Както знаете, хайверът е толкова скъп и не всеки влиза в ежедневната си диета. Но в Австрия се отглежда новост, изключително рядък хайвер, чиято цена изобщо е ударила целия свят. За 100 грама от най-редкия хайвер те са помолени за 100 хиляди евро. 
Белият и златен хайвер на сибирския есетрови албинос, наречен Strottarga Bianco, който се отглежда в рибно стопанство в австрийския град Залцбург, получи титлата най-скъпият деликатес в света. Един буркан с такова "удоволствие" е по-скъп от колата на Porsche Cayenne.
За да се получи най-скъпият продукт в света, отнема около 8-10 години за отглеждане на есетра. За да получите един килограм от крайния продукт, си струва дехидратирането на 4 кг хайвер. След тази процедура, яйцата се търкат с ядливо злато от 22 карата, за да се получи "отражение" от бяло злато.
