Градинският тученица е известно растение, което се отглежда за кулинарни и лечебни цели, особено популярни на Изток.
Друго често използвано наименование на градинарството е dandur.
Родината на растението не е сигурно, смята се, че това е Индия. Портулака расте в Украйна, Русия и страните от Централна Азия. Култивира се почти навсякъде: в цяла Европа, в Австралия, в Близкия изток и в Китай. Portulaca градинарство е високо ценена благодарение на своите полезни и подхранващи свойства.
Градински тученица: описание
Градинска тученица - това растение е от семейството на широколистни, което достига височина не повече от 30 см. Има пълзящо червеникаво стъбло, малки месести листа на лопатки и жълти малки съцветия, събрани в снопове. Плодовете от тученица са яйцевидна семена, където зреят малки черни семена. Растението цъфти през юни-август, семената узряват през септември.
Знаеш ли? Има два варианта за произхода и превода на наименованието на растението: първият е "pulli pied" от lat. "пилешкия крак", защото от това, което тученицата в хората до ден днешен се нарича пилешки крак или бълха. Вторият вариант е думата "portulla", която се превежда от латински като "яка".
Младите листа и издънки на портулака съдържат много алкалоиди, гликозиди, витамини С, Е, К, РР, минерали, въглехидрати, протеини, органични киселини, както и важни макро и микроелементи като желязо, калций, магнезий, манган, натрий и др. цинк.В допълнение към всичко останало, норепинефринът и допаминът се откриват в листата на растението. Семената съдържат ненаситени мастни киселини: линолова, олеинова, палмитинова, както и нишесте и целулоза.
Знаеш ли? Полезните свойства на тученица се оценяват от Хипократ, който вярва, че това е растение, което може ефективно да очисти тялото. Той го предписва на възрастните и болните по време на възстановяването след продължителна болест. Портулака е споменаван много пъти в творбите на Авицена. Листата на растението лекуват рани, ухапвания от насекоми и змии и се използват за нарушения на съня, бери-бери, дизентерия, чернодробни и бъбречни заболявания. Семена от Портулака, използвани срещу лишеи. Вярваше се също така, че ако сложим тученицата в леглото му, тогава човек няма да има мечти. В Русия през XIX век порталът е бил използван в мъжки манастири и затворени пансиони. Той беше добавен към храната на новаците в големи количества, защото вярваха, че тученица притъпява сексуалната възбуда.Днес портулакът заема важно място в кулинарните традиции на Кавказ, Азия и средиземноморските страни. Портулака зелени вкус прост и кисел, имат освежаващ ефект и утоли жаждата.
Младите издънки и листа се консумират сурови и варени, добавени към супи и салати, задушени и пържени. В Австралия семената на Портулака се пържат и ядат, тъй като имаме слънчогледови семена. Портулака се отглежда и в цветни лехи за декоративни цели. В медицината се използват издънки, листа и семена на растението. 
Поставяне на семена на растенията в открит терен
Отглеждането на тученица от семена е възможно в почти всеки парцел за домакинство, при спазване на няколко прости принципа.
Кога да сеят семена
Тъй като нежните издънки на растенията не толерират пролетни мразове и изискват много светлина, само когато почвата се загрее достатъчно, порестото може да бъде засадено на открито. Това обикновено се случва между края на май и средата на юни, в зависимост от климатичната зона.
Избор на място за кацане
Портулак обича слънчевите места и цъфти само в условия на достатъчно светлина. Място за засаждане не трябва да бъде ниска, растението не понася застоялата вода. Той расте добре в мокрите пясъчни места, но лесно понася сушата. Преди засаждането на културата е важно да се определи на коя почва най-добре расте най-доброто, на основата на целите на засаждането.
Така за отглеждане на гъста и питателна зелена широколистна маса в кулинарните цели ще се изисква добре оплодена почва. Това обаче ще доведе до увреждане на цъфтежа и узряване на семената - на плодородни почви ще бъде оскъдно. Зеленчуковите предшественици за портулака ще бъдат добри предшественици, за които преди това са прилагани торове. Не харесва торфените почви. 
Засяване на Портулака
Garden purslane се отличава с доста проста агротехника, отглеждането й от семена не изисква сложни мерки. Семената на растенията са много малки, така че те трябва да бъдат засети на повърхността, задълбочава се с 0,5 - 1 см. По-добре е да се смеси горния слой на почвата с пясък. Семената се засяват в малки жлебове, по отношение на разстоянието между редовете около 50 см. Не се препоръчва торове преди и по време на засаждане.
Отглеждане на градина тумби чрез разсад
Можете да растат тученица градина и разсад. След това в края на март - началото на април, семената се засяват на земната повърхност в разсаждащи контейнери. На дъното на засаждащия резервоар се поставя слой дренаж на дребен чакъл. Земята за портулак трябва да се смеси с пясък на равни части, за да се избегне смъртта на разсад от черния крак.
Разтоварвания, покрити със стъкло и осигуряващи температура от най-малко 20 ° C. Когато на листата се появят 2-3 листа, те се разреждат, а горният слой на почвата се поръсва с пясък. Не можем да допуснем застой на влагата в почвата, причинява гниене на корените и гниене на млади издънки. За да се предотврати развитието на гниене, насажденията могат да бъдат третирани с фунгициди, съдържащи мед. 
Малко по-късно ще е необходимо друго изтъняване или пренасяне на част от разсад в друг контейнер. Покълналите разсад се засаждат през юни, когато рискът от пролетни мразове преминава и най-малко 10 листа ще се появят върху разсад. Тъй като това е пълзящо растение, за да се постави правилно тученица върху разсад, е необходимо да се поддържа разстояние между разсад от най-малко 25-30 cm.
Преди засаждане, около седмица и половина до две, е полезно да се втвърдят разсад. Контейнерите с растения трябва да се изнесат на улицата през деня и да се оставят, като постепенно се увеличава времето за темпериране от 10 минути на няколко часа.
Важно е! Почвата за портулака не трябва да съдържа торф; не се изисква и тор. В противен случай разсадът или изобщо няма да се появи, или ще умре от гъбични инфекции, без да има време да стане по-силен.
Грижа за градината
Доброто осветление е единственото основно условие за отглеждането на градински тумби с добро качество. Останалата част от растението не е капризна. Трябва да се полива умерено, толерира добре сушата. 
При недостатъчно поливане, стъблата ще бъдат тънки и негодни за консумация от човека. С прекомерно поливане, растението може да не цъфти или да цъфти много късно, узряването се влошава. По същата причина оплождането е силно нежелателно. Ако насажденията са засадени след зеленчукови култури, тогава ще е достатъчно снабдяването с хранителни вещества. Необходимо е периодично да се разхлабва почвата и да се изкоренява от плевелите.
Събиране и използване на зеленчуци
Пурсанът, който расте на домашното легло, може да бъде изяден след един месец след появата на масови издънки. Преди растението да започне да цъфти, то е напълно отрязано заедно с листата. За да получите Портулак семена, трябва да оставите няколко растения до септември, без да се счупи листата и издънки. След рязане растенията растат обратно, което прави възможно повторната и понякога третата реколта, в зависимост от климатичните условия.
Както всички марули, тученица не се съхранява дълго, то се затопля в топлина и ниска влажност. В същото време съдържанието на витамин С рязко спада, продуктът се съхранява за около 7-10 дни при температура от 0 ° С и относителна влажност около 95-97%. За кулинарни цели порталът се използва в различни салати, супи, добавени към месни, рибни и зеленчукови ястия. Младите зеленчуци са осолени, консервирани или мариновани. Също така, растението може да се използва като подправка и настоява за вино - оказва се витамин питие.
Важно е! Garden purslane е податлив на бягане, трябва да се уверите, че дивите растения не растат на леглата.
Лечебни свойства на градинския тученица
Garden purslane е много популярен в източните страни, където се счита за "благословено" растение, защото е ефективно профилактично средство срещу различни заболявания. Полезните качества се обясняват с богатия химичен състав на тученица. Листата съдържат каротеноиди, които синтезират витамин А в организма, който е отговорен за кожата и органите на зрението. Наличието на витамин С и никотинова киселина спомага за укрепването на имунната система.
Знаеш ли? 100 г портал съдържа 65 мкг витамин А, дневната нужда от тялото е 800 мкг и 20 мкг витамин С, с дневна норма 60 мкг.Научно е доказано, че поради наличието на норепинефрин и допамин, тученица причинява вазоспазми, като по този начин повишава кръвното налягане. Поради това тученица може да стимулира активността на сърдечния мускул и да спре вътрешното кървене. Растението има хипогликемичен ефект (понижава нивото на захарта), така че се препоръчва за хора с диабет.
В народната медицина градината от тученица се използва широко при различни заболявания. Сушени и смлени семена с мед се използват за лечение на бронхиална астма. Тинктура и отвари от листа и стъбла на портулака се използват при жлъчнокаменна болест, заболявания на бъбреците и пикочния мехур, захарен диабет и настинка. Разтритите листа се използват като компреси за лечение на рани, изгаряния и ухапвания от насекоми.Листата и издънките на растенията могат да се използват за очни заболявания. Семената Purslane се използват за приготвяне на мехлем, който помага при псориазис и невродермит. Систематичното използване на портулака от маруля намалява холестерола в кръвта и помага да се предотврати образуването на атеросклеротични плаки.
Има и противопоказания за използването на тученица за медицински цели. Не можете да го използвате за тези, които страдат от хипертония и брадикардия. Противопоказан при хора с повишена конвулсивна активност и пациенти с тенденция към диенцефални кризи. Също така трябва да се има предвид, че тученица стимулира отделянето на инсулин и причинява хипогликемия, която може да причини лошо здраве и дори припадък при хора с нисък хемоглобин.
