Най-добрите салати с китайско зеле без майонеза: рецепти стъпка по стъпка и снимки

Пекинското зеле е едно от разнообразните зеленчуци, които можем да намерим само на рафтовете на магазините. Факт е, че поради присъщата си сочност и неутралност на вкуса, той е съчетан абсолютно с всички продукти.

Ако искате да получите салата, пълна с протеини, добавете няколко яйца и пилешки гърди към зелето. Вашето тяло ще получи "витаминен удар", ако смесите още няколко вида зеленчуци с него. А за децата можете да правите салати от китайско зеле и плодове.

Калории Пекинско зеле само 16 kcal на 100 грама. Богат е на пектини и аминокиселини, не съдържа мазнини и много малко въглехидрати - 2 грама. Статията съдържа рецепти за приготвяне на салати от китайско зеле, всяка илюстрирана снимка.

Най-вкусните ястия и снимки към тях

Има много рецепти от китайско зеле, но всички те включват предимно вредни превръзки. В тази статия ще ви разкажем как да се приближите до майонезната страна и в същото време да запазите уникалния вкус на ястието.

С кисело мляко

С орехи

съставки:

• едно зеле от зеле, 2 - 3 средни моркови;
• 100 грама белени орехи;
• сол и пипер на вкус.

За обличане - нискомаслено кисело мляко.

Метод на приготвяне:

1. Измийте добре зелето, нарязани на ивици.
2. С моркови внимателно изстържете кожата с нож, изплакнете, отрежете горната част и изрежете същата сламка.
3. Орехите се смилат до състояние на трохи.
4. Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и напълнете с кисело мляко.

С скариди

Ще ни трябва:

• една средна глава;
• 200 гр. Чери домати;
• 200 гр. кралски скариди;
• 2 скилидки чесън;
• 100 гр. Пармезан или други твърди сирена на вкус;
• едно яйце;
• сол;
• Гръцко кисело мляко;
• коремни преси.

Метод на приготвяне:

1. Отделяме зелените листа един от друг, разкъсваме ръцете си на малки парченца.
2. Ние измиваме чери домати под течаща вода (за удобство, това може да се направи точно в тавата, в която се продават), нарязани на четвъртинки.
3. Сварете скаридата в кипяща вода със сол. Ако желаете, те могат да бъдат отрязани или оставени да служат като цяло.
4. Натъркваме сирене на фина ренде и около 20 гр. заделени за приготвяне на салатен дресинг.

Как се прави дресинг за салата:

1. Натърквайте чесъна на фин ренде.
2. Вземете яйцето и отделете бялото от жълтъка. Нуждаем се само от жълтъка.
3. Смесете предварително полаганите сирене, изтъркан чесън, жълтък, сол и пипер заедно с киселото мляко.

Как да обслужвате:

1. Смесете зелето отделно заедно с превръзката и я сложете на плоча.
2. Най-горе добавете домати, скариди и бисквити на вкус.
3. Поръсете с настъргано сирене.

Лека Цезар салата на базата на китайско зеле и подправена с кисело мляко е готова!

За да приготвите бисквити, трябва:

1. Нарежете хляба на малки квадратчета, поръсете със зехтин и сол.
2. По желание можете да добавите подправки "провансалски билки" или да поставите при печене клонче от прясно розмарин.
3. Печем бисквитите във фурната на 180 градуса за 20 минути, като се разбърква от време на време, за да се избегне изгарянето.

Със заквасена сметана

С пилешки гърди

Ще ни трябва:

• 500g от листа от пекинско зеле;
• една средна краставица;
• 200 г пилешки гърди;
• клонче свеж копър;
• Пролетен лук;
• сол, пипер и заквасена сметана - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Зелените листа се измиват добре под течаща вода и се нарязват на ивици.
2. Краставица кори и нарязани на квадрати.
3. Сварете пилената гърда в подсолена вода и също нарязани на малки квадратчета.
4. Добавете копър, зелен лук, сол и пипер на вкус.
5. Запълваме със заквасена сметана и сервираме.

Оказва се, лека протеинова салата.

Видеото представя друга версия за приготвяне на салата с месо, китайско зеле и заквасена сметана:

С шампиони

съставки:

• главата на зелето;
• 100 грама шампиони;
• 2 - 3 средни домати;
• един малък лук;
• супена лъжица растително масло;
• на вкус: заквасена сметана, сол и пипер.

Метод на приготвяне:

1. Гъби старателно измити, внимателно отстранете най-горния филм, нарязани възможно най-тънко и изпратете да се изпържи на малко количество растително масло.
2. Обелете лука, изрежете ги на половин пръстени и ги изпратете да изпържи на нашите гъби.
3. Зелето се разделя на отделни листове, измива се.
4. Отстранете почернелите или пожълтели участъци (ако има такива) и изрежете на тънки ивици.
5. Моите домати и също нарязани на тънки филийки. Ако в процеса на тях се откроява, изхвърлете го и го изпратете на общото ястие.
6. Внасяме лук и гъби в готовност и се смесваме в обикновена чиния с добавянето на сол, пипер и заквасена сметана.

Салата е готова!

С растително масло

С маслини и черен пипер

Ще ни трябва:

• 500 гр. Листа от китайско зеле;
• една голяма жълта или червена чушка;
• една кутия от консервирани без маслини маслини;
• 1 - 2 средни домати;
• 100гр. сирене фета;
• сол, черен пипер и зехтин.

Метод на приготвяне:

1. Измиваме зелените листа, премахваме повредените части (ако има такива) и ги изрязваме, както следва: първо със слама, след това тази слама отново наполовина.
2. Отстранете центъра от пипер, отрежете го и го разделете на 4 части. Всяка от тази част се нарязва на ивици.
3. Доматите могат да бъдат нарязани по същия начин на филийки (салата ще изглежда по-зрелищно), или просто на квадрати. По ваше желание.
4. Нарежете маслините, сиренето - на малки квадратчета.
5. Смесете всички приготвени съставки. Вземете маслиновото масло и добавете ястието.
6. Сол и пипер.

С маслини и царевица

съставки:

• 500гр. зелеви листа;
• 100гр. консервирана царевица;
• 1 - 2 малки портокали;
• 50гр. зелен лук;
• соев сос;
• зехтин.

Получаване:

1. Измийте зелето, обелете и нарязани на средни ленти.
2. Почистваме оранжевото и нарязваме всяка лобула на 3 части.
3. Лукът се нарязва на малки пръстени.
4. Облечете се със соев сос и зехтин и разбъркайте.

В тази рецепта не е необходимо да се използва сол, тъй като солеността на ястието е напълно способна да дава соев сос. За да бъде успешна рецептата, внимателно следвайте "солеността" на готовото ястие.

С горчица и гъби

съставки:

• 200 - 300 грама Пекинско зеле;
• една средна морков;
• 100 - 150г мариновани горски гъби;
• една голяма чушка;
• 100 грама консервиран грах;
• една свежа краставица;
• Пролетен лук;
• сол, черен пипер, синапено масло.

Получаване:

1. Измиваме зелето и го нареждаме с къса сламка.
2. Измийте морковите, изстържете кожата с нож и разтрийте грубо ренде.
3. Български пипер отрязани отгоре, отстранете семената и разделете на 4 части.
4. След това всяка от тези части се нарязва на малки ивици.
5. Краставица, нарязана на тънки половинки (полукръг), зелени луковици.
6. Смесете приготвените съставки, добавете зеления грах и предварително измитите мариновани гъби.
7. Смесете, сол, черен пипер и овкусете със синапено масло.

С горчица и зеленчуци

съставки:

• 500гр. зелеви листа;
• една краставица;
• 200гр. репички;
• 2 - 3 средни домати;
• едно клонче свеж копър;
• сол, черен пипер, синапено масло.

Метод на приготвяне:

1. Измийте зелето и изсечете на малки сламки.
2. Разделете измитата ряпа на половинки и нарязани на тънки, полукръгли филийки.
3. Доматите и краставиците също са намалени наполовина и нарязани на филийки.
4. Смесете всички съставки, сол, черен пипер, добавете копър и напълнете със синапено масло.

Слънчоглед и риба тон

Ще ни трябва:

• 1 глава от зеле;
• 1 кутия консервирана риба тон в собствен сок;
• един среден лук;
• 4 - 5 бр. кисели краставички;
• 1 кутия консервиран грах;
• смлян черен пипер, сол;
• 50ml. растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Почистваме лука, отрязваме връхчетата от двете страни и нарязваме на малки кубчета.
2. Ние измиваме зелето, разделяме горните листа, изрязваме останалите на ивици.
3. Отворете кутията с риба тон и изцедете излишната течност, след което внимателно намажете месото на рибата в каша.
4. С грах просто изсипете течността. За удобство това може да се направи с гевгир.
5. Краставиците също се нарязват на малки кубчета.
6. Смесете всички съставки в купа за салати и сервирайте на масата.

Такава салата ще може да играе ролята на пълна закуска! Напълнете ги с тарталетки и ги подайте на масата. Единственото нещо, което ще намали всички продукти, ще има още по-малко. Можете да използвате блендер за това. Вземи свежа растителна рибна паста.

Опитайте се да приготвите салата с риба тон и китайско зеле съгласно рецептата, предоставена във видеото:

Слънчоглед и царевица

Ще ни трябва:

• 500гр. Листа от китайско зеле;
• 150гр. консервирана царевица;
• 2 яйца;
• една средна краставица;
• сол, пипер, растително масло и билки на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Зелените листа се измиват, нарязват на ивици.
2. Сварете яйцата, обелете краставиците (незадължително) и ги изрежете на малки кубчета.
3. Комбинирайте всички нарязани съставки с царевица, добавете билки, сол, пипер и растително масло и разбъркайте.

С лимонов или лимонов сок

С нар

съставки:

• 500гр. Листа от китайско зеле;
• 1 голям зрял нар (около 300 г);
• 2 снопчета магданоз (около 50-70гр);
• една сладка и кисела ябълка.

За зареждане с гориво: пресен сок от лайм, сол и черен пипер. По избор добавете малко сушена мента.

Метод на приготвяне:

1. Зелето се измива добре под течаща вода и се нарязва на малки сламки.
2. Измийте ябълката, обелете я и отстранете семената и нарязани на малки кубчета.
3. Разделете нар на четвъртинки и отстранете семената от него.
4. Смесете съставките, изстискайте сока от една вар, сол и пипер на вкус.

Опитайте се да приготвите друга версия на Пекинско зеле и салата от нар според видео рецептата:

С ябълки

съставки:

• една глава китайско зеле;
• 2 сладки ябълки;
• една средна краставица;
• всякакъв вид твърдо сирене 150гр .;
• буркан от консервирана царевица;
• сол, сок от един лимон.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете зелето на фина слама, изплакнете обилно с студена течаща вода.
2. Ябълките и краставиците също се измиват и обелват; по-нататък ги нарязваме на кубчета.
3. От царевицата изцедете водата (по-удобно е да направите това с помощта на гевгир) и разбъркайте всички съставки.
4. Сол се пълни с лимонов сок.

Видео рецепта за още една вкусна салата от китайско зеле и ябълка:

Как да готвя белите дробове без зареждане с гориво?

С оранжево

Ще ни трябва:

• 500g от листа от пекинско зеле;
• 1 зрял червен оранжев (можете да вземете обичайното);
• 50 g пресен магданоз (около 1 - 2 снопчета);
• 50 g пресни листа от босилек;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Слама със зеле.
2. Обелваме оранжево и нарязваме всяка лобула на 6 части: първо нарязваме лобула надлъжно, след това всяка половина на 3 части.
3. Магданозът и босилекът са фино настъргани.
4. Смесете съставките.
5. Сол и пипер на вкус.

С ананас

Ще ни трябва:

• 200гр. Китайско зеле;
• една червена ябълка;
• един портокал;
• 4 - 5 консервирани ананасови филийки;
• 150гр. гроздови семена;
• 100гр. смлени орехи.

Метод на приготвяне:

1. Зелето разкъсва малки сламки.
2. Ябълките и портокалите се измиват, обелват и нарязват на малки кубчета.
3. Ананасите също се нарязват на кубчета.
4. Измийте добре гроздето, нарязани на кръгчета.
5. Смесете всички съставки и добавете орехите.

Оказва се, витамин плодова салата, богата на здрави мазнини, дължащи се на ядки.

Ако имате възможност, тогава в тази рецепта най-добре е да използвате бялата част от листата на Пекинското зеле - тя е много по-сочна от останалата част на листата.

Красива за новата година, на празничната маса

С раци

съставки:

• 500гр. Листа от китайско зеле;
• 1 кутия царевица;
• 200гр. пръчки от раци;
• 1 средна краставица;
• 1 малък лук;
• 3 яйца;
• Нискомаслено кисело мляко;
• сол, пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарязваме зелените листа, както следва: първо правим слама, след това разделяме тези сламки на 3 - 4 части, в зависимост от получената дължина. На това е необходимо да се получи не твърде дълги ленти от зеле.
2. Краставиците и лукът се измиват и обелват.
3. Сварете яйцата до омекване.
4. След това, раци пръчки, варени яйца, както и краставици и лук, нарязани на малки кубчета.
5. От царевицата внимателно източете течността и смесете всички съставки.
6. Напълваме с нискомаслено кисело мляко.
7. Ние сол.
8. Пипер и сервирайте на масата.

Оказва се, че диетичната версия на класическата салата от раци с зеле.

С пиле

Ще ни трябва:

• Пекинско зеле 500g;
• пилешки гърди 400g;
• 3 - 4 бр. Кисели краставички;
• 1 - 2 средни моркови;
• 3 яйца пиле;
• зелени;
• Нискомаслено кисело мляко;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Зелето се нарязва на малки тънки ивици, както е описано в предишната рецепта.
2. Сварете морковите, яйцата и гърдите, докато се варят.
3. С варени моркови изстъргваме кожата, освобождаваме яйцата от черупката.
4. След това пригответе морковите, яйцата, както и гърдите и краставиците, нарязани на малки кубчета.
5. Смесете всички съставки, добавете зелено, сол и черен пипер, напълнете с нискомаслено кисело мляко.

Оказва се, лека версия на "Оливие", в която сме заменили вредните картофи с нишесте с полезно пекинско зеле и майонезата с кисело мляко.

Няколко бързи, много прости

Най-бързите и най-питателните рецепти за салата от зеле без майонеза се получават с добавянето на домати, краставици и зелени. Можете също така да направите протеинова салата в бързаме.

Тя включва:

• шунка;
• няколко яйца и сирене.

Всички тези салати са чудесни с кисело мляко като превръзка.

Как да сервираме ястия?

Тези салати могат да се сервират в няколко версии:

1. На отделни плочи на порции. Особено изгодни ще изглеждат черни ястия, поръсени с билки или сирене (ако рецептата позволява).
2. В чаши за уиски (рокса). Ако сте избрали тази стъпка, трябва да "слоеста" салата. Салати, които използват кисело мляко, вместо дресинг, са особено добри в стопанството: то ви позволява да "залепвате" слоеве от съставки. Първият слой трябва да е зелето, като основа за цялата салата. Следваща - по ваш вкус. Препоръчително е да се придържате към цветовата комбинация. Например, зеле - царевица - червен пипер и така нататък.
3. Тя също изглежда добре в празнична салата. Всичко зависи от вашето въображение и вкус!

Салатите на базата на китайско зеле са богати на витамини А, С, ЕЕ, РР, както и макро и микро елементи, необходими за правилното функциониране на нашето тяло. Като консумирате ежедневно пекинско зеле, можете да намалите риска от заболявания като заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт и да повишите имунитета.

Гледайте видеоклипа: Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками - Быстрый рецепт - Про Вкусняшки (Може 2024).