Към края на лятото в оранжериите започва истинска игра на цветя - чушки узряват. Появяват се зелени, жълти, червени, оранжеви, а сега и разновидности, а лилавият цвят на плода не може да се хареса на очите на градинарите, които старателно се грижат за тях.
Ами ако жътвата беше богата, и използването на такова голямо количество в прясна форма е нереалистично? Възможно ли е дългосрочно съхранение на сладък пипер? Отговорът на този въпрос е в по-нататъшното използване на плодовете, затова помислете за всичко в ред.
Възможно ли е дългосрочно съхранение на сладък пипер? Как да изсушите българския пипер за зимата, както и как да приготвите сушени чушки вкъщи, прочетете на нашия уебсайт.
къща
Как да запазим българския пипер за зимата у дома до новата година?
обучение
Събрани всички чушки безразборно не са подходящи. избирам късни сортове.
Като начало ще определим така наречената степен на зрялост на тези плодове.
Тя е от два вида. Първата е техническиВ тази фаза пиперът е леко неузрял, а при натискане върху стените на плода се чува характерна криза.
Невъзможно е да се откъсне, по-добре е да се отсече внимателно с нож заедно със стъблото. Увреждане, следи от болести и вредители не трябва да бъде. След известно време, събрани технически, плодът ще започне да придобива своя ярък цвят.
Второ - биологичен - Това вече е напълно узрели чушки на леглото. След прибирането на реколтата цялата реколта трябва да се измие старателно с вода, след което тя може да се оближе с 1% разтвор на меден сулфат и да се остави да изсъхне на въздух.
Как да запазим сладък пипер за зимата без замръзване?
условия
Къде да се съхранява правилно? У дома най-добре се съхраняват сладките чушки на изолирания балконв частни домове - на верандата, технически зрели до два месеца, биологично - до две седмици.
Какъв е правилният начин за съхранение? За да се запазят всички полезни свойства и вкусови характеристики, най-добре е да се използват малки дървени кутии, Плодовете от сладък пипер са предварително опаковани в няколко парчета. дебели пластмасови торбички.
Как да съхраняваме сладък пипер, за да не повяхнем? За да избегнете повреда на продукта, пробиваме отвориза да получи въздух. Също така, всеки пипер може да бъде опакован в хартия. Мястото трябва да се помрачи, слънчевите лъчи да разрушат полезни свойства. Може да се използва плетена кошницаТя има много добра циркулация на въздуха, или торби за платно.
Как да съхраняваме българския пипер у дома? Интересен начин да се съхранява у дома е, че растение с чушки, които не са узрели преди замръзване, може да се появи, изкопайте цялото и сложете в саксията, На перваза на прозореца с достатъчно слънчева светлина плодовете ще узреят почти до края на зимата.
Какви са оптималните условия за съхранение?
За да може зърната да узреят за период от 20 до 30 дни, за да не загубят външния си вид, е необходимо да се наблюдава конюшня температура +10 градуса, но влажност трябва да бъде висока около 95%.
След узряване можете да намалите драматично температурата до 0 градуса, за да увеличите срока на годност за 2-3 месеца.
Как да запазим пресния български пипер за зимата? Съвети за съхраняване на пресен пипер в апартамент в този видеоклип:
Използване на хладилник
Как да запазим сладък пипер за зимата пресен? Първо, пиперът не може да се съхранява директно с източник на студ, за предпочитане в дъното на хладилника, Второ, по-добре е да се използва отделен контейнер, но не и пластмасов плик. Плодове за такова съхранение не може да се измие, просто избършете с хартиена кърпа.
Сгънете чушките, така че те не беше близо, В един контейнер, без да се докосват един друг може да се съхранява с домати и краставици. За този метод на съхранение са подходящи пиперки, събрани в биологична зрееща фаза.
Колко дълго трябва да държите българския пипер свеж? Съхраняването на пипер във фризера също е биологична фаза.
За последващото пълнене
Как да замрази пипер за зимата за пълнене? Първо избираме едър, доста дебел, нечесал плодовете. След това чушките трябва да бъдат добре измити и за предпочитане да бъдат изсушени. С нож изрежете върха с кръгови движения. Семената се отстраняват внимателно.
След приключване на тези процедури пиперките се поставят взаимно, не натискайте силно, избягвайте напукване, Груба кърпа или пергамент за храна се разстила на няколко слоя в сух палет, поставени подготвените пирамиди на върха и ги изпращат в склада.
Как да съхраняваме българския пипер за пълнене? Опитната домакиня ще сподели с вас тайните на съхранението на сладък пипер за пълнене с вас в този видеоклип:
За дестинация за салати
Използвайте остър нож, за да изрежете чушките на кубчета и да ги сгънете пластмасова торба, освободете въздуха и плътно завържете.
За този метод можете да използвате всички неравни и леко повредени плодове. Оптимална температура -15 градуса.
Ако се интересувате дали е възможно да замразите горещите люти чушки във фризера, прочетете нашата статия.
В стъклени буркани
Как да запазим българския пипер през зимата в банките? Първи път - Нарежете сухи, узрели плодове на половинки с лодки и ги сгънете в чист, сух буркан с плътно затворен капак. Вторият - приготвени без семена, пиперът се нарязва на малки парчета от около 3-4 см, поставя се в метално сито и се потапя в кипяща вода в продължение на 3 минути.
След като водата е напълно източена, парчетата се поставят в един слой върху тава и се изсушават на слънце или в сухо помещение. След пълното изсъхване, чушките се поставят, но не се уплътняват в стъклени буркани, плътно затворени и поставени тъмно хладно място.
Консервирането и ецването са също дългосрочни методи за съхранение.
В мазето и мазето
Как да съхраняваме българския пипер за зимата в мазето или избата?
Изисквания към помещението
Преди да изпратите чушките в подземното хранилище, е необходимо да го подготвите предварително. Не пропускайте въздух стаята. Резервоарите за съхранение на чушки трябва да се измият с разтвор меден сулфат, За да отстраните излишната влага, използвайте малки кутии с въглен или сол.
Оптимални условия - температура от +2 до +10 градуса, с умерена влажност.
Тара
Какво да съхраняваме? В този случай най-добре пасва дървени кутии.
Можете да използвате метода за опаковане на всеки пипер върху лист хартия.
Но има и друг начин - чушки не се измиват, трябва да се постави дебела хартия на дъното на изсушената кутия. Поставете пипера, всеки слой от който спим слой от речен пясък, За по-продължително съхранение, пясъкът трябва да се пресее и калцинира.
Интересен метод за съхранение В избата растението трябва да се извади от земята заедно с кореновата система, да се напръска с разтвор на синьо ядро и да се окачи с главата надолу.
Време за съхранение - от 4, понякога до 6 месеца. Оказва се, че пестите сладък български пипер за дълго време напълно възможно.
Как и къде да се съхранява вкусна здравословна, а най-важното красив зеленчук, зависи от вас, разбира се. Вещи, яхния, правят салати от сладък пипер, отглеждани в градината ви.
