В началото на пролетта, когато денят започва постепенно да се удължава, птиците показват първите признаци на поведение на чифтосване.
Те постепенно се увеличават, така че земеделският производител трябва да установи гнезда в кокошарника, където кокошките ще снасят яйца. Но как правилно да ги събираме и съхраняваме?
Особено място в храненето на човека заемат пилешкото яйце, поради което животновъдите непрекъснато извършват селекционна работа по подбора на най-добрите кокошки носачки, за да получат максимално възможния брой яйца.
Някои аматьори отглеждат домашни птици на територията на домашни ферми, но в случай на любителско развъждане не винаги е възможно да се избегне сезонността при получаване на яйца, тъй като птиците практически не бързат през студения сезон.
Ето защо съществува проблем за тяхното съхранение на яйца за дълъг период, който продължава от късна есен до зима.
Как да съхранявате яйцата за пилета?
Яйцата, поставени от пилетата, са абсолютно чисти веднага след появата им в гнездото, но микроорганизмите постепенно навлизат в тях.
Яйце, което току-що е поставено, има същата температура като тялото на пилето, така че е доста топло. Постепенно се охлажда и вътрешното му съдържание намалява. В тъпата част на яйцето, където се намират голяма част от порите, възниква въздушно пространство.
Заедно с това, бактериите влизат в яйцето, които са подходящи условия за съществуване в яйцето. Процесът на бактериологична инвазия се осъществява през първите няколко часа след полагане на яйце. Поради това гнездата трябва да поддържат максимална чистота.
Яйцата могат да се съхраняват безопасно до 5 дни. Този срок на годност на пилешки яйца няма да повлияе на хранителната стойност, както и на люпимостта на пилетата.
Много експерти смятат, че яйцата се консумират най-добре 3 дни след полагането, тъй като яйцето трябва да претърпи процес на зреене.
Смята се, че през този период вкусът на жълтъка става приятен и започва да прилича на орех. Ако яйцата се съхраняват по-дълго, люпимостта на пилетата ще започне да намалява с 2 или 4%.
колекция
Пилешки яйца обикновено се събират два пъти на ден.
Първият път се случва сутрин, докато се хранят птиците, а вторият - в следобедните часове. Това позволява на собственика на добитъка да намали риска от плюене на яйца и прекомерно замърсяване на черупката.
Най-добре е да събирате яйца с чисти ръце.така че никакви микроорганизми не могат да се установят в съдържанието му преди време.
За да се намали рискът от инфекция, яйцата се вземат само с два пръста за тъп и остър край. В случай, че яйцето е взето с цялата ръка, тънката обвивка, защитаваща яйцето от микроорганизмите, ще бъде изтрита, което ще увеличи вероятността от проникване на бактерии.
храна
Много по-лесно е да се държат яйцата за ядене, отколкото яйцата за люпене. Достатъчно е да ги държите в чист контейнер при температура от около 0 ° С. Преди полагане в хладилника, яйцата внимателно се изтриват от мръсотия с парцал, тъй като силно замърсените екземпляри ще започнат да се влошават по-бързо.
При избора на яйца за ядене трябва внимателно да проучиш черупката им, Не трябва да има никакви щети върху него. Силно замърсените пилешки яйца никога не трябва да се мият под вода, тъй като филмът, предпазващ яйцето от бактериите, прониква.
люпене
Яйцата за инкубация изискват специални условия на съхранение, тъй като при дългосрочно съхранение има необратим процес на стареене, който може да повлияе неблагоприятно на люпимостта на пилетата.
Количеството яйчен белтък и жълтък се намалява поради активното изпаряване на влагата през черупките на яйцата.
Степента на изпаряване на водата зависи до голяма степен от средната влажност и температурата на въздуха в помещението, както и от индивидуалното качество на яйцата.
Течността се изпарява бързо, което води до това, че въздушната торбичка в яйцето увеличава обема й, а яйчната маса става по-малка. Що се отнася до концентрацията на соли, тя се увеличава, което намалява вероятността от размножаване на пиле.
За да се запази влагата в яйцето, те трябва да се съхраняват в помещение, където температурата на въздуха не се повишава над 18 ° C, Относителната влажност трябва да бъде не повече от 80%.
Създаване на микроклимат
В естествени условия е трудно да се създаде наистина добър микроклимат за яйца за люпене.
За целта трябва да използваме изкуствено отопление през зимата и охлаждане през лятото.
Електрически лампи и нагреватели могат да се използват като нагревател, а конвенционален хладилник или намотка от тръби е подходящ за охлаждане. Той трябва да има връзка с водопроводната мрежа, така че студената вода да може да тече към яйцата.
Така влажността на въздуха винаги остава на оптимално ниво. използва се конвенционална климатизация, Ако няма такава система, тогава под повърхността, където лежат яйцата, се поставят тави, пълни с вода.
В този случай, влажността на въздуха се контролира лесно от голяма площ на изпаряващата се повърхност.
Стаята
Най-добре е да съхранявате яйца за люпене в тъмна стая с добре установена вентилационна система. Те трябва да лежат стриктно в изправено положение и така тъпият им край се спуска.
Ако яйцата преди полагане в инкубатора ще лежат повече от 3 дни, тогава те трябва да бъдат обърнати, в противен случай жълтъкът ще се залепи за черупката и яйцето ще стане неизползваемо.
Загряване
За съжаление, съдържанието на яйцето постоянно е обект на различни необратими промени.
Ако животновъдът трябва да увеличи срока на годност на яйцата до 20 дни, условията трябва да бъдат както следва: всеки ден в продължение на два часа да ги затоплят в инкубатор при 38,5 ° C.
Веднага след загряването, топли яйца се преместват в стая с по-ниска температура, където се съхраняват нормално.
Ежедневното загряване на яйцата може да се замени с едно отопление, което трябва да продължи около 5 часа. Внимателно затоплените яйца запазват качествата си от 15 до 20 дни подред. За съжаление, люпенето на млади животни все още намалява, така че е по-добре да не се забавя инкубационния процес.
озониране
Относително наскоро в страните от Европа и в някои големи птицеферми в Русия започнаха да се използват процеси на озонообработка за увеличаване срока на годност на яйцата за люпене.
За да направите това, в стаята, където лежат яйцата, поставете малко генератор на озон, например OV-1, Концентрацията на озон е 2-5 кубични метра. мг. Това растение трябва постоянно да озонира яйцата, така че да не губят свойствата си.
Частните животновъди използват домакински уреди като озонатори, които могат да бъдат закупени във всички магазини с уреди.
Трябва обаче да се помни, че по време на престоя на човек в стаята, в която работи озонизаторът, тази инсталация трябва да бъде изключена, тъй като е вредна за здравето.
Тара
Като контейнер, където можете да поставите яйца за люпене за съхранение, подходящи кутии, разделени от тънки дъски или дебел картон в отделението, в зависимост от размера на яйцата.
В никакъв случай не трябва да се премества яйцето в отделението му, тъй като то може да се повреди по време на транспорт и транспорт. В тази кутия яйцата се поставят в изправено положение, с тъп край надолу.
транспорт
Пилешки яйца са много чувствителни към разклащане, така че те не толерират транспорта.
Поради това люпимостта на пилетата в транспортираните яйца винаги е по-ниска, отколкото при подобни екземпляри, които не са били транспортирани. Също така, люпимостта зависи от качеството на опаковката и добросъвестността на продавача, който е продал яйцата.
За транспортирането на яйцата те се поставят в удобен контейнер и след това се поставят места, където разклащането ще бъде минимално. Освен това, трябва да поставите яйцата така, че да са възможно най-далеч от източника на топлина.
За да опаковате яйцата, внимателно ги вземете с измити ръце и ги увийте в мека марля. Разстоянието между всяко яйце е плътно запълнено с всякакъв мек пълнител.
След това върху яйцето се поставя картонена подплата с жлебове, където се поставят следващите яйца. Между слоевете от картон винаги се поставя слой от мек пълнител, така че яйцата да не се счупят по време на транспортирането.
След напълване на контейнера, отгоре се поставя друг слой дървени стърготини, след което кутията се затваря с капак и се свързва плътно с въже.
Пилешки бройлери: можете да намерите отглеждане, съхранение, хранене и много повече на нашия уебсайт.Но за да научите за правилната обработка на трупа на пилета, трябва да прочетете статията на: //selo.guru/ptitsa/kury/uboj/kak-obrabatyvat-i-hranit.html.
Има много начини за опаковане на яйцата за транспортиране, но във всеки случай трябва да се има предвид, че при продължително съхранение те трябва да имат свободен достъп до въздух.
В противен случай яйцата бързо се влошават. За да направите това, транспортният контейнер не трябва да се затваря плътно. Понякога трябва да направите допълнителни дупки, които подобряват газовия обмен на яйца.
Ако яйцата в контейнера ще лежат хоризонтално върху подложките от картон, тогава транзитно тази кутия или кутия трябва да бъде поставена по такъв начин, че острите краища на яйцата да гледат надолу.
В допълнение, желателно е да се поддържа нормална температура, тъй като внезапните промени в температурата могат да унищожат повечето ембриони. Поради тази причина контейнерите с яйца за люпене трябва да се съхраняват при температура, която не надвишава 18 ° C.
Веднага след като вземат яйцата на място, те трябва да стоят 24 часа в затъмнена стая, така че тяхното съдържание да се стабилизира. Само след това яйцата могат да бъдат положени в инкубатора.
Най-добрият начин за транспортиране на яйцата е транспортът с вода, тъй като съдържанието им в този момент е най-малко подложено на разрушително разклащане. Също така е разрешен транспорт със самолет и с железопътен транспорт. Що се отнася до автомобилния транспорт, той често разваля съдържанието на яйцата, така че те трябва да бъдат внимателно опаковани, за да се намали рискът от смърт на ембриони върху неравностите.
заключение
Така срокът на годност на яйцата в домашни условия за инкубация и храна не трябва да надвишава три седмици. В този случай трябва да се спазват правилните условия за съхранение, в противен случай съдържанието на яйцето ще стане неизползваемо и фермата няма да получи заслужена печалба. Най-добре е яйцата да се използват на третия ден след разваляне.
