След края на летния сезон, всяка домакиня мисли за времето да направи заготовки за зимата.
Заслужава да се отбележи, че това не е лесна задача, тъй като е необходимо не само да се събира добра реколта, но и да се знае как да се запазят всичките му полезни свойства.
Повечето жени, които обичат готвенето, засаждат много лук, както се изисква при готвене почти на всички първи и втори курсове.
Ето защо всяка година много се чудят къде да съхраняват лука и да ги подсушават правилно.
Също така прочетете статията за сушене на чесън.
Тук научете за сушенето на лешници във фурната.
Сушене на сливи в електрическа сушилня: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Също така прочетете статията за сушене на чесън.Приготвяне на лук за сушене и съхранение
Първо, трябва внимателно да копаят лука, така че да не се повредят корените, защото тогава лукът бързо ще започне да изгние и е малко вероятно да лежат за една година.
Ако времето е слънчево, лукът трябва да се постави под слънцето. Трябва да помислите предварително, че лукът ще се съхранява в плитка или мрежа, тъй като за плитките ще са необходими само луковици с дълга опашка.
След това трябва да проверите всяка крушка и да оставите за ранно използване тези, които са започнали да се влошават. Те не могат да се съхраняват във всеки случай.
Наложително е да се изрязват сухите сухи листа.
За да направите това, ще ви трябват ножици, те трябва да отрежат сухи листа, така че шията да е 4-6 см дълга, както и корените.
Трябва да се помни, че дъното на луковицата по никакъв начин не трябва да бъде засегнато, в противен случай лукът се е развалил.
Трябва да съхранявате само тези луковици, които са силни на допир, нямат повреда, както и разсад. Това е подготовката на лук за съхранение.
Повечето експерти съветват съхранението на лука в плитки, тъй като в този случай почти всички крушки са запазени. Разбира се, никой не забранява да се съхранява в мрежа или в склад, както са свикнали нашите баби.
Правила за тъкане на плитки
Преди тъкане на плитката трябва предварително да подготвите въжето.
Първата плитка се закрепва с тесен възел с помощта на въже, след което всички плитки се тъкат чрез закрепване на опашките на носа между въжето.
За да направите процеса на тъкане по-бързо, трябва предварително да включите крушките.
Методът на сушене на зелен лук
Разбира се, с лук всичко е по-просто, по-лесно е да се съхранява през зимата, отколкото зелено. Но ако изсушите зеления лук, той ще служи не само за декорацията на ястията, но и витамините в него ще бъдат запазени в пълен размер.
Някои домакини замразяват лука, но с този метод цялата пикантност и естествен вкус няма да бъдат запазени.
Затова е препоръчително лукът да се изсуши така, че да запази напълно цвета и пикантността си.
Зеленият лук може да се суши на открито, ако навън има добро слънчево време.
Подгответе го предварително: измийте, отрежете връхчетата, които са пожълтели, и изберете дебели стъбла, те не са подходящи за сушене.
След това трябва да нарязвате лука фино върху дъска или сито в сянка. Не трябва да го разпространявате на пряка слънчева светлина, те ще го повлияят негативно. От време на време трябва да смесите лука така, че да се суши равномерно.
Много хостеси, с появата на аерогрил, предпочитат да сушат лука в него. Според тях, това е много удобно, тъй като сушенето не отнема много време.
За процеса трябва да режете лука и да го поставите на скара за около половин час. Що се отнася до температурата на отопление, тя трябва да бъде не по-висока от 70 градуса, след това всички полезни свойства ще останат.
Всичко за полезните свойства на сухия дрян можете да намерите на нашия уебсайт.
Прости рецепти за конфитюр от дрян с кост, прочетете тук: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Всичко за полезните свойства на сухия дрян можете да намерите на нашия уебсайт.Сушене на лук в електрическа сушилня
Електрически сушилни, които се появиха сравнително наскоро, домакинята започна активно да използва, за да изсуши в тях зеленчуци и плодове.
Трябва да се съгласим, че е много удобно, тъй като само трябва да измиете определен зеленчук, да го почистите и да го поставите в устройство за сушене.
Що се отнася до лука, процесът на сушене в електрическа сушилня е доста прост. По желание в него могат да се сушат и зелен лук и праз.
С зелен лук всичко е просто, трябва да го отрежете и да го сложите в тенджера за сушене. Избелената част от праз трябва да се измие, да се изрежат не малки парченца, чиято дължина не е повече от 8 cm.
След това трябва да отидете процедура за бланширане, за това се нуждаете от вряща вода, в която лукът се потапя в продължение на 2 минути.
Преди да сложите лук в сушилнята, той трябва да се охлади в хладка вода и само след това да се сложи тънък слой върху палети.
Когато водата изтича, можете да включите електрическата сушилня, като предварително сте задали температурата на 65-70 градуса.
По време на сушенето, палетите трябва да се сменят от време на време, така че да се изсушават равномерно от всички страни. Както виждате, няма нищо трудно, всяка жена може да се справи с процедурата.
Характеристики на сушените гъби у дома.
Открийте най-доброто време за засаждане на овощни дървета, като кликнете на линка: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/posadka-plodovih-derevev.html
Характеристики на сушените гъби у дома.Сушенето на лука във фурната
Много от тях се интересуват как да сушат лука във фурната, защото ако не всяка домакиня има електрическа сушилня, тогава всички опитни домакини имат фурна. В пещта можете да изсушите и праз, и зелен лук.
Не е нужно предварително да бланширате нищо, трябва да нарязвате лука на малки парченца и да ги поставяте на тава за печене.
Веднага трябва да зададете желаната температура, тя трябва да бъде ниска - 40-50 градуса, защото при високи температури тя просто ще изгори.
Що се отнася до времето за сушене, то ще отнеме около 2-3 часа. Както при всички други методи на сушене, лукът също трябва да се разбърква от време на време, така че да не се придържа към тавата за печене.
Трябва да се отбележи, че във фурната можете също да изсушите лука, който се събира само от градината, ако времето не му позволи да изсъхне във въздуха и ако лукът е малка сума.
За да направите това, трябва да включите най-ниската температура и периодично да се нуждаете, след това включете фурната, след което я изключете. Важно е да се гарантира, че лукът няма време да изсъхне, а покривните люспи не се разпространяват.
В заключение, трябва да се добави, че за да се съхранява лукът дълго време, той трябва периодично да се проверява, така че да не гние, тъй като ще зарази други крушки. Проверката трябва да се извършва 2-3 пъти за целия период на съхранение.
Както виждате, лъкът има отлична способност да се съхранява дълго време, но все пак изисква вниманието на домакинята.
