Ако бялото зеле не се събира навреме, тогава срокът на годност ще пострада много, Важно е да се улови този момент, когато главите на петлите вече са се образували, но все още не са успели да замръзнат.
Време за събиране Реколтата от зеле зависи до голяма степен от конкретния сорт и района на растеж.
Обикновено съвети, които вземат под внимание всички детайли на колекцията, ще помогне да не се бърка и да се подготви зеле за дълго съхранение.
Страхувате ли се от замръзване?
Бяло зеле се страхува от замръзване? Първо бяло зеле не се страхува от студове, но все още няма нужда от прибиране на реколтата. Колкото по-дълго главите на кабините лежат в студа, толкова по-лошо ще се съхраняват.
Ако човек няма време да изсече цялото зеле, докато температурата падне под -5 градуса, тогава може бързо да се влоши.
Такива глави от зеле ще трябва да бъдат приведени в действие веднага - да замръзнат или да направят кисело. Като цяло, тя не лежи повече от месец. И ако събирате късно зеле твърде ранолистата ще изсъхнат и няма да позволят на реколтата да лежи през зимата.
Научете за времето на жътва: брюкселско зеле, карфиол и карфиол от нашите изделия.
Дати на събиране
Кога да почиствате бялото зеле за съхранение? Ранни летни сортове за продължително съхранение не са подходящи.
Времето за събирането им е, когато зелето се оформя напълно, става голямо по размер и става дебел чрез докосване.
Поради това еднодневна такса Веднага не може да се случи рано зеле.
Обикновено се изрязва при необходимост, веднага щом следващата глава е готова. Но дори не се издърпайте с този бизнес - преобърнатото рано зеле ще се влоши много бързои събрани навреме, се намират около 3 месеца преди събирането на късен сорт, който ще се използва за зимно събиране или съхраняване в прясно състояние.
За зимата е да се отглежда късно зеле. Условия за събиране на бяло зеле късно през септември или през октомвритова зависи от региона и от средната дневна температура на въздуха. В същото време, непосредствено след прибирането на реколтата, зеле трябва да се отнесе в избата или на друго място, където ще се съхранява. Прочетете повече за това как правилно да го съхранявате, може да бъде в статията "Съхранение на бяло зеле".
Метеорологични условия
В какво време да се събира (котлет) бяло зеле? Събирането на бяло зеле се извършва в сухо и ясно време, когато влажността на въздуха ще бъде минимална, Ако вали, необходимо е зелето да се постави върху ленена кърпа (обикновените торбички) в суха, хладна стая, така че да може да бъде поне 24 часа изсушени от водата.
След това те веднага се прехвърлят на мястото за постоянно съхранение. Прочетете нашите статии за съхраняване на зелето у дома и съхранение в мазето и избата.
Каква температура се препоръчва за почистване?
За началото на юни и юли сортовете не съществуват. Необходимо е да се събира такова зеле като зреене.
Необходим инвентар
Какви градински инструменти да използвате?
За прибиране на реколтата от бяло зеле може да се използва голям остър ножно най-добре е да се вземе малка брадва.
В навечерието на неговата добре натачиват, а след това той ще ви помогне бързо да се справите със задачата.
Но във всеки случай ножът ще е необходим, за да отрежете внимателно зелените листа, стърчащи от двете страни. Още от градински инструменти не се нуждаят от нищо, но ако искате изкореняващи пънове, които стърчат от земята, тогава работните ръкавици и лопатата все още могат да бъдат полезни.
Как да се намали?
Зелето се пресича под зелето, за да остане стърчат 5 cm, След това го съхранявайте в същата форма, защото това ще помогне за удължаване на срока на годност на продукта.
Зелето със стърчащо зеле не е податливо на гъбички и други бактерии, които могат да развалят реколтата. След рязане главите на зелето нарязани външните залепване зелени листа. Тези, които прилягат плътно не можеш да се докоснеш - те също ще позволят на зеленчука да се съхранява по-дълго.
Но това остава по искане на човека и повечето хора все още изкореняват тези "коноп".
И друг начин за събиране на бяло зеле - изтръгни го веднагаи след това отсече стъблото, оставяйки всички 5 см. Няма разлика между първия и втория метод на събиране и всичко зависи от личното удобство на човека.
Ако по време на събирането се оказа, че някои глави на зеле разделят поради замръзване или в резултат на някои други фактори, а след това да ги държи заедно с всички не могат, Те или бързо се влошават, или просто се изсушават, и затова трябва да се изсушат във фурната или електрическата сушилня, да ферментират, замразят или незабавно да се приготвят.
Обобщавайки това, си струва да повторим това ранни летни сортове се събира зеле, като се фокусира върху неговата готовност, и по-късно - температура на въздуха.
Не трябва да пренебрегвате инспекцията на всяка глава от зеле преди да бъдете изпратени за съхранение, в противен случай цялата реколта може да изчезне много бързо и легнете дори до Нова година.
За бране на зеле по-удобно и по-безопасно просто използвайте малка брадва и изрежете външните листа с нож.
И оставете или не в земята кочани всеки решава самостоятелно с корени.
