На пътешествие винаги е интересно да опитате нова, необичайна храна, особено плодове. Granadilla е един от онези екзотични тропически плодове, след като се опита, можете да получите невероятно удоволствие. Нека научим повече за това какво е този плод, как да го използваме и какъв ефект има върху човешкото тяло.
Какво е Гранадила
Гранадила е бързо растяща лиана, член на рода Passionflower на семейство Passionflower. Родината му е Южна Америка, но днес тя може да бъде открита и в Хавай, Хаити, Нова Гвинея, Гуам и Ямайка.
Знаеш ли? Местното население на Южна Америка използва не само плодовете на гранадила. Изсушените му листа се използват като чайни листа или цигарени усуквания, а местните лечители използват сух корен за рецепти срещу епилепсия и запек.
Плодовете на гранадилата са яйцевидни с твърда, хлъзгава кожа с жълт, оранжев или червен цвят с диаметър 6-7 см. Плодовото месо е почти прозрачно, желатиново, с черни меки семена. 
При достигане на зрялост плодовете се покриват с малки черни петънца, докато средните зрели плодове тежат около 200 грама. Гранадила е нетраен плод, срокът на годност е една седмица при стайна температура.
Важно е! Когато купувате гранадила, изберете плод с плътна и гладка кожа. Плодове без характерните черни петънца или меки не си струва да се вземат.
Има няколко десетки вида гранадила, като най-популярните от тях са:
- Granadilla Giant - овални плодове с дължина 10-30 cm и широчина 8-12 cm с жълта или зеленикава тънка кожа, кисело-бели или розови месо и по-скоро големи кафяво-пурпурни семена;
- гранадила жълта - малък плод с диаметър до 6 см с гъста жълта или портокалова кора, лек желеобразен пулп с интензивен сладък вкус и многобройни плоски семена;
- Гранадила Блу - жълти плодове с овална форма с дължина около 6 cm и диаметър около 4 cm, в многобройни зърна с червен цвят;
- бананов гранадила - плодове с овална форма до 12 cm дълги и до 4 cm широки, бледожълти или тъмнозелени на цвят с тъмно-сладък тъмнооранжев пулп с много черни семена;
- Гранадила или ядливи плодове - кръгли или овални плодове с размер 40-80 mm от жълт, червен, лилав или зелен цвят с сочна пулпа и многобройни семена.
Как е?
Плодът е добър пресен, сладникавият му воден вкус наподобява пъпеш или цариградско грозде, а месото е подобно на разпространяващото се желе с многобройни семена. Плодовете се нарязват внимателно на две части, пулпата се изважда с лъжица и се използва заедно със семената.
Ще бъдете заинтересовани да прочетете за полезните свойства на пъпешите и цариградското грозде.
В допълнение, granadilla се използва в салати, пресни сокове и различни десерти. От нея се приготвят и някои ястия - коктейли, желета, пудинги, мусове, ястия. 
Коктейл "Гранадила"
Хранителна стойност
Енергийна стойност от 100 грама прясна гранадила:
- протеини - 0.5 g;
- мазнина 0.1 g;
- въглехидрати - 8.0 g;
- Съдържание на калории - 46 kcal.
Знаеш ли? В американския град Ашвил в Северна Каролина има градски "хранителен парк", в който растат повече от 40 вида различни плодове и дървета и всеки жител може да дойде и да вземе пресни плодове.
Хранителна стойност и състав:
- вода - 72.93 g;
- диетични фибри - 10.4 g;
- пепелни вещества - 0.8 g.
витамини:- витамин С - 30 mg;
- Витамин К - 0.7 mcg;
- витамин В2 - 0.13 мг;
- Витамин В4 - 7.6 mg;
- Витамин В6 - 0.1 mg;
- Витамин В9 - 14 микрограма;
- Витамин РР - 1,5 мг.
Разберете какви витамини и минерали са богати на екзотични плодове като папая, кивано, личи, лонган, фейхоа, гаранция и авокадо.
Минерални вещества:
- калий (К) - 348 mg;
- фосфор (Р) - 68 mg;
- магнезий (Mg) - 29 mg;
- натрий (Na) - 28 mg;
- калций (Са) - 12 mg;
- желязо (Fe) - 1,6 mg;
- Цинк (Zn) - 0.1 mg;
- мед (Cu) - 0.09 mg;
- селен (Se) - 0,6 mcg.
Полезни свойства
Плодът има следните полезни свойства:
- висока концентрация на аскорбинова киселина е необходима за профилактика и лечение на настинки (ARVI, грип);
- фосфор помага за укрепване на костната тъкан (остеопороза);
- калий подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, пикочните и нервните системи (хипертония, бъбречни заболявания);
- Натрият е незаменим за нормалното вътреклетъчно налягане и е отговорен за обема на органичния флуид (оток);
- желязото е необходимо за регулиране на количеството хемоглобин в кръвта (анемия);
- магнезият има благоприятен ефект върху активността на нервните окончания и мускулните влакна;
- високо съдържание на фибри почиства тялото, премахва токсините и стимулира перисталтиката (запек);
- етеричните масла имат седативно действие (невроза, депресия);
- широк витаминно-минерален комплекс ви позволява да поддържате общия тонус на тялото и бързо да се възстановите от стреса;
- укрепва косата и ноктите, допринася за по-добрия им растеж;
- помага да се отървете от мигрена и да възстановите здравия сън.
За профилактика и лечение на настинките също се използват: върбинка, анемон, индийско орехче, амарант, липа, малина и градинска ливада.
Противопоказания и вреди
На практика няма противопоказания за употребата на този плод. Както всеки друг, той трябва да се използва с повишено внимание при пациенти с диабет.
Важно е! Семената Гранадила имат необичайни плодове, характерни за нежност и мекота. Поради тази причина те се считат за годни за консумация и не е необходимо да се извличат от плода преди ядене или готвене.
Също така трябва да го ограничите до тези, които са склонни да натрупват излишно тегло. Въпреки че гранадилата не принадлежи към висококалорични храни, високото съдържание на фруктоза може да доведе до скок в кръвната захар и чувство на глад. 
Не забравяйте за диуретично и слабително действие на гранадила и не го злоупотребявайте, особено с тенденция към диария. В допълнение, не можете да ядете плодове за хора с индивидуална непоносимост към него и да бъдете предпазливи с тенденция към алергични реакции.
Също така осигуряват диуретично действие: ябълки, кора от зърнастец, липа, острица, чемшир, червена бъз, шафран, Райска ябълка, аспержи, черна ряпа и хвойна.
Рецепти на ястия
мус
съставки:
- зряла гранадила - 2 броя;
- зрял банан - 3 броя;
- масло - 25 г;
- Киви - едно голямо;
- сметана (съдържание на мазнини 22-33%) - 0,5 чаши;
- гранулирана захар - 35 g;
- сок 1/3 от среден лимон.
Поетапна рецепта:
- Обелете и смейте бананите с вилица.
- Разтопете маслото на водна баня и изсипете банановото пюре.
- Обелете гранадилите, отстранете пулпа, разбъркайте с бананово пюре и сложете всичко в хладилника.
- Обелете кивито, котлет, добавете лимонов сок.
- Разбийте сметаната със захар.
- Гранадило-банановата смес се пълни с бита сметана.
- Изхвърлете кивито в контейнери, след това гранадилите с банани, не смесвайте. Охлажда се за няколко часа преди сервиране.
Сирене
съставки:
- зряла гранадила - 2 броя;
- средномаслено извара - 450 г;
- гранулирана захар - 80 г;
- пилешко яйце - 1 брой;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 1,5 супени лъжици. лъжица.
Поетапна рецепта:
- Обелете гранадилата, извадете кашата, изстискайте сока от нея, добавете нишестето.
- В извара добавете яйца и захар, разбъркайте.
- Сирене се смесва със сок, слага се в намазана с мазнина форма и се пече половин час при температура 180-190 градуса по Целзий.
- Извадете от фурната, охладете, украсете парче с бита сметана и добавете плодов пулп.
пудинг
съставки:
- зряла гранадила - 3 броя;
- зрял вар - 1,5-2 броя;
- кафява захар - 120 г;
- брашно - 60 г;
- масло - 60 г;
- пилешко яйце - 2 броя;
- мляко - 0,5 чаши;
- бакпулвер - 1 ч. л.
Поетапна рецепта:
- В пилешки яйца, отделете жълтъците от бялото, разбийте жълтъците с половината от количеството захар.
- Комбинирайте жълтъци с масло и разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте отново.
- Измийте липата и гранадилата. Настържете калциева кора, изстискайте сок от каша. Извличане на пулпа от гранадила.
- Катерица камшик с останалата захар, бавно добавете лимонов сок и всички други компоненти.
- Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий, печете до златисто кафяво. Когато сервирате, добавете една лъжица каша от гранадила към всяко парче.
Така че сега знаете какво е гранадила и как може да се използва. Ако имате възможност да опитате този екзотичен плод, тогава не забравяйте да го използвате. Пресни тропически сладки гранадила със сигурност ще ви тласка към мечтите на далечни страни и вълнуващи приключения, както и да се грижи за вашето здраве.
