква приятни емоции.
Областите на разпространение на бледата гъба са както широколистни, така и смесени гори, в които се покрива върху плодородна почва в близост до бук, дъб и леска, и често директно расте до кореновите им системи (форми на микориза).
Особено внимателно трябва да бъде в сезона на прибиране на реколтата на бледа гъба - от края на август до края на есента.
Аманита червено
Ако приложим съвременния термин "психотропно средство" към природните дарби, тогава става дума само за червената гъба (Amanita muscaria).
Знаеш ли? Ритуализмът на сибирския шаманизъм беше частично изграден върху употребата на опияняващите свойства на тази гъба.
Много красива гъба на първо място заради капачката. Тя е в състояние да нарасне до 20 см (по-малко от 8, като правило, не се случва). Гланцът достига благодарение на комбинацията от блясък на ярко червена повърхност и разпръснати по нея люспести бели брадавици. 
Краката на гъбите са със същия размер като шапката, с диаметър на белия или докоснат жълт цилиндър от 1-2,5 см: с възрастта се превръща от твърд в кухин. Удебелената основа прилича на грудка.
Леко забележим аромат на бяла маса, който е директно под кожата на оранжево или жълто (и в двата случая, много светъл тон).
Корени от бреза и смърч служат като гъба за образуване на микориза. Кисели почви в умерен руски климат - идеално място за растежа им през август и октомври.
Порфир Аманита
Не само токсичността (макар и малка), но и отблъскваща миризма и вкус правят тази гъба очевидно неядна.
Пормировата звънчева звънец (Amanita porphyria) постепенно се разпростира, докато расте. Капачката е покрита или с чиста сива кожа, или с добавка на пурпурен или кафяв тон. Тя има гладки ръбове, а кожата й около влакната е направена сякаш от коприна. 
Малкият размер на шапката (от 5 до 9 см в диаметър) е съвместим с фута 8-13 см, не по-голям от 2 см. Колона му в долната част има полусферично удебеляване, няма израстъци; понякога оцветени с моаре.
Бяло, подобно на тънък слой месо, пулпата има доста кулинарна миризма (пресни картофи) и вкус (като репичка), които не трябва да заблудят гъбичките.
Лоши кисели почви в иглолистни гори (или разредени с брезова гора) са традиционно място за растеж на порфировия аманита, чийто сезон на събиране е последните два месеца на лятото и първите две есен.
Сяра нектар
Hypholoma fasciculare или сярно-жълта агарица със сигурност е негодна за консумация, но причината за това в микологичната среда не е установена окончателно: дали е горчив вкус и лоша миризма, или токсини, съдържащи се в него. 
Важно е! Във всеки случай, тази гъба не трябва да се бърка с ядливите гъби, за които е доста сходна - Трябва да се ръководи от неприятната миризма на сяра-жълта маймуна.
Малка капачка (не повече от 5 см), осветяваща се по краищата, преминава от изпъкнала до изпъкнала форма. Цветът в повечето случаи е кафяво-жълт, но се случва и в червено.
Дебелината на крака от кухи влакна (0,5 см) съответства на капачката, но височината е малко дисонираща с нея (до 10 см).
Горният вкус на пулпа вече е споменат, а цветът му е светложълт.
Групите на културите растат на пънове, близо до тях, а дърветата започват да гният, без да прави разлика между широколистни и иглолистни. Периодът на плодност е май, през цялото лято и септември-октомври.
Гъбички в Централна Русия
Характерът на горите, в които се отглеждат гъби и специфични места в тях, са описани по-горе. 
Например, от географските райони избираме Воронеж, Владимир, Рязан, Калуга, Курск, Москва, Нижни Новгород и Тверски области, богати на гъби.
На "гъби" съдържание на всеки един от тях може да напише отделна книга.
Правила за бране на гъби
- Забраната за лов на гъби по пътищата - гъбите са много лесно наситени с вещества, които не са безопасни за хората, например соли на тежки метали.
- За начинаещи е необходимо да се вземе участие в експедиция на опитен гъбен подбор, иначе рискът от получаване на гъба или гъба се увеличава значително.
- Специално внимание към децата, взети със себе си в гората: те трябва винаги да се виждат, а не да вкусят плодове и гъби.
- Резервоари за сгъване събрани гъби (кошници, кошници, раници) трябва да бъдат направени от естествени материали - не използвайте целофан и пластмаса.
- Копието, което възнамерявате да поставите в кошницата, не трябва да се изяжда от червеи, кракът трябва да бъде цял, а плочите да са леки - необходимо е предварително внимателно изследване.
- Всякакви съмнения се тълкуват в полза на останалите гъби в гората.
- Времето преди обяд е най-подходящо за берачи на гъби.
- Не забравяйте ножа за рязане - повредената мицел при изваждане няма да даде следващата реколта.
- Още една пълна инспекция на събраната плячка преди почистване и отвара - в случай, че нещо се пропусне в гората.
- Отварата от гъби не е подходяща за пиене, а приготвянето на получените суровини след варенето трябва да продължи незабавно.
Гъбите могат да се събират без задълбочени познания по микология, но някои теоретични основи ще помогнат на начинаещите да придобият необходимия опит, а онези, които вече чувстват, че са професионалисти, могат да освежат и изяснят наблюденията, получени по практически начини.
