Морковите са едни от най-популярните зеленчуци на нашите маси. Най-често портокаловите моркови са включени в дневната дажба, но в допълнение към този обичаен вариант има корени с лилав цвят.
Как се различава такъв морков от портокал, и как да расте и да го използва, тази статия ще помогне да се разбере.
Ще ви кажем също как да се грижите за такава коренова култура и какъв е нейният химичен състав. За яснота в статията ще бъдат дадени снимки на лилави моркови.
Какво е това?
Лилави моркови - представител на семейството на чадъра. Отнася се за същите подвидове като оранжевите моркови - Daucus carota subsp. сативус. Биенална билка с добре развита корена и характерна за видовете на перистолистните листа.
Кратка история на подбора
Обичайният оранжев морков е резултат от работата на животновъдите и първоначално е бил пурпурен. Отглежданият днес зеленчук е получен от диви сортове, чиито корени са пурпурни на цвят. Дивите пурпурни моркови, най-вероятно, представляват интерес за човек не като корен, но като източник на сочна зеленина.
Как изглежда?
шума
Лилавите моркови имат разстилащи върхове с характерни иглени листа със сочен зелен цвят. По външен вид растението не се различава от класическия оранжев морков.
Корени зеленчуци
По дължина растителността може да достигне 20-30 см. Отвън кореновата култура е боядисана в ярък пурпурен цвят, а вътре в нея има оранжево или жълто ядро. Също така, разрезът може да бъде боядисан в лилаво, но в малко по-различен цвят, като този на цвекло. Има сортове, които могат да имат няколко цвята по нарязаните - жълто, оранжево и лилаво.
Какво е различно от другите видове?
В допълнение към външните различия лилав морков има различен химичен състав, Концентрацията на хранителни вещества в този корен е няколко пъти по-висока, така че е по-ефективно да се използва за лечение, отколкото други видове моркови.
Къде расте?
Виолетовите моркови в Русия могат да се отглеждат навсякъде, както и оранжево. Тази коренова култура успешно пренася студ в открит терен, а след събирането се различава в добра фиксираност.
Сорт
Лилавите моркови нямат толкова сортове, колкото обикновено, но няколко сорта са широко достъпни за закупуване.
дракон
Коренените култури имат богат лилав цвят и жълта сърцевина, Дължината достига 25 см, те се отличават със сладък вкус и високо съдържание на витамин А. Семената могат да бъдат закупени в специализирани магазини. Цената за торба със семена варира от 100-150 рубли.
Лилав еликсир
Коренните култури лесно се различават от другите сортове по пурпурно-виолетовия цвят. В раздела те са трицветни - оранжево ядро, междинен жълт слой и виолетов външен. Посадъчният материал е широко достъпен за закупуване в магазини за тревни площи и градини. Цената е 120-150 рубли на чанта.
Лилава мъгла
Плодовете на този хибрид имат тъмнолилав цвят отвън и оранжев отвътре. Сортът е рано узрял и вече 70 дни след появата на издънки достига до 30 см дължина. Устойчив на болести.
На пазарите е почти невъзможно да се срещне с посадъчен материал от този клас, но може лесно да бъде закупен чрез интернет или в специализирани магазини.
Цената на една торба със семена е 130-160 рубли.
Космическо лилаво
Ранно разнообразие. Виолетово с малинова сянка, растителният цвят се дължи на тънката, ярко оцветена кожа. Отвътре този морков е класически оранжев цвят. Много сочни и хрупкави плодове, дълги 20 см. Посадъчният материал може да се закупи в магазините за градинарство онлайн или офлайн. Цената за торба със семена варира между 90-140 рубли.
Химическият състав на кореноплодите
Минерални вещества:
- калций;
- магнезий;
- натрий;
- калий;
- фосфор;
- хлоро;
- сяра;
- желязо;
- цинк;
- йод;
- мед;
- манган;
- селен;
- хром;
- флуоро;
- молибден;
- бор;
- ванадий;
- кобалт;
- литий;
- алуминий;
- никел.
Полза и вреда
- Лилавите моркови са най-богатият източник на витамин А. Храненето на кореновия зеленчук помага за облекчаване на умората, подобрява зрението и облекчава протичането на някои офталмологични заболявания като катаракта.
- Също така, зеленчукът забавя процеса на стареене в организма, укрепва имунната система и, при комбинирана терапия, помага за лечение на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
- Антоцианинът, съдържащ се в състава, е ефективен за предотвратяване на рак.
Лилавите моркови могат да бъдат вредни в случай на индивидуална непоносимост или злоупотреба.
Препоръчително е да се ограничи консумацията на този зеленчук за хора, страдащи от стомашна язва или възпаление на тънките черва.
Стъпка по стъпка инструкции: как да расте?
Лилавите моркови имат доста прости земеделски техники и особеностите на неговата грижа са подобни на тези, използвани за портокаловите моркови.
Подготовка за кацане
- инвентаризация, За да организирате леглата, ще ви трябва лопата и рейк. Вдлъбнатините могат да бъдат направени със специална малка лопата за цветя. Вие също ще се нуждаете от лейка с дюза с малки дупки.
- почва, Най-добрите предшественици на морковите са картофи, лук, краставици. Почвата трябва да бъде плодородна и добре оплодена.
- семена, Преди засаждане, семената трябва да се накисват за един ден - това ще ускори покълването им и ще помогне да се идентифицират нежизнеспособни семена.
Процес на кацане
- Дати за кацане, В земята семена от моркови се засяват в началото на пролетта. Лилавите сортове имат добра кълняемост.
- Модел за кацане, Семената се разпределят в редове в редове на интервали от 1-2 см. Между редовете трябва да се оставят 15-20 см.
грижа
- Подходящ микроклимат, Засаждането на моркови се чувства добре при температура + 23 + 26 и е доста непретенциозна по отношение на влажността. Основното нещо - да се съобразят с режима на поливане. Ако времето е горещо, върховете на морковите могат да се напръскат.
- поливане, Поливане засаждане моркови се нуждаят от топла дестилирана вода вечер. Влагата трябва да бъде напълно абсорбирана в земята без локви и стагнация.
- Топ дресинг, По време на сезона морковите се хранят поне два пъти. Първата превръзка се извършва във фаза от 3-4 листа амониев нитрат. Вторият - след окончателното изтъняване, използвайки суперфосфатни торове.
- разхлабване, След като издънките на морковите станат по-силни, е необходимо редовно да се разхлабва почвата. Това ще помогне да се избегне образуването на кора на земята.
- плевене, Първото изтъняване се извършва след появата на 1-2 истински листа. Големите разсад трябва да се оставят на разстояние най-малко 2 cm.
- наторяване, Мулч виолетови моркови могат да бъдат нарязани слама, тя ще перфектно запази влагата и премахване на необходимостта да се разхлабят почвата.
Събиране и съхранение на културата
Лилавите моркови имат по-ниски добиви в сравнение с оранжевите сортове.
- Ако е засадено разнообразие от ранни зреене, реколтата може да бъде събрана в средата на лятото.
- Сортовете на средния период на зреене се премахват след 80-110 дни от момента на появата.
- Лилавите моркови от късна зрялост се събират през есента, през първите две седмици на септември, в сухо време.
Културата трябва да се съхранява в хладно, добре проветриво, сухо помещение, в което няма достъп до гризачи и вредни насекоми.
Списък на грешките и как да ги избегнем
- Уплътняващи кацания, Лилавите моркови се характеризират с добра кълняемост, така че не е необходимо да се засява гъсто гъсеното легло. Възникналите издънки трябва да бъдат разредени своевременно.
- Нередовно напояване, Неспазването на режима на напояване води до деформация и напукване на плода, така че трябва стриктно да се придържате към препоръчаната схема.
- Въвеждането на пресни органични продукти, Не наторявайте морковите с пресен тор. Излишният азот уврежда растението.
- Засаждане на семена в тежка почва с висока киселинност, Почвата за засаждане на моркови трябва да бъде внимателно подготвена, балансирайки всички показатели.
Заболявания и вредители и тяхната превенция
Лилавият моркови има висока устойчивост към болести и нападения от вредители.следователно, когато отглеждат някоя от неговите разновидности, превенцията е доста ефективна.
- гангрена гангрена, Заболяването засяга корените, те са покрити с черно-кафяви петна с бял цвят. Азотните добавки спомагат за предотвратяване на заболяването.
- Бяла гниене, Присадени с това заболяване, плодовете стават меки и покрити с бял цвят. Заболяването се лекува с калиеви добавки.
- Морковът лети, Уврежда корените, а върховете поемат бронзов оттенък. За да се предотврати атаката на вредителя ще помогне за навременното почистване на плевелите, а за да се отървете от насекомото, морковите се третират с инсектицидни лекарства.
Как да използвам?
При готвенето, лилавият моркови е намерил същото като неговата оранжева версия.:
- Корените зеленчуци могат да бъдат приготвени и задушени.
- Пече се и пара.
- Използвайте за десерти.
- Използвайте прясно.
- Зеленчуците са чудесни за готвене на маринати и сокове.
- Може да се използва за украса на други ястия.
Полезните свойства на обикновените моркови са известни на всички и положителният ефект на оранжевите корени върху тялото е безспорен. Но е важно да се знае, че изключително красивите сортове пурпурен моркови са способни да допринесат за диетата не само като естетически компонент, но и с повишено съдържание на вещества, необходими за поддържане на здравето.
