13 вкусни рецепти за червено зеле

Червеното зеле е много подобно на добре познатото "обикновено" зеле. Ето защо, тя не се различава от нейните вкусови качества.

Въпреки това, ястия с добавка изглежда по-красива. И има много по-полезни витамини и микроелементи в него, отколкото в белия роднина.

В тази статия ще научите как да се готви червено зеле яхния. Ще споделим с вас най-добрите рецепти от този здравословен зеленчук. Можете също да гледате полезен видеоклип по тази тема.

Възможно ли е да се гаси червеният растителен вид?

Червеното зеле на практика не се различава от всички познати роднини на бяло. Затова можете да направите същото и с него: яхния, варене, запържване, с единствената разлика, че може да отнеме малко повече време.

Щети и ползи

Червеното зеле е изключително богато на B, C, PP, H, A, K, В допълнение, той съдържа огромен брой полезни микроелементи - от магнезий и калий до летливо производство. Въпреки огромните ползи, не трябва да се облягате на този продукт. Състои се от голяма доза витамин К, допринасяща за повишаване на плътността на кръвта. Ако имате проблеми, свързани с дебела кръв, трябва да се въздържате от прекомерна консумация на този зеленчук.

Рецепти за готвене на немски (баварски)

С червено вино

продукти:

• 1 средна главата на зелето;
• 2 големи лъжици свинска мас;
• 1 голям или 2 средни лука;
• 2-3 сладки и кисели ябълки;
• 250 ml вода;
• 1-2 супени лъжици захар;
• 2 големи лъжици оцет;
• дафинов лист;
• щипка карамфил, сол;
• 3-4 големи лъжици червено вино.

Как да готвя:

1. Зелените нарязани тънки ивици.
2. Ябълки, ако желаете, отлепете кората, след това нарязани на малки парченца.
3. Лукът се нарязва на полу-пръстени.
4. Поръсете ябълките и лука със захар и ги залепете за 5 минути.
5. Сложете същото зеле. Не забравяйте да добавите оцет, така че зелето да не загуби богатия си цвят. Фрай за 10-15 минути.
6. Напълнете всичко с вода, след това добавете подправки. Оставете да къкри 35-40 минути.
7. Добавя се вино, приготвя се още 5 минути.

Препоръчваме ви да гледате видео за готвене със задушено червено зеле с вино:

С лък

продукти:

• 1 килограм зеле;
• 1 червен или бял лук;
• супена лъжица растително масло;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 2-3 супени лъжици балсамов оцет;
• 2 чаени лъжички захар.

Как да готвя:

1. Изплакнете зелените листа, ги нарежете много фино.
2. Лук, нарязан на малки парченца, се запържва в горещо масло.
3. След това добавете зелето. Разбъркайте добре.
4. Намалете топлината, покрийте тавата с капак. Оставете да къкри за около 10-15 минути, като се разбърква от време на време.
5. Налейте оцет, добавете захар, сол. Оставете на печката още 5 минути.

С добавянето на ябълки

С лимонов сок

продукти:

• вили за зеле;
• 1 голяма червена ябълка;
• перлен лък;
• 2 големи лъжици сок от лайм;
• 35 грама масло;
• 2 супени лъжици. лъжици кафява захар;
• щипка сух босилек;
• една четвърт чаена лъжичка морска сол (можете да използвате редовно готвене).

Как да готвя:

1. Отстранете изгнилите листа от зеле, а след това измийте вилиците под течаща вода. Зелето се нарязва на тънки филийки.
2. Обелете лука, изплакнете със студена вода с нож, така че очите ви да не се разкъсват по време на рязане. Нарежете лука на полу-пръстени.
3. Загрейте маслото в голям дълбок тиган. Сложете в нея лук, зеле, чесън. Фрай за 2 минути.
4. Добавете сок от липа и захар, както и 90-100 мл гореща вода. Разбъркайте всичко добре, намалете топлината и покрийте с капак.
5. Нарежете ядрото на една ябълка, след което я нарежете на резени със средна ширина. Добавете към зелето.
6. Добавете сол, разбъркайте и варете още 20-30 минути.
7. В готовата чиния добавете подправки.

Препоръчваме ви да гледате видеото за готвене със задушено червено зеле с лук и ябълки:

Подправен с чесън

продукти:

• 2 супени лъжици слънчоглед от маслина;
• 1 глава малка глава лук;
• 2 средни ябълки;
• няколко супени лъжици вода;
• 3 големи лъжици оцет, захар;
• 2 супени лъжици. лъжици сладко;
• 3 скилидки чесън;
• сол, смлян черен пипер (по избор).

Как да готвя:

1. Загрейте зехтина в среден тиган. Сложете ситно нарязаното зеле, нарязан на лук в тавата. Задушете, докато храните не са меки.
2. В ябълките, отрежете ядрото, след това ги нарежете с пластмаса и добавете към зелето. В същото време, добавете вода, 2 супени лъжици. лъжици сладко, сол и нарязан чесън. Покрийте, оставете да къкри 30 минути.
3. Добавете оцет, захар. Гответе още 5-7 минути.

Препоръчваме ви да гледате видеоклип за готвене с пилешко задушено червено зеле с чесън:

С добавянето на боб

С моркови

продукти:

• 1 лук;
• 3-4 супени лъжици боб;
• 1 голям морков;
• една четвърт от вилица за зеле;
• 2-3 супени лъжици зехтин;
• 2 скилидки чесън;
• смлян пипер;
• босилек;
• сол.

Как да готвя:

1. Бобът се приготвя предварително: няколко часа преди готвене, покрийте с вода и оставете да се накисва. Преди варене, източете водата и изплакнете зърната.
2. Обелете лука, нарежете го по обичайния начин, запържете в зехтина.
3. Настържете морковите на груби ренде, комбинирайте с лук.
4. Нарежете зелето на тънки, малки ивици, изпратете на лук и моркови.
5. 10 минути преди края на готвенето, добавете сметана.
6. 5 минути преди пълната готовност добавете сварени боб и подправки.

С доматено пюре

продукти:

• 1 главата на зелето;
• 1 чаша варен боб;
• 40 грама масло;
• 2 малки лука;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• сол, захар - на вкус.

Как да готвя:

1. Накиснатите зърна варят във вода без сол.
2. Разделете зелената вилица на 4 четириъгълни части, сложете в тенджера, покрийте с вода, добавете масло. Варете докато зелеът се омекоти.
3. В същото време изпържете фасула с масло.
4. Лук нарязани на малки парченца, поставени в зелето с боб, захар, сол и доматено пюре. Разбъркайте всичко добре и варете, докато не приготвите.

С месо

С говеждо месо

продукти:

• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 2 трети от зелето;
• 1 малък лук;
• Български пипер;
• домат;
• 150-200 грама говеждо месо;
• малък куп магданоз, копър;
• сол, любими подправки.

Как да готвя:

1. За да се готви зеле с тази рецепта, ще ви трябва котел.
2. Изплакнете месото, почистете вените и hryashchiki, нарязани на малки парченца. Фрай и малко задушете.
   след това добавете нарязан лук.
3. Зелето се нарязва на тънки ивици с малка дължина. Добавете към останалите съставки, сол, добавете подправки. Задушете се, докато зелеът се утаи. След това добавете нарязан сладък пипер и домати.
4. Сместа се задушава в продължение на 30 минути. накрая добавете любимите си подправки към ястието.

Препоръчваме ви да гледате видеото за готвене от червено зеле с телешко ястие:

Със заквасена сметана

продукти:

• 1 голяма червена чушка;
• 1 голям лук;
• 500 грама говеждо месо;
• 700 грама зелеви листа;
• 1 супена лъжица доматена паста;
• 1-2 супени лъжици заквасена сметана;
• 50 грама боровинки;
• смлян черен и червен пипер, сол, карамфил, дафинов лист, сол.

Как да готвя:

1. Изплакнете месото, нарязани на големи парчета, поставете в дълбока купа. Напълнете с вода, така че тя едва покрива месото, сложете го на печката, оставете да заври.
2. Източете водата, добавете масло, запържете месото на слаб огън.
3. Нарежете лука на средни парчета, разтъркайте моркова върху голяма ренде. Добавете ги към месото.
4. Нарязва се зелето, поставя се в същата купа, разбърква се.
5. Пипер семена, нарязани на тънки ивици. Оставете да къкри с останалите съставки за една минута.
6. Добавете пастата, заквасена сметана, оставете да къкри за 10 минути, като разбърквате внимателно.
7. Поръсете с боровинки, разбъркайте, отстранете от топлината.
8. Поръсете с нарязани зеленчуци преди сервиране.

С пиле

С лук

продукти:

• 400 грама пиле;
• 200 грама ябълки;
• 800 грама зеле;
• 150 грама лук лук;
• 1-2 скилидки чесън;
• щипка бахар, сол.

Как да готвя:

1. Измийте пилето, нарязано на парчета. Ябълките нарязват пластмаса, чесънът се нарязва с нож. Поставете всички съставки в купата за мултикуриер.
2. Нарежете зеле на тънки пластмаси, добавете малко сол, запомнете с ръцете си, така че да дадете сок. Поставете зелето в бавен котлон. Добавете пипер, дафинов лист.
3. Гответе в режим "охлаждане" за около 40 минути.

С оцет

продукти:

• половин килограм зеле;
• 100 гр. пилешко филе;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици. растително масло;
• 1 супена лъжица. балсамов оцет;
• 1 супена лъжица. л. Винен оцет;
• 1 ч. Л кимион, захар;
• 1 трик с лук;
• щипка черен пипер, сол.

Как да готвя:

1. Филето се нарязва на средни кубчета.
2. Загрейте растителното масло в тиган, запържете пиленото филе в него.
3. Чесънът се нарязва на ситно и се нарязва на малки квадратчета.
4. Добавете лука и чесъна в тенджера, задушете с месото за 4-5 минути.
5. Зелето се разтрива върху специална ренде, поставя се на пиле, лук и чесън. Добавете захар, кимион, оцет. Пипер, сол. Покрийте тенджерата с капака, оставете на печката за 50-60 минути, като разбърквате от време на време.

С картофи

С лимонов сок

продукти:

• голяма глава от зеле;
• 5-6 малки картофи;
• голям лук;
• 1 среден морков;
• 2-3 супени лъжици лимонов сок;
• 3-4 супени лъжици Растителни масла;
• 2 супени лъжици. доматено пюре;
• дафинов лист, сол, щипка пипер.

Как да готвя:

1. Нарежете лука, колкото искате. Морковът преминава през голяма ренде.
2. Загрейте растителното масло в тиган, сложете в него моркови и лук. Прекарайте зеленчуците, докато не станат по-меки.
3. Нарежете зеле на тънки сламки, добавете към печени моркови и лук. Когато зелето се омекоти, добавете малко вода, покрийте с капак. Оставете да къкри от 30 до 40 минути.
4. Когато задушавате зелето, вземете картофа: обелете го, нарязани на малки кубчета. Добавете картофите към зелето с малко вода. Гответе за 15-20 минути.
5. Когато картофите достигнат пълна готовност, добавете лимонов сок, подправки, доматено пюре. Покрийте с капак, оставете да потят за 5 минути.

С мас

продукти:

• 3 картофи;
• 1 лук;
• моркови;
• 100 грама мазнина;
• 300 грама зелеви листа;
• 1 супена лъжица. л. любими подправки;
• 1 чаша вода.

Как да готвя:

1. Лук нарязани на средни резени, моркови - на тънки пръчки.
2. Нарежете зеле на тънки сламки.
3. Нарежете картофите на малки кубчета.
4. В тиган, стопи малко пластмасова мазнина, след това добави лук и моркови. Прекарайте зеленчуците, докато не се покрият с хубава златна кора. Сложете ситно нарязаното зеле, картофите. Добавете вода, оставете да къкри 30-35 минути.

Бърза рецепта

продукти:

• 1 главата на зелето;
• 4-5 пластмасови бекона;
• 100-120 гр. фъстъчени ядки;
• 1 ябълков кисел сорт;
• 1 малка глава лук;
• растително масло;
• подправка на вкус.

Как да готвя:

1. Нарежете зелените листа с нож, запържете в горещ тиган, като разбърквате от време на време.
2. След половин час добавете ситно нарязания лук и ябълката, нарязани на малки парченца.
3. Пипер всичко, сол. Добавете малко вода и оставете да къкри 20-30 минути.
4. В друг тиган запържете бекона.
5. Сложете готовия бекон на зелето, добавете подправка, шепа фъстъци. Смесете всички компоненти, продължете да къкри още 5 минути.

Как да се сервира ястие?

Начини за сервиране на задушено зеле не е толкова много. Можете да го поръсите със зеленчуци, да я поднесете студено или горещо, да предложите както като гарнитура, така и като самостоятелно ястие.

съветАко желаете, можете да предложите различни сосове на зеле, ако рецептата не означава тяхното присъствие.

заключение

Готвенето на задушено червено зеле е лесно, Особено ако използвате рецептите, които предлагаме. Приятно апетит!

Гледайте видеоклипа: Мусака с дивеч,ориз и кисело зеле-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Ноември 2024).