Когато говорят за лятото в хладилника, морски зърнастец, или „кралска ягода“ винаги идва на ум - както се нарича. Въпреки такава "титла", този храст е непретенциозен, но всички негови части могат да бъдат използвани или за удоволствие, или за красота, или за здраве. Нищо чудно, че специалните превози от Сибир бяха доведени до кралския двор, за което тя получи името морски зърнастец. Сок от морски зърнастец, масло от морски зърнастец, чай от листата и млади издънки - всички служат в полза на човека. Използва се при готвене - при печене, при приготвянето на ликьори, балсами, тинктури и вина.
Съставът на масло от морски зърнастец
Зрелите плодове на морски зърнастец съдържат 9% растителни мазнини. Но полезните свойства на "царските плодове" не са изчерпани. 
Списъкът с неговите полезни компоненти включва:
- Каротеноидите придават на продукта весел оранжево-червен цвят. Съдържанието на каротеноиди в него е най-голямото сред всички растителни масла;
- мазнини - Омега-3 (3-6%), Омега-6 (10-15%), Омега-9 (9-12%);
- палмитолеинова киселина (20-30%);
- палмитинова киселина (27-39%);
- стеаринова киселина (1-1.5%);
- миристинова киселина (1-1.5%);
- фосфолипиди;
- аминокиселини (18 наименования);
- флавоноиди;
- тритерпенови киселини;
- органични киселини - винена, ябълчена, кехлибарена, оксалова, салицилова;
- нестабилна;
- серотонин;
- пектини;
- кумарини;
- Витамини от група В - В1, В2, В3, В6, В9;
- витамин С;
- витамин Е;
- витамин К;
- витамин Р;
- минерали - алуминий, бор, ванадий, желязо, калций, кобалт, силиций, магнезий, манган, молибден, натрий, никел, сяра, стронций, титан, фосфор, цинк. Общият им брой включва 27 позиции.
Полезни свойства
Маслото от морски зърнастец помага при много заболявания и здравословни проблеми. Той има бактерицидни, антимикробни и стягащи свойства и е уникален мултивитаминен комплекс.
Прочетете повече за ползите от морски зърнастец за човешкото тяло.
Използва се за:
- укрепване на имунитета;
- повишаване на еластичността на стените на кръвоносните съдове;
- подобряване на метаболитните процеси в организма;
- нормализиране на хормоналния фон;
- лечение на безплодие и женски здравни проблеми;
- предотвратяване на тромбоза и холестеролни плаки;
- подобряване на работата на храносмилателния тракт (с запек, хемороиди, гастрит);
- нормализиране на черния дроб, щитовидната жлеза и панкреаса;
- лечение на стоматит, пародонтоза и гингивит;
- премахване на болки в гърлото с болки в гърлото;
- лечение на рани, абсцеси, изгаряния, рани от натиск, измръзване;
- подобряване на сърдечната функция;
- превенция на затлъстяването;
- подобряване на зрението;
- премахване на козметични проблеми с кожата и косата (изглаждане на бръчки, пилинг, пигментация, пърхот, бавен растеж и загуба);
- укрепване и възстановяване на мъжката сила.
Противопоказания
Списъкът на противопоказанията е малък, но все пак трябва да обръщате внимание на него. Първата е индивидуална нетърпимост. Подобно на много лекарства, тя не може да се използва в периода на обостряне на заболявания:
- стомашно-чревния тракт - обостряне на гастрит и стомашна язва и 12 язва на дванадесетопръстника;
- чернодробни и жлъчни пътища;
- панкреаса; с диария.
Съветваме ви да научите за устройствата и методите за бързо събиране на морски зърнастец.
Приготвяне на ягода
Ценителите се съветват да избират зърната по време на първата слана - тогава плодовете имат най-пълния набор от полезни компоненти. Особено внимание трябва да се обърне на качеството на самите плодове - там не трябва да се изгниват, развалени от птици или насекоми, незрели. Ягодите трябва да бъдат измити старателно (няколко пъти, докато водата е чиста) и изсушена.
Важно е! Когато сушенето плодове трябва да бъдат изложени в един слой.Сухи плодове на всяка плоска повърхност - на масата, лист за печене, шперплат. За да се ускори този процес, повърхността може да бъде покрита с памучна кърпа или естествена материя.
За готвене си струва да се използват червени сортове плодове от морски зърнастец - маслодайни, Chulyshman и други. Те съдържат повече каротеноиди, а цветът е по-ярък.Разберете как сокът от морски зърнастец е полезен и как се прави компот от морски зърнастец.
Рецептен номер 1
В тази рецепта маслото може да се получи с помощта на торта от морски зърнастец и слънчогледово масло.
- Вземете тортата (всичко, което остава от плодовете на морски зърнастец след изстискване на сока от тях).
- За да го смила в кафемелачка, колкото може по-добре - колкото по-малко ще бъде, толкова повече хранителни вещества ще попадне в крайния продукт. Препоръчително е да преминете тортата през кафемелачката 2 пъти.
- Натрошената торта се поставя в стъклен или керамичен съд.
- Изсипва се със слънчогледово масло, затоплено до 40-50 ° C (но не повече) в съотношение 1: 1 и се разбърква добре.
- Контейнерът се затваря с капак от калай и се поставя на топло и тъмно място за един месец (например шкаф или шкаф).
- Възможно е маслото от морски зърнастец да се отдели от кюфтето с помощта на конвенционална кухненска лейка и филтърен материал. За да направите това, можете да използвате кулинарно сито, тензух, бяла тъкан. Но идеалният "филтър" ще бъде капроновият чорапогащник, който се поставя върху лейката. Постепенно съдържанието на буркана се поставя там.
- Чорапогащи или чорапогащи се прекъсват за 2-3 дни, маслото се влива в съдовете, тортата остава в чорапите.
- След като се изцеди получената субстанция, се оставя да се утаи за още една седмица, за да се утаят малките частици кейк на дъното. След това готовото масло може отново да се източи, да се излее в контейнерите, в които ще се съхранява, запушва и изпраща в хладилника.
Вижте най-добрите рецепти за приготвяне на морски зърнастец за зимата.
Рецепта номер 2
- Измийте и изсушете плодовете.
- Изсушете тортата, смилайте до състояние на брашно, сложете в емайлово или стъклено блюдо.
- Изсипва се тортата, нагрята с 40-50 ° C маслиново или соево масло (съотношение 2: 3).
- Сместа се поставя на парна баня, довежда се до 40-50 ° С, разбърква се и се отстранява. Оставете го да вари няколко часа.
- Повторете процедурата с парна баня 6 пъти - желателно е да направите това сутрин и вечер.
- Филтрирайте полученото масло, отстранете утайката, изсипете получения продукт в бутилки.
- Настоявайте за 2-3 дни, за да уталите седимента, след това отново се прецедете, изсипете в предварително подготвени стъклени бутилки, плътно затворете и поставете в хладилника.
Рецепта номер 3
Най-лесният начин да получите този ценен продукт.
- Използват се само зрели плодове. Изплакнете обилно с течаща вода.
- След това изстискайте сока, който се изсипва в купа с широко дъно (купа или гърне).
- Готовият сок се поставя на ден в тъмно и сухо място.
- След това лъжица събира в стъклен контейнер мазен филм, който се появява на повърхността на сока.
Знаеш ли? В древна Гърция се нарича морски зърнастец "лъскав кон" - с негова помощ се възстановява силата на отслабените животни, след което придобиват добре поддържан и здравословен вид.Полученото по този начин масло е много високо качество. Съхранявайте го в хладилник и в бутилка, която е много плътно затворена.
Как да се съхранява масло от морски зърнастец
Да се съхранява в тъмен стъклен съд. Температурата на съхранение не трябва да надвишава 10 ° C. И най-доброто място за запазване на всичките му полезни свойства е хладилник или друго сухо, тъмно и хладно място. Срок на годност - 2 години.
Сега морски зърнастец не може да се нарече чудо, той расте не в ботаническите градини, а в дача или заден двор парцели. И служи не само като декорация, но и като защита от нежелани гости, с които ще се срещне със своите известни бодли, и безценна кладенец на здраве, красота и добро настроение.
