Картофите са едни от най-известните култури в света. Той е един от петте най-важни хранителни растения, заедно с царевица, ориз, пшеница, а сред нетравираните култури се нарежда на първо място.
Тя се отглежда в повече от 100 страни по света. Много от тях, включително Русия, отглеждат картофи не само за консумация, но и за износ в чужбина.
В статията ще научим подробно за историята на корена, сравнете добива на картофи в страните, където е най-популярен.
История на
Къде на нашата планета за първи път започна да отглежда картофи? Произхожда от Южна Америкакъдето все още можете да срещнете дивия му прародител. Учените смятат, че древните индианци са започнали да отглеждат това растение преди около 14 хиляди години. Той дойде в Европа в средата на 16-ти век, донесен от испанските конквистадори. Първоначално цветята му се отглеждат за декоративни цели, а клубените се използват като храна за животни. Едва през 18 век те започват да се използват като храна.
Появата на картофи в Русия е свързана с името на Петър I, по онова време това е изискан съд деликатес, а не масов продукт.
Картофите се разпространяват по-късно през втората половина на 19-ти век., Това е предшествано от "картофени бунтове", причинени от факта, че селяните, които са били принудени да засаждат картофи по заповед на царя, не знаят как да ги ядат и използват отровни плодове, а не здрави клубени.
Прочетете повече за това къде и как картофите се отглеждат в Русия в нашия материал.
Препоръчваме ви да гледате видеоклипа за историята на картофите:
Флаг снимка
И това е знамето на страната, в която те са започнали да отглеждат картофи.
Условия и места на отглеждане
Сега картофите се срещат на всички континенти, където има почви, Най-подходящи за растеж и високи добиви са зоните на умерения, тропически и субтропичен климат. Тази култура предпочита хладно време, оптималната температура за формиране и развитие на клубени - 18-20 ° C. Ето защо, в тропиците, картофите са засадени през зимните месеци, а в средните ширини в началото на пролетта.
В някои субтропични райони климатът ви позволява да отглеждате картофи целогодишно, докато цикълът на роса е само 90 дни. В прохладните условия в Северна Европа реколтата обикновено се извършва 150 дни след засаждането.
През 20 век Европа е световен лидер в производството на картофи., От втората половина на миналия век отглеждането на картофи започва да се разпространява в страните от Югоизточна Азия, Индия и Китай. През 60-те години Индия и Китай съвместно произвели не повече от 16 милиона тона картофи, а в началото на 90-те години Китай излезе на върха, който продължава да се запазва досега. Общо в Европа и Азия са събрани повече от 80% от общата световна култура, като третият е от Китай и Индия.
Производителност в различни държави
Причината за толкова ниския доход е фактът, че повече от 80% от картофите в Русия се отглеждат от така наречените неорганизирани малки земевладелци. Ниското ниво на техническо оборудване, рядкото провеждане на защитни мерки, липсата на качествен посадъчен материал - всичко това се отразява на резултатите.
Европейските страни, САЩ, Австралия, Япония традиционно се отличават с високи добиви. (за това как да получите богата реколта от ранни картофи, прочетете тук, а от тази статия ще научите как правилно да отглеждате картофи, както и да ви разкажа за нови технологии за големи кореноплодни култури). Това се дължи преди всичко на високото ниво на техническа поддръжка и качеството на посадъчния материал. Световният рекорд за добивите принадлежи на Нова Зеландия, където успява да събере средно по 50 тона на хектар.
Лидери в отглеждането и производството
Ето таблица с обозначението на страни, които отглеждат корени в големи количества.
| страна | Сума, млн. Тона | Площ за кацане, млн. Хектара | Производителност, тон / ха |
| Китай | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Индия | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Русия | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Украйна | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| САЩ | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Германия | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Бангладеш | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Франция | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Полша | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Холандия | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
износа
В международната търговия световният лидер е Холандия, която представлява 18% от общия износ. Около 70% от износа на Холандия са сурови картофи и продукти, произведени от него..
В допълнение, тази страна е най-големият доставчик на сертифицирани семена от картофи. От трите най-големи производители единствено Китай е сред десетте най-големи износители, което се нарежда на пето място (6.1%). Русия и Индия практически не изнасят своите продукти.
| страна | Износ, млн. $ (% От световния износ на сурови картофи), 2016 |
| Холандия | 669,9 (18%) |
| Франция | 603,4 (16,2%) |
| Германия | 349,2 (9,4%) |
| Канада | 228,1 (6,1%) |
| Китай | 227,2 (6,1%) |
| Белгия | 210,2 (5,7%) |
| САЩ | 203,6 (5,5%) |
| Египет | 162 (4,4%) |
| Великобритания | 150,9 (4,1%) |
| Испания | 136,2 (3,7%) |
Използване на
Според международни организации, около 2/3 от всички картофи, произведени в една или друга форма, се консумират от хората, а останалите се хранят с добитък, различни технически нужди и семена. В областта на световното потребление в момента има преход от консумация на пресни картофи към преработени храни от него, като например пържени картофи, чипс, картофено пюре от люспи.
- Как да спрете картофите?
- Нетрадиционни начини за засаждане на зеленчуци в градината.
- Защо и как се оплоди картофите?
- Как да отглеждат зеленчуци от семена?
- Какво е мулчиране и защо е необходимо?
- Кога да се напояват картофи и как да се направи с капков метод?
- Как да се направи бизнес план за производство на кореноплодни растения в индустриален мащаб?
В развитите страни консумацията на картофи постепенно намалява, докато в развиващите се страни тя непрекъснато се увеличава, Евтините и непретенциозни, този зеленчук ви позволява да получите добри добиви от малки площи и да осигурите здравословна храна на населението. Затова картофите все повече се засаждат в райони с ограничени земни ресурси и излишък, разширявайки нарастващата география на тази култура и увеличавайки ролята му в системата на световното земеделие от година на година.
