Есента е времето за прибиране на реколтата. Бяха отделени много време и усилия, за да може плоча от прясно приготвена салата от моркови да бъде приятна за окото. Въпреки това, това не е достатъчно, за да реколта на реколтата, трябва да бъде в състояние да го спаси, защото ако се съхранява неправилно, моркови бързо губи цвета си и аромат, тя става суха и вкус.
Най-добрият начин да съхранявате морковите е да ги съхранявате в торби. Нека се опитаме да разберем какво има в тази статия.
Полезни свойства на морковите
Оранжевият корен от зеленчуци носи много ползи за здравето, поради своя състав.
Той съдържа бета-каротин, той е форма на витамин А и е отговорен за остротата на зрението.- Осигурява нашето тяло с витамини от група В, отговорни за дейността на нервната система. Тези витамини имат успокояващ, стабилизиращ ефект, спомагат за намаляване на депресията и формират добро настроение.
- Съдържа много съществени микро и макро елементи, най-важните от които са калций и магнезий. Калцият е отговорен за нормалното мускулно свиване и магнезий за стабилността на нервната система.
- Редовната консумация на моркови повишава имунитета и спомага за намаляване на случаите на инфекции.
- Стимулира производството на стомашен сок, слюнка, чревен сок и по този начин подобрява храносмилането.
- Когато се прилага външно, пюретата от моркови дори изваждат тена и спомагат за намаляване на възпалението на кожата.
- Увеличава производството на кърма при кърмещи жени.
- Използва се за лечение на бронхит, трахеит и други възпалителни заболявания на горните дихателни пътища.
Той съдържа бета-каротин, той е форма на витамин А и е отговорен за остротата на зрението.Как да се подготви коренова култура за раздела през есента?
Растението обаче може да се съхранява дълго време Преди да го съхраните, трябва да следвате няколко прости правила:
- Кореноплодните култури трябва да бъдат необогатени с залепена почва, но само ако почвата е суха.
- Всички кореноплодни растения трябва да бъдат плътни и здрави, без увреждания, гниене и мана, тъй като при съхранение увреждането на един корен може да се разпространи и в съседните.
- Ако реколтата се извършва в дъждовно време, тогава е по-добре морковите да се изсушат малко преди полагане, това ще намали риска от плесен по време на продължително съхранение.
- Не дърпайте с отвора на корените. От момента на прибиране на реколтата до поставянето му на склад не трябва да отнеме повече от 24 часа.
Може ли опаковката на торбата да се използва за спестяване на култури?
Ако затворите торбите плътно и затворите квартала, то въглеродният диоксид ще развали зеленчуците и ще започне процеса на гниене.
Съхраняването на клубените в торбичките със захар не е трудно. Трябва да направите няколко дупки за освобождаване на въглероден диоксид или да поставите торбичките вертикално и свободно да ги завържете. Можете също така да излее корени с влагопоглъщащи материали: креда, дървесна пепел, дървени стърготини.
плюсове:
- Компактността.
- Проста технология за събиране на реколтата.
- По-малко покълнали корени в сравнение с други техники за събиране.
минуси:
- Чанти трябва да се развързват от време на време, за да могат морковите да изсъхнат, тъй като в тях се натрупва влага.
- Корените са тясно свързани помежду си, което допринася за бързото разпространение на гниене.
Подготовка за съхранение
Какво трябва да имате:
- Място за сушене на кореноплодни култури. Тя трябва да бъде добре проветрена, за предпочитане да се намира отвън, но не на пряка слънчева светлина и защитена от дъжд.
- Тара за маркиране.
- Наситен разтвор на калиев перманганат, ако има много повредени кореноплодни култури.
Подготовка за съхранение:
- Събраните зеленчуци трябва да са достатъчно зрели. Незрелите моркови ще се съхраняват слабо, имат неприятен вкус и прекомерна твърдост. Презрели моркови съдържат много захар и са "стръв" за вредители, следователно, ще бъдат силно засегнати.
Ако не можете да си спомните точно какво е написано на торбата със семена за времето на зреене на този вид, тогава не се отчайвайте.
На бележката. Виж върховете. Когато долните листа на върховете пожълтяват, тогава трябва да събира моркови.
- Внимателно издърпайте корените от земята. Ако не можете да извадите, а след това копаят, опитвайки се да не повредите клубените.
Ако времето е сухо, тогава разклатете я достатъчно добре, за да го изчистите от земята. Ако времето е мокро, тогава намазаната кал не трябва да избърсва нещо, трябва да измиете морковите с топла вода.- Растителни върхове. Това се прави на два етапа. Първо, изрязваме върховете на ниво от 1-2 см от корена, след което нарязваме върховете и горната част на корена 1,5-2 см.
- Изсушава се за 1-2 седмициРазпръсква се в един слой върху предварително подготвеното място за сушене.
- Повредените вредители или гниещи клубени трябва да се третират с наситен разтвор на калиев перманганат. За да приготвим разтвора, ще се нуждаем от варени, охладени вода и кристали калиев перманганат. Изсипете кристалите във водата, като разбърквате добре, докато разтворът стане тъмно лилав.
- Коренените култури се полагат в контейнера за съхранение.
Ако времето е сухо, тогава разклатете я достатъчно добре, за да го изчистите от земята. Ако времето е мокро, тогава намазаната кал не трябва да избърсва нещо, трябва да измиете морковите с топла вода.Алгоритъм на действия при поставяне за зимата в мазето или избата
За да запазите морковите в торбички за захар (или, алтернативно, полиетилен), трябва да действате както следва:
- Взимаме чанти с капацитет от 5 до 30 кг.
- Напълнете ги със сушени моркови за 2/3.
- Плътно не затегнете, поставете вертикално.
- Изберете място за съхранение. В идеалния случай това е мазе, но в найлонови торбички морковите се съхраняват тихо в апартамента.
- Ако в помещението за съхранение има висока влажност (сутерен, кухня, топъл и влажен климат), след това се изсипват моркови с фино настъргана креда, която абсорбира влагата.
Внимание! Overdoing с тебешир не си струва, трябва да се постигне ефектът на "запрашаване".
- Резерват за зимата. Периодично проверявайте съдържанието на опаковката за наличието на кондензат, ако се образува, след това напълно развържете опаковката, преди да се изсуши, след това отново свободно привържете.
- Ако съхранявате моркови в апартамента, срокът на годност е ограничен до 3 месеца. Ако съхранявате моркови в сутерена, срокът на годност се увеличава до 6 месеца.
- Съхранение на корени в мазето.
- Съхраняване на моркови в пясъка.
- Съхранение на моркови и цвекло в сутерена в опаковки.
- Съхранение на моркови в дървени стърготини.
- Съхраняване на моркови в топла изба.
- Съхраняване на моркови в мъха.
Възможни проблеми
По време на съхранение, такива проблеми са възможни:
- Механично увреждане на долните слоеве зеленчуци в торбата от горните слоеве.
- Бързото разпространение на инфекцията в една торба.
- Натрупване на кондензат в дъното на торбата и гниене на долните слоеве моркови.
За да се избегнат проблеми, можете допълнително да отрежете няколко дупки в торбата, за по-добро изпаряване на влагата.
Също така някои опитни градинарите препоръчват изливането на моркови с дървесна пепел или дървени стърготини за дезинфекция и ограничения върху разпространението на гниене, ако внезапно пренебрегнете увредения корен.
Така че морковите могат да се съхраняват по различни начини, така че да остане сочно, вкусно, прясно, но съхранението в чували е най-достъпният начин, който не изисква специални препарати. Всичко, от което се нуждаете за това, може да се намери във всеки дом и в резултат на това ястията от моркови ще ви очароват дълго време.
