Морковите са едни от най-популярните кореноплодни в света. Тя е богата витамини и минерали, полезен за здравето и има приятен вкус. Салати, супи, гарнитури и дори десерти се приготвят от този зеленчук.
Широко разпространено е мнението, че съхраняването на моркови за цяла година е безполезно - половината от реколтата ще бъде загубена. Все пак, ако приготвите зеленчука правилно и изберете правилно съхранениеслед това плодовете няма да се влошат и да запазят вкуса си.
Как да съхранявате моркови и цвекло през зимата у дома? На съхранение на цвекло в условията на апартамента, прочетете на нашия уебсайт.
По-рано вече говорихме за това как да се запази реколтата от моркови в градината в земята. Сега обмислете възможностите за съхранение на кореноплодни зеленчуци. у дома.
Основни правила
Как да приготвим моркови за съхранение? Огромна роля играе събирането и подготовката на реколтата.
Важно е също да имате време преди първата слана - Замразените моркови губят витамините си и бързо избледняват. При прибиране на реколтата избягвайте да повредите плода. Най-добре е да издърпате корените за върховете и след това да ги почистите от земята.
Прочетете повече за времето и правилата за събиране на моркови на нашия уебсайт. Преди да изпратите култура за съхранение, е необходимо да се намали зелените, които могат да теглят всички хранителни сокове и витамини.
За рязане е необходимо да се използва остър нож или острие и да се отреже горната част, оставяйки дебелина около 1 сантиметър.
Друг важен момент в подготовката е сушене.
На земята е необходимо да се разстила пластмасова обвивка, да се разпръсне културата и да се остави за няколко часа на слънце.
След това плодът е готов за съхранение. Как да съхранявате морковите в мазето или мазето, прочетете на нашия уебсайт.
Как да спаси моркови за зимата у дома? Съвети за съхраняване на моркови в апартамента в този видеоклип:
Оптимални условия
Как да съхранявате моркови у дома? Общите условия за съхранение на зеленчуци са тъмно, достатъчно хладно мястос относителна влажност 85-90%.
Важно е! Температурата на въздуха в склада не трябва да надвишава 5 градуса, в противен случай плодът ще започне да покълва. Оптимална температура 1-2 градуса.
Мястото, където ще се съхраняват корените, трябва да се подготвите предварително. Ако съхранявате моркови в подполето на къщата, в килера или в свода на балкона, рафтовете трябва да бъдат дезинфекцирайте, проветрете и изсушете.
Между другото, дали реколтата ще лежи цялата година или бързо гниене, зависи от сорта. Например плодовете на каноничната форма се съхраняват по-дълго от другите. Те включват сортове "Валерия", "Москва зима" и "несравнима".
На каква температура да се съхранява? Както бе споменато по-горе, температурата на съхранение не трябва да надвишава 5 градуса.
Морковите реагират слабо на внезапни промени в температурата, така че е важно да се следи термична еднородност в стаята.
Най-добрите условия са 1 градус над нулата и влажност около 90%. За да се постигнат тези параметри, е необходимо регулирайте вентилацията и ограничаване на достъпа до въздуха. Ако създадете такива условия, реколтата може да се съхранява до 12 месеца.
Най-добро място
Къде по-добре да съхранявате морковите? Преди настъпването на първото студено време реколтата се съхранява добре на балкона.
Много е важно внимателно да се следят температурните колебания и веднага след това ще дойде замръзване, реколтата в къщата.
В този случай могат да се поставят зеленчуци близо до вратата на балконакъдето температурата е по-ниска в сравнение с целия апартамент.
Най-доброто от всички кореноплодни храни се съхраняват в помещение за съхранение на апартаменти или под земятакъдето е подходяща температура и влажност. Това обикновено се прави в насипно състояние: морковите са разпръснати по повърхността на разстилане. Или в кутии от велпапе или дърво.
Обърнете внимание! Морковите най-добре се съхраняват на тъмно, хладно място, далеч от нагреватели и батерии.
Къде по-добре да се съхранява в апартамента? Най-доброто място за съхраняване на кореноплодни храни в апартамент е тъмно, хладно място, като например килер. Много домакини предпочитат да оставят зеленчуците в кухнята, но е по-добре да не го правят, докато готвят температурата в тази стая се увеличавакоито лошо засягат безопасността на кореноплодните култури.
Най-добре е да потапяте зеленчуците в специално приготвена кутия или торба. Разстелете плодовете в дебел слой и между тях сложете коренище от хрян.
Как да съхранявате моркови с хрян без мазе, ще научите от видеото:
Избор на тара
Какъв е най-добрият начин за съхранение? В домашни условия плодовете трябва да се съхраняват в найлонови торбички, оставяйки ги да не се връзват за въздух. Полиетиленът помага за създаване на влага и образование въглероден диоксид.
Има няколко възможности за съхранение на моркови в апартамент. Може да се съхранява не само в торби, но и в кутии и кутии.
Условия за спестявания
В един апартамент зеленчуците могат да оцелеят не по-малко от, например, в мазето.
Това е повлияно от много фактори, от разнообразието на моркови, качеството на неговата обработка и температурата.
Като правило, морковите се съхраняват малко повече от шест месеца, рядко една година.
Трябва да се помни, че колкото по-дълго се съхраняват зеленчуците, толкова по-малко остават витамините. Както знаете, 100 процента от витамините в плодовете и зеленчуците се съхраняват в рамките на 2 часа след събиранетои в онези, които лъжат един месец или повече, остават само 30%.
средства
Има редица трикове, които могат да удължат срока на годност на зеленчуците. Зависи от избраното място.
В апартамента
Преди съхранение на моркови за зимата у дома, трябва да се обработи. Може да избере "Glinovanie", Корените зеленчуци се потапят в специален разтвор, който се приготвя от глина. Глина се разтваря във вода до кремава консистенция, след което се изсушава. След изсушаване, разтворът образува тънък филм, който осигурява продължително съхранение и защита от болести.
Друг начин за обработка на културата е Напрашване, Това е поръсване на плода с разтвор на тебешир. 30% суспензия се взема в размер на 100 грама на 10 килограма от културата. Необходими са преработени кореноплодни растения изсушава се бързо.
На балкона
Как да спаси моркови за зимата у дома в апартамента? Зеленчуците се съхраняват на балкона до първото замръзване в кутии или опаковки. През есента, след прибиране на реколтата, висока влажносткоето има добър ефект върху зеленчуците.
Необходимо е да ги затворите от дневна светлина, както и от прах и мръсотия, ако балконът е отворен.
Може да има голямо количество прах на вятъра. бактерии и паразити.
Ако имате остъклена лоджия, след това разпръснете пода на пода и натрупайте морков. Горен покрив зеленчуци завивка.
В найлонови торбички
Как да запазим морковите за зимата в опаковки? Целофанови торбички със зеленчуци настроен вертикално и не свързвайте здраво кислород. Преди да изпратите зеленчуци, торбите трябва да бъдат обработени. Изплакнете торбите с препарат за почистване и се изсушава добре, като се върти обратно. Най-добре се придържат плътни непрозрачни торбички.
В банките
Как да се подготвят моркови за зимата в банки? Друг често използван метод за съхранение е в кутии. Подходящо е, ако реколтата не е много голяма и размерът на плодовете е малък. Банките трябва да бъдат подготвени - изплакнете добре и изсушете. Най-добрият вариант е да се сварят контейнерите, но това е трудоемко упражнение, което може да се избегне.
Морковите не потъват в бурканите в плътен слой; между плодовете имаше разстояние, можете да сложите малък хрян плодове или поръсете с дървени стърготини. Поставете контейнерите на тъмно хладно място и не затваряйте капака.
В хладилника
Как да съхранявате морковите в хладилника? Мястото за съхраняване на зеленчуци в хладилника - долно отделение, Изплакнете морковите добре и изсушете в продължение на няколко часа, след това поставете пластмасова торбичка или буркан.
Обелете морковите, решетка или котлет с нож, разлага се на контейнери или опаковки. В тази форма зеленчуците могат да се добавят към супи или основни ястия. Прочетете повече за това как да замразите морковите във фризера, прочетете на нашия уебсайт.
Важно е! Морковите се съхраняват в хладилника по-дълго, защото има висока влажност и ниска температура. Важно е обаче да не се смесва с други зеленчуци - така корените бързо гние.
Как да запазим моркови за зимата у дома в хладилника? Съвети от домакинята за съхраняване на моркови в торби за зимата в хладилника в този видеоклип:
В подполето у дома
Как да запазим морковите за зимата в подполето? Ако е възможно да се съхраняват зеленчуци в подполе в дома, възползвайте се от него.
В такова място, реколтата продължава най-дълго, за това трябва първо подгответе рафтове, изплакнете и изсушете.
Разстелете се по рафтовете мехурче или полиетилен и купчина върху моркови. Веднъж месечно морковите трябва трансбордирамза да се избегне образуването на плесен и мухъл, и да не се оставя да изсъхне.
Друг добър начин за съхранение на зеленчуци е в пясъкаКоето е подходящо за основата на къщата. Пясък разпръснати по повърхността, след това изложи слой от моркови, след това отново слой пясък.
Той запазва влагата и в същото време преминава въздух. За да проверите годност за съхранение на пясък, трябва да стискате бучка в ръката си - ако тя се разпадне, тогава тя е прекалено суха, и ако се разбие на бучки, тогава тя се вписва.
Измиване на корен
Как да съхранявате измитите моркови? Необходими са измити моркови много добре да изсъхнеАко се съхраняват влажни зеленчуци, те бързо ще изгният, а в тях ще се натрупат бактерии и плесен. Ето защо, кореноплодни култури се разпространяват в един слой на слънце. Въпреки това е важно и не пресушавайте реколтата, такива моркови бързо ще изсъхнат и ще загубят вкусовите си качества.
за дезинфекция морковите може да се измие не с течаща вода, а със слаб разтвор манган или добавете няколко капки алкохол, След обработка на разтвора, по-добре е морковите да се изплакнат с чиста вода. Измийте зеленчуците трябва да бъдете внимателни движения, като внимавате да не повредите кората. По-добре е да не се използват гъби и други травматични материали.
Друг начин да съхранявате морковите у дома си в този видеоклип:
Настъргани или нарязани зеленчуци
Как да съхранявате настърганите моркови? Като предварително настъргани или нарязани зеленчуци в кухнята е много удобно - това спестява време за готвене, За да предотвратите развалянето на настърганите моркови, те трябва да се поставят в специален фризер във фризера. контейнер.
Има и други начини за съхранение на белени моркови. Например, може да се изсуши маса пара - устройство за нагряване на храна.
За да направите това, нарязани моркови на филийки или резени, се вари в продължение на 5-10 минути и се изсушава. Прочетете повече за това как да изсушите морковите, прочетете тук.
Ако няма специално устройство, можете да поставите зеленчуците на печене и да си тръгнете във фурната на 60 градуса. В тази форма плодовете могат да бъдат поставени в контейнер за насипни продукти или стъклен буркан.
Друг начин за съхраняване на настъргани моркови - пикантна закуска, За да го приготвите, трябва да отрежете червения корен на ленти, да го затоплите в тиган в растително масло. Добавете към вкус лук, чесън и подправки, можете да добавите соев сос.
Тази закуска се поставя в банките и се съхранява в хладилника. Може също завийте в стерилизирани контейнериСлед това към разтвора се добавя лъжица оцет или лимонена киселина.
Обърнете внимание! Морковите могат да се съхраняват в обработената версия, например в суха форма, като пикантна закуска. И можете да готвите морков сок или сос, За да научите как да приготвяте много вкусни и здрави сушени моркови, научете от нашата статия.
Морковите не са просто вкусни, но също така здрави зеленчуци, Съдържа голямо количество витамин Е и А, както и витамини от групи С, D, К, Р, РР и много други. Минералният състав на този плод също включва високо съдържание на магнезий, калций, фосфор и калий.
Всичко това е необходимо за правилния метаболизъм. Децата са много полезни за яденето на моркови за укрепване на тялото, Той е полезен при анемия, както и за профилактика на заболявания на окото и имунната система.
За морков винаги удари на масата, по-добре запасите за дългосрочен период, Освен това, този зеленчук се характеризира с възможността за дълго съхранение.
