Зреенето на круши в градината бележи края на лятото. Можете да спестите парче от него, като подготвите този слънчев плод за зимата. Конфитюри, конфитюри, конфитюри, мармалади, компоти, сиропи и мариновани плодове, както и десерти, приготвени с тях, ще озарява студените зимни дни и вечери.
Рецепти с мармалад Pear
Рецептите на заготовките за круша за зимата са разнообразни и почти всички се приготвят без досадна процедура за стерилизация.
Класически конфитюр от круша
Класическият конфитюр за круши е идеален за чай и като пълнеж за печене.
съставки:
- Круши - 2 кг
- Захар - 2,5 кг
- Вода - 400 мл
Крушите се измиват, нарязват, отстраняват костите и стъблото. Нарежете плода на малки парчета и поставете в тава за готвене. Покрийте със захар и поставете на хладно място за четири часа. Водата е необходима, ако разнообразието от круши не е сочно и грубо. Когато крушата дава сок, сложете огъня и заври. След като кипи масата, намалете топлината и гответе половин час, като разбърквате масата от време на време. Сложете сладкото в буркани и затворете.Pear Jam с лимон
Рецептите за конфитюр от круши са лесни за приготвяне и интересни комбинации. Крушите са перфектно съчетани с цитрусови плодове, а ароматът при готвене е просто невероятен.
съставки:
- Круши - 2 кг
- Лимони - 3 броя
- Захар - 2,5 кг
Ябълка Круша и Lingonberry
Lingonberries са много полезни зрънце, но те рядко правят конфитюр от него, предпочитат да се комбинират с плодове. Опитайте се да приготвите конфитюр от круша и брусниче, вкусът ще ви приятно изненада.
съставки:
- Круши - 1 кг
- Брусниче - 0.5 кг
- Вода - 200 мл
- Захар - 1 кг
Измити плодове нарязани на филийки, по-добре е да се премахне твърде твърда кожа. Поставете крушите в тенджера, добавете прясно брусниче или предварително размразени от хладилника. Поръсете със захар, добавете вода, разбъркайте и запалете. След кипене, намалете топлината и гответе за около 50 минути, като се разбърква от време на време. Jam ще се окаже под формата на картофено пюре. Поставете подготвената маса в буркани и затворете капака.Зърно от круша с маково семе
Мак сладко придобива необичаен вкус, и такъв пълнеж е ценна находка за пайове.
съставки:
- Круши - 0,5 кг
- Захар - 125,
- Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- Мак - 1 супена лъжица. л. с езда
Рецепти за конфитюр на круша
За сушене от круши обикновено се използват презрели и изтъпкани плодове.
Зърно с круша
За да започнете круши трябва да се измие, отрежете кори и премахнете ядрото. Нарежете крушите на малки парчета и къкнете леко с вода, докато омекнат.
Захарта поема третата част от броя на крушите. Задушените круши се разтриват или котлет с блендер. Добавете захарта към останалата вода в тенджерата и разбъркайте, докато се разтвори. Сложете пюрето от круша в сиропа и гответе, докато водата извари и масата стане наполовина по-голяма. Плътността на конфитюра може да се провери чрез плъзгане на лъжицата по дъното на съда. Ако масата попадне бавно в оформената лента, конфитюрът е готов. Разстелете сладкото по банките.
Важно е! Зърното от круша се поставя в стерилизирани буркани и не се навива, но плътно се покрива с пергаментна хартия, завързана със силна нишка.
Задушете от круши с оранжево
Рецептата за вкусна и ароматна круша няма да ви остави безразлични.
За готвене се нуждаете от:
- Круши - 3 кг
- Портокали - 1,5 кг
- Захар - 600 г
След това намалете топлината и гответе за половин час. Получената маса се смила в пюре и се запалва още един час. Ако ви харесва много дебело сладко, трябва да увеличите времето. Готови сладко поставени в буркани, попълване под горната част, затворете капаците.
Pear and Apple Jam
За конфитюр от круши с ябълки, вземете някаква сладка и кисела ябълка, така че конфитюрът да не е прекалено примамлив.
съставки:
- Круши - 6 кг
- Ябълки - 3 кг
- Вода - 600 мл
- Захар - 5 кг
- Канела - щипка
Плодовете се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Поставете в тенджера, покрийте с вода и оставете да къкри, докато омекне, след това наряжете на пюре. Пюре се изсипва със захар и се готви, докато се дебели, като се разбърква на слаб огън. Добавете канелата към готовото сладко, разбъркайте добре и поставете в буркани.Рецепти с мармалад Pear
Зърното от круша, ароматно и леко сладко, ще бъде чудесно допълнение към закуската, подходящо като пълнеж за кифлички и пайове. Добавете сладките препечени филийки.
Зърно с круша
За конфитюр на круши се побират леко неузрели плодове.
- Круши - 1 кг
- Захар - 500 г
- лимон
- Канела и ванилия
Измийте плодовете и кори от семена и пилинг. Нарежете средни парчета, добавете захар и разбъркайте. Смелете масата до гладка консистенция с помощта на блендер, добавете канела, ванилия и сок от половин лимон. Разбъркайте и поставете на огъня, доведе до възпаление. След това на силен огън, разбъркване интензивно, се вари в продължение на половин час. Не забравяйте да отстраните пяната. Сложете горещата конфитюр в буркани и затворете капака.Pear и Peach Jam
Pear и Peach Jam - това е може би най-вкусното нещо, което може да се направи от круши.
- Круши - 1 кг
- Праскови - 1 кг
- Захар - 900 g
Зърно от круша и сливи
Сливите в сладко ще му дадат не само интересен вкус, но и красив цвят.
съставки:
- Зрели круши - 500 г
- Зрели сливи - 500 г
- Захар - 1100 g
- Вода - 50 мл
Измийте плодовете и отстранете костите, препоръчително е да отстраните кората от крушите, ако е трудно. Нарежете крушите и сливите на малки парченца. Първо сварете сливите във вода, пет минути след варенето. Прехвърлете на тях крушите, доведете до кипене, добавете захар, доведете отново до кипене. Докато вареше сладко, отстранете пяната и разбъркайте. След кипене на слаб огън, задръжте за още пет минути. След това извадете, оставете леко да се охлади и преместете от буркана.
Мариновани круши
Маринована круша за зимата може да се използва както от себе си, така и от всякакви ястия.
- Круши - 1 кг
- Вода - 0.5 л
- Захар - 250 г
- Оцет - 1 супена лъжица. л.
- Пипер (сладък) - 4 грах
- Карамфил - 4 бр.
- Канела - една четвърт от пръчките
Внимание! За круши не са загубили вкус и форма, за ецване, изберете само гъсти плодове.
Сок от крушина
Ако събирате сока от круши за зимата, то със сигурност трябва да бъде най-полезният вариант. Например, сок с морски зърнастец.
- Круши - 2 кг
- Морски зърнастец - 1,5 кг
- Захар - 1 кг
Измийте крушите, отстранете ядрото и кожата, нарязани на средни парчета. Поставете нарязания плод в тенджера, добавете горски зърнастец и захар. Оставя се да се влива в продължение на 35 часа. Полученият сок се отцежда в друго ястие и се оставя да заври, след което се излива горещо в стерилизирани буркани, пастьоризира се за 15 минути и се навива. Да се съхранява на хладно място, за предпочитане не повече от два месеца.Знаеш ли? Морските зърнастецки плодове са сред най-ценните в природата. Те съдържат витамини А, С, В1, В2, В6, Е, F, P, K. В тях присъстват фолиева киселина, аминокиселини, танини, флавоноиди, каротин, макро- и микроелементи. Маслото от морски зърнастец е единственото растително масло, което може да смазва изгарянията, а не само да облекчава болката, но ги лекува.
Круши в сироп
Круши в сироп впоследствие ще ви изненадат с почти свеж вкус на плодове. Ако искате да печете, с такива заготовки има къде да се скитат кулинарни фантазии. И това не е само сладкиши: салати, месни ястия, сосове.
съставки (изчислено върху трилитровия буркан):
- Круши - 2 кг
- Вода - 2 л
- Лимонена киселина - 4 g
- Захар - 400 г
Рецепти за компот от круша
Компотът от круши без добавянето на други компоненти сам по себе си ще бъде малко невидим както по вкус, така и по цвят, затова най-често се приготвя в комбинация с други плодове или лимонена киселина, мента, ванилия се добавя за подобряване на вкуса и по-интензивен вкус.
Интересно! Според археолозите, круши дървета около три хиляди години. В древните градове на съвременна Швейцария и Италия са намерени вкаменени останки от плодове, а на запазените фрески в Помпей присъства образът на крушите.
Компот от круша
Класическата рецепта за компот от круша за зимата:
съставки (предназначени за кутия с вместимост 1,5 литра):
- Круши - 0,5 кг
- Захар - 100 г
- Лимонена киселина - 0,5 ч. Л.
- Вода - 1.25 L
- Ванилин - щипка
- Мента - 3 листа
Компот с ябълки
За компот от ябълки и круши, изберете целия зрял плод, защото в тази рецепта плодовете се поставят в буркан, който не се нарязва.
Вземете средни плодове, коригирайте тяхното количество, така че саксията да не се пълни. Захар за три литра може да се нуждаят от 500 грама Ако правите пробиви в плодове, компотът ще има по-богат вкус. Като пробие, налейте горещата вода върху плода в буркана, оставете да стои десет минути. След това се изсипва водата в тенджера или тенджера и, напълнена със захар, варете сиропа. Когато сиропът заври, бавно се изсипва в буркана и се навива капачките. Обърнете буркана и го оставете да изстине под одеялото.
Компот от круша с дрян
Кизил ще приготви компот от круша за пикантна нотка на тръпчивост и киселост.
съставки (изчислено на шест литра компот):
- Корнел - 4 чаши
- Круши - 5 броя
- Захар - 600 г
- Лимонена киселина - 1 ч. Л.
За сироп се нуждаете от 5 литра вода, сварете сиропа и го изсипете в буркани, като добавите лимонена киселина. Сироп се изсипва не под върха, а на "раменете". Банките се търкалят, увити в одеяло, за да се охлади. Съхранявайте в килера, благодарение на съхранението на лимонена киселина няма да доведе до проблеми.
Компот от круша с цариградско грозде
За компот с цариградско грозде, изберете червени сортове плодове.
съставки (изчислено на кутия от 1,5 л):
- Цариградско грозде - 100 г
- Круши (нарязани) - 50 г
- Захар - 125 г
- Мента - 4 листа
Компот с грозде
За компот с грозде подходящ сорт - кишмиш.
съставки (изчислено върху трилитровия буркан):
- Круши - 4 броя
- Грозде - 2 стръка
- Захар - 300 г
- Вода - 2.5 л
Пригответе сиропа. Круши, обелени и нарязани, бланшират във вода няколко минути, след това се поставят в буркан. Измийте гроздето, премахнете изтъмнените плодове, сложете в буркан. Изсипете съдържанието на сиропа и стерилизирайте буркана в продължение на половин час в дълбока тава. След това завийте капаците, увийте и оставете да се охлади.
Крушов компот с лимон
Тази рецепта е добра, защото можете да ядете плодове от компот с мед, особено полезни за деца.
- Круши - 1 кг
- Вода - 1.25 L
- Захар - 250 г
- Лимон - 2 броя
Компот от круша с череши
В тази рецепта съставките са предназначени за буркан с един литър.
- Круши - 1 плод
- Череши - шепа
- Захар - 80 г
- Лимонена киселина - 2 г
Стерилизирайте буркани и капаци. Измийте черешите и крушите, оставете черешите цели, и нарязани крушите на парчета, за да премахнете ядрото със семената. В банките сложи круши и череши, изсипва вряща вода. Десет минути по-късно, вряла вода се оттича и се вари на сироп. В буркан с плодове, добавете лимонена киселина, залейте приготвения сироп. Навийте и поставете, завъртете и опаковани, за да се охлади. Да се съхранява на сухо и хладно място.Зимата е труден период, през зимата няма пресни зеленчуци и плодове, които да са познати на нашето тяло и да растат в нашата климатична зона. Единственият начин да се бори срещу авитаминозата е да се запасят запаси за зимата: замразяване, запазване и мариноване, туршия и варене, суха и суха.
Такива зимни доставки ще донесат не само тялото, подхранвайки го с витамини: приготвените за зимата екстри ще донесат морално удоволствие, разнообразявайки лошия избор на продукти през зимата.
