Домат, или преведен от италиански - златната ябълка, е един от най-често срещаните хранителни продукти, за които всеки знае, който всеки купува и освен това се отглежда в почти всички градини. В допълнение към отличния вкус, това растение има огромен витаминен резерв и лечебни свойства, което я прави "любима" на цялото общество. Парадоксално е, че за дълъг период от време плодовете на доматите се считат за отровни и неподходящи за консумация. Те са били отглеждани в Европа като специфично декоративно растение.
Описание на плода
домат - представител на семейството на лагера. Той принадлежи към многогодишните растения, но в градинската култура все още се използва като годишен. Стъблото на доматена ложа най-често изисква жартиери, но има сортове, които се отглеждат без процедурата на връзване (стандарт). Коренът на ядрото е силно разклонен и разположен в почвата на дълбочина около 50 cm. 
Доматът е сочно зрънце, с различен брой камери за семена: от ниска камера (2-5) до средна (6-9) и многокамерна (10 или повече). Предимството на многокамерните плодове е тяхната месест и обем, а недостатък е малкото потомство на семената.
Периодът на растеж на доматите след обвързването е около месец, времето на узряване е от 10 до 15 дни, през което плодът е с цвят, вариращ от зелено до ярко червено. В зависимост от сорта, зрелите домати могат да бъдат от различни нюанси: оранжево, червено, розово, червено или дори жълто. 
Голямо разнообразие от плодови форми дава възможност за отглеждане на домати от обикновен кръг до сливи и пипер. Най-добре е да използвате плодове с гладка повърхност. Доматеното тегло може да бъде от 20 g до 1 kg. Всичко това е чисто индивидуално и зависи от различни сортови характеристики.
Знаеш ли? Най-гигантският домат в света се отглежда в щат Уисконсин. Теглото му беше 2,9 kg.
Химичен състав
Доматите съдържат голямо количество витамини, полезни макро- и микроелементи. 
На 100 г доматени сметки за:
- витамин А (бета-каротин) - 1 mg;
- Витамин В1 (тиамин) - 0.06 mg;
- витамин В2 (рибофлавин) - 0,04 mg;
- Ниацин, 0.5 mg;
- фолиева киселина - 11 ug;
- витамин С - 25 mg;
- Витамин Е - 0,4 мг.
Прочетете и за ползите от малките чери домати и как да ги отглеждате у дома, на перваза на прозореца.
Съдържанието на макронутриенти:
- калий - 300 mg;
- калций - 14 mg;
- магнезий - 20 mg;
- натрий, 40 mg;
- фосфор - 24 mg.
Съдържа елементи за проследяване:- 0,9 mg желязо;
- 2 mcg йод;
- 6 mcg кобалт;
- 140 mcg манган;
- 0.1 mg мед;
- 0.2 mg цинк.
Съветваме ви да се запознаете с рецептите за събиране на домати: кисели; сол; зелени домати, солени студени и кисели в барел; конфитюр от домати.
Калория и хранителна стойност
Доматът е много ниско калоричниза които се оценява. Средно има 23 kcal (или 96.2 kJ) на 100 g плодове.
100 г домати съдържат много вода (около 92 г), протеини - 1,1 г, мазнини - 0,2 г, въглехидрати - 5 г. Също съдържа фибри (0,8 г), пектини (0,3 г). ), органични киселини (0.5 g) и пепел (0.5 g). 
Ползите от доматите
Ползите от доматите са безценни: в допълнение към отличния вкус и ниското съдържание на калории, този зеленчук е станал истински източник на полезни вещества както за жените, така и за мъжете.
За мъжете
Нека да разгледаме ползите от използването на домати за мъже.
Първо, сокът от това чудо плод е много полезен за нормализиране на организма и всички вътрешни органи, помага за предотвратяване и премахване на запек, бори се срещу стомашни язви, спира развитието на катаракта.
Доматите, сурови или преработени, имат положителен ефект при лечението и превенцията на атеросклероза при мъжете. В спешни случаи е възможно да се използва домат при лечението на рани и порязвания, освен ако няма под ръка специален мехлем. Той перфектно дезинфекцира раните и допринася за бързото им заздравяване. 
Основната ценност в плодовете на това растение е наличието на специален пигмент - ликопен, който забавя окислението, като по този начин осигурява противораков ефект върху тялото на мъжете. Освен това, по време на топлинната обработка на доматите, количеството ликопен се увеличава, което допълнително намалява риска от рак на простатата, стомаха и белите дробове.
Знаеш ли? Всяка година в Испания, в малкото градче Bunol, се провежда специален празник на La Tomatina, който привлича хора от различни страни. Нейната същност е в битката, основното оръжие на което са доматите.
За жени
Знаейки колко малко калории съдържание на домати, можете веднага да се заключи за ползите от домати за жените. Те са способни да ускорят обмяната на веществата, да премахнат излишната течност от тялото, да премахнат подпухналостта и дори да намалят холестерола в кръвта.
Сок от плодовете помага за отслабване, подобряване на външния вид и състоянието на кожата. Той също така помага да се поддържа здравето на костите, особено за жени в постменопауза. 
Подобно на мъжете, доматите помагат на женското тяло в борбата срещу раковите клетки.
Лечебни свойства
Можете да говорите много за полезните свойства на това растение, защото то наистина изпълнява много незаменими жизнени функции.
- Доматите често се използват за лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
- Те имат отличен диуретичен ефект, предизвикват всички метаболитни процеси в организма, така че често се препоръчва употребата им при предписване на диети за хора с наднормено тегло.
- Те подобряват функционирането на нервната система, като действат като вид антидепресант.
- Ястията от сок и домати допринасят за подобряване на човешкия имунитет, настроението и благосъстоянието.
- Много от тях не знаят за него, но тези плодове перфектно утоляват жаждата.
- Полезни вещества, съдържащи се в плода, подобряват зрението, предотвратяват различни очни заболявания.
- Специално за жените доматите са полезни за подмладяващите им свойства, те изглаждат бръчките, придават на лицето естествен здрав тон.
- Редовната консумация на домати подобрява паметта и по-бързо усвояване на различна информация.
Диетология и домати
Както бе споменато по-горе, доматите имат ниско съдържание на калории, което ги прави един от най-добрите продукти, които се предписват за диети. В допълнение към тяхната лекота, те все още са в състояние да изпълняват всички необходими процеси за премахване на наднорменото тегло и нормализиране на работата на стомаха и червата.
Научете как да съхранявате домати правилно.
Така че има различни начини за ядене на домати в диетология:
- Плодовете често се използват по време на гладно дни. Това не само ще даде на тялото ви лекота, но и ще изчистите нежеланите вещества и ще елиминирате няколко килограма само за един ден.
- Друг ефективен метод би бил комбинация от домати и краставици, а на базата на това - ден на гладно. Краставиците също са нискокалорични и полезни, така че тази комбинация от продукти само ще повиши благоприятното им въздействие върху тялото. В такива дни не забравяйте, че трябва да пиете много чиста вода, за да ускорите обменните процеси.
- Също така е полезно да се комбинират пресни домати с житни растения, по-специално с елда. Тази комбинация ще ви осигури необходимото количество въглехидрати и желязо, но също така ще ви позволи да отслабнете. Такива ястия могат да бъдат основа за диета, предназначена за няколко седмици.
Важно е! В никакъв случай не яжте домати с холелитиаза или камъни в бъбреците, това може да ускори растежа на камъните, а след това - тяхното отделяне през жлъчния мехур.
Готвене
Никаква кухня в света не може да направи без този прекрасен продукт. Общо има около 1000 от най-разнообразните рецепти, използващи домати.
В Мексико, Бразилия, Италия, Испания е един от най-почитаните и уважавани продукти, въз основа на които са създадени кулинарни шедьоври, които сега са познати по целия свят. В тези страни са създадени най-популярните рецепти за сосове на базата на домати, пасти, супи (например газепа), мезета, салати, кетчупи и др.
Доматите се съчетават перфектно с различни съставки: сирене, билки (босилек, рукола, магданоз), зелена салата, чесън, тиквички, пипер, картофи, патладжани и други зеленчуци.
Вече не е възможно да си представите дневния си хранителен режим без този плод. Никоя пицария не е пълна без известната „Маргарита“, а студената супа от джапачо отдавна е завладяла сърцата на всички гастрономи. Хората са се научили как да маринират, съхраняват и пекат домати. Като цяло, използвайте тази зрънце на 100% и извличайте максималните полезни свойства от нея. 
Вредни и противопоказания
Както всеки продукт, доматите могат да бъдат полезни и вредни за човешкото здраве. Грешен прием може да повлияе негативно на вашето здраве.
Още едно противопоказание е използването на този плод за язви или сърдечно-съдови заболявания, тъй като това може да доведе до тяхното рязко обостряне.
Не забравяйте също, че не трябва да ядете домати едновременно с месни продукти, риба или яйца. Не ги комбинирайте с хлебни изделия. Но се препоръчва да се пие доматен сок само 30 минути след хранене.
Важно е! Ако страдате от хранителни алергии, не забравяйте да изключите този продукт от диетата си, тъй като това може да ви навреди. Не се препоръчва да се използва и за артрит или подагра.
От детството ни научиха, че яденето на домати е необходимо и правилно. И всичко това не е съвпадение, тъй като наистина това чудо плодове има много ценни полезни свойства и отличен вкус. В същото време, не забравяйте да запомните, че има и противопоказания по отношение на употребата на домати. И ако ги игнорирате, можете да изпитате доста неприятни симптоми и усещания.
