Много градинари се интересуват как да съхраняват морковите в топъл сутерен. Морковите са популярни зеленчуци, ползите от които са известни не само на възрастни, но и на деца. От нея можете да приготвите супа, основно ястие и дори сладкиши.
Морковът е двугодишно тревисто растение, принадлежащо към семейството на целина. Тя достига височина от 30 см, има два пъти три листа от трици. Дръжките могат да бъдат пропуснати. Цветя се събират в чадър, а като плод действа двусемянка.
Полезни свойства на този зеленчук
Много градинари като такъв полезен зеленчук, по-специално, неговите корени са от голяма стойност - те съдържат много витамин А. Морковът е подходящ за приготвяне на салата или консерви за зимата, По-добре е да расте в градината - така че със сигурност ще знаете, че няма добавки в зеленчука.
В този зеленчук има витамини от различни групи - има каротин. Такова вещество, влизащо в човешкото тяло, се превръща във витамин А. В морковите има протеини, въглехидрати, минерали, както и желязо, калий, фосфор, мед, кобалт, флуор, цинк, никел, йод. Също така има етерични масла, които предизвикват необичайна миризма.
При морковите има бета-каротин, който има положителен ефект върху белодробната функция. Той също така помага за укрепване на ретината.
Подходящ за дълго съхранение
Не всички моркови са обект на съхранение - градинари с опит знаят за него. Съхранението зависи не само от вида, но и от условията, при които се отглежда зеленчукът, от това как се прибира реколтата и се приготвя за съхранение. Например, късните сортове нямат време да натрупват голямо количество фибри и захар - те се съхраняват по-лошо.
Следните сортове са най-популярни и подходящи за дългосрочно съхранение:
- Зима. Видове от средата на сезона, които се съхраняват 12 месеца.
- Shantane. Сладки кореноплодни растения с ярък аромат. Съхранява се за 10 месеца.
- Нант. Ранните моркови - кореноплодите се съхраняват до 10 месеца.
Възможно ли е да се запази в топло подполе?
Разбира се, че можете. Но за това ще трябва да проведете подготовка на сутерена от пролетта. Необходимо е да се изчисти от боклука и остатъците от продуктите. Често се използва белина - това решение се използва за лечение на помещението около периметъра 2 месеца преди полагане на зеленчуци.
След това избата се вентилира и белият вар с малко количество меден сулфат. Ако по стените има мухъл, трябва да изсушите мазето с помощта на въглища, които се нагряват на мангала. Петната трябва да се третират с разтвор на алкохол и салицилова киселина.
В избата трябва да има 2 отделения - една за съхранение на плодове и зеленчуци, а другата за кисели краставички. През зимата температурата не трябва да е под 1 градус.
Важно условие - необходимо е да се освободи избата от продукти, които започват да гният и да се влошава - по този начин ще бъде възможно да се избегне разрушителното въздействие върху реколтата като цяло.
Начини и съвети
За да изберете най-добрия метод за съхраняване на моркови в избата, вижте следните методи:
- Ръцете могат да създават кутии от картон или дървени дъски. Те не трябва да са дупки и са затворени с капаци. Така морковът ще бъде поставен внимателно, покрит с капак и поставен в мазето на разстояние 15 см от стената. Можете да подредите кутиите на специални щандове - така влагата от стените няма да попадне в тях. Този метод се счита за компактен, тъй като в няколко кутии той лесно ще побира около 20 кг зеленчуци.
Можете да съхранявате морковите в мазето като използвате лук. За целта люспите се сгъват в големи торбички, в които след това се слагат моркови. Ролята на обвивката ви позволява да предпазите зеленчука от влага и да го предпазите от размножаване на вредни микроорганизми. Торбичките трябва да бъдат плътно затворени и след това поставени върху палети.- Използването на дървесина от иглолистни дървета е друг добър начин за съхранение. Корени култури се изсипват с дървени стърготини, които се получават от иглолистна дървесина. В игли съдържат специални вещества, които ще спестят морковите от гниене и болести. Зеленчуците се поставят в подходящ съд, стърготини се изсипват отгоре - не е възможно да се поставят кутиите близо до пода или стените.
- Използвайки пясък и кутии, можете да съхранявате морковите достатъчно дълго. Просто поръсете пясъка на слоеве и сгънете зеленчуците в шахматна дъска. Така че всеки морков ще има своя собствена черупка. Научете повече за това как да съхранявате морковите в пясъка, можете да намерите тук.
- Мокър пясък и тебешир могат да се смесват и полученият състав се изсипва в дървена кутия.Морковите се слагат с дебел край - по този начин можете да запазите не само свежест, но и вкус.
- Разтворът от течни креда се използва за овлажняване на всички корени отделно. След като са изсушени и изложени за по-късно съхранение. Прах поръсете морковите - за преработка се нуждаете от 200 грама креда. Тази смес няма да позволи на микробите да се размножават.
- Течната глина е най-мръсният метод за съхраняване на моркови. Всяка култура се потапя в разтвора, след което се изсушава и поставя в кутии или други контейнери.
Можете да съхранявате морковите в мазето като използвате лук. За целта люспите се сгъват в големи торбички, в които след това се слагат моркови. Ролята на обвивката ви позволява да предпазите зеленчука от влага и да го предпазите от размножаване на вредни микроорганизми. Торбичките трябва да бъдат плътно затворени и след това поставени върху палети.- Един прост и надежден метод за съхранение на моркови в торби, например от захар.
- Удобен начин за съхраняване на моркови в найлонови торбички.
- Необичайна опция за съхранение на моркови в мъха.
инструкция
За да запазите тази зеленчукова култура, следвайте стриктно инструкциите:
- Пригответе мазето. Почистете го от стари продукти и дезинфекцирайте. За да направите това, премахнете всички храни и други неща от стаята, след което почистете тавана, пода и стените и ги обработете с меден сулфат с вар. Ако е необходимо, нанесете втори слой.
- Направете рафтове, които няма да пасват на пода или стената. Можете да използвате листове от шперплат или дървени дъски. Важно е да ги закрепите поне на разстояние 20 см от пода, за да предотвратите навлизането на влага в зеленчуците.
- Намерете и подгответе подходящи кутии за съхранение на моркови. Можете да ги направите сами от дървени дъски или да използвате готови, които можете да закупите на пазара.
- Изберете една от опциите за съхранение, която ви подхожда.
Внимателно поставете моркова във всички правила, така че да запази всичките си свойства.- Периодично посещавайте избата, за да контролирате процеса на съхранение и, ако е необходимо, да вземете мерки за запазване на реколтата.
- Ако е необходимо, просто слезте в мазето и вземете колкото се може повече моркови.
Внимателно поставете моркова във всички правила, така че да запази всичките си свойства.Възможни проблеми
За да спрете развитието на болести, можете да поставите сандвич кутии със сфагнови зеленчуци, мъх, лук и луковици. Техните свойства предотвратяват развитието на гъбички. Ако не се придържате към технологията за съхранение по един или друг начин, морковите няма да могат да се съхраняват дълго време.
Трябва да действате според правилата и да се опитате да проверите състоянието на морковите през целия период. - така че ще се окаже навреме, за да спре развитието на болести и други проблеми на реколтата.
заключение
Обобщавайки, струва си да се отбележи, че морковът е полезен и необходим зеленчук, който трябва да се консумира не само от възрастни, но и от деца. Просто изберете най-добрия метод за съхранение, който да използвате в ястията си през цялата година.
