Неотдавна в ОНД попадна екзотичен зеленчук. Родината му е Южна Америка, първоначално използвана от индианците, които й дадоха името "сладък картоф". Европейски завоеватели, той става известен като "сладък картоф". В нашата статия ще отговорим на въпроса какво е това, с какво се яде и дали е полезно за хората.
Калория и химичен състав
Картофи и картофи няма какво да правяс изключение, може би, клубени и малко подобен вид. Въпреки това, жителите на Южна Америка много често го ядат, точно както европейците - картофи. Това се случва с растителни жълти, лилави и оранжеви сортове, които се различават по мекота и сладост. 
Средно, сладките картофи имат калорично съдържание. 61 kcal на 100 g пулп.
Той е богат на много вещества, например, както в картофите, в него има много нишесте. В същото време, захарта в ямс е много повече, отколкото в картофите, от които той е получил алтернативното си име - "сладък картоф". Също така в грудката има протеини, въглехидрати, витамини от група В, витамини С, РР, А, калций, каротин, фосфор, аскорбинова киселина. Рибофлавин, тиамин, желязо, ниацин присъстват в зеленчуците в големи количества.
Калций и въглехидрати в клубените са много повече, отколкото в картофите, да не говорим за деликатните влакна, чийто източник е този тропически зеленчук.
Ползи и лечебни свойства
Нека да разгледаме полезността на ям. Благодарение на съдържанието на витамин В6 допринася и растителното укрепване на кръвоносните съдове, Ако имате проблеми със сърдечно-съдовата система и кръвното налягане, яжте го в големи количества.
Тъй като съдържа витамин С, ям е антиоксидант, Аскорбиновата киселина е включена в ям в много по-големи количества, отколкото при лука и картофите. Съответно, зеленчукът предпазва организма от свободните радикали, които причиняват клетъчна корозия, което води до образуването на ракови клетки.
Калият в клубените е невероятно положителни ефекти върху нервната система, Микроелементът влияе върху свиването на мускулите и работата на нервните окончания в тялото. Ако ви удари хронична умора, стрес, безсъние, невроза - увеличете количеството на растенията в диетата си.
С изключение на това, което е посочено в противопоказанията, полезните свойства на сладкия картоф значително допринасят за укрепването на стомашните стени, което е отлична превенция от язви, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. 
Има случаи, в които ямът е много полезен за жени в менопауза поради съдържанието на женски хормони. Използва се също с намален имунитет и очни заболявания.
В Китай този зеленчук се счита за много полезен и лечебен, използва се като общо тоник.
Съветваме ви да прочетете за полезните свойства на зеленчуците: домати, краставици, картофи, зелени чушки, люти чушки, патладжани, лук (луковица, червено, лук, лук, батун), тиквички, тикви, грах, зеле (бяло, червено, савоя, пекин, Брюксел, броколи, кольраби, кале, пак хой).
Приложение в храненето
Благодарение на фибри, сладък картоф е много удовлетворяващ, но не причинява затлъстяване. Това се случва в резултат на преработката на сложни въглехидрати в захарта и по-нататъшното й усвояване в кръвта. По този начин, човек остава пълен за дълго време и получава малко количество калории, което се използва успешно в диети.
Важно е! Въпреки сладостта си, зеленчукът се счита за отличен продукт с диабет, тъй като понижава нивото на глюкозата и стабилизира количеството инсулин при пациенти с диабет.
Диетолозите твърдят, че сладките картофи имат добър ефект върху превенцията на рака и също така възстановяват хемопоетичната система. 
Варени картофи от цял свят
Картофите се използват в различни кухни по света. Използва се сурово, варено, печено, под формата на каша, бяла ружа, суфле и дори чипс. И също така го правят меласа и алкохол.
Във френската кухня, най-известното ястие от сладък картоф е мини фланси с ванилия и пилешки фриказе. 
Можете да направите популярно индо-китайско ястие от тази реколта от клубени - сос от картофи със сос от кокосов орех. 
В Уганда сушени сладки картофи са популярни с кафето. 
В Япония сладките картофи се консумират цели. 
В Китай, супа от джинджифил е направена от клубена. 
В Корея те правят прозрачни юфки от нея. 
Знаеш ли? Този зеленчук има много разновидности, които се различават едно от друго както по външен вид, така и по вкус. Има клубени с вкус на кестен, банан, тиква, пъпеш и др.
Употреба в традиционната медицина
Въпреки, че клубените на това растение и не се използва в официалната медицина, те са широко използвани в традиционната медицина на много култури по света.
Като омекотяващ и обвиващ агент, те използват нишесте от сладък картоф. Това вещество се използва при лечението на заболявания на храносмилателния тракт, както и при съмнение за рак. С медицински изследвания, е установено, че свойствата на този тубул, който има нисък гликемичен индекс, стабилизира нивото на глюкозата в кръвта и намалява инсулиновата зависимост.
Антиоксидантният ефект, който има клубена, е много полезен за разстройства на нервната система, депресия, стрес, хронична умора и безсъние. В народната медицина се използва и за отстраняване на тежки метали, за менопаузални нарушения и за понижаване на холестерола в кръвта.
при нарушения в менопаузата използвайте тази рецепта: налейте 40 г сушени зеленчукови листа с литър вряща вода, оставете за един час, след това се прецедете. Вземете половин чаша четири пъти на ден, половин час преди хранене при приливи и отливи. Курсът на лечение продължава 28 дни. 
Съществува и друга възможност за рецептата: настържете 200 грама клубени на груби ренде от кора, добавете две чаени лъжички мед и чаена лъжичка лимонова кора. Трябва да се приема няколко пъти на ден за появата на горещи вълни и световъртеж. Лечението трябва да се проведе - три седмици.
Важно е! Клубените се съхраняват при температура 16 ° С °C, допустима влажност - от 50 до 90%.
При профилактиката на остри стомашни или дуоденални язви се използват следните рецепти:
- 30 г сушени листа от сладък картоф, 10 г билки от бял равнец и 5 г цветя от невен се наливат 300 мл вряща вода. Настоявайте половин час, след това напрежение. Вземете половин чаша два пъти дневно, един час преди хранене. Курсът на профилактично лечение трябва да се провежда два пъти годишно в продължение на две седмици.
- Смесете 100 g настъргано ям с кори с малко мед. Вземете една супена лъжица три пъти дневно един час преди хранене. Курсът на профилактично лечение трябва да се провежда два пъти годишно в продължение на три седмици.
Знаеш ли? От края на 16-ти век се знае, че сладкият картоф увеличава либидото (сексуалното желание), това е разкрито в научния трактат на Томас Мафет "За подобряване на здравето".
При хипертония и нервни разстройства яжте 200 г варено ям с пресни моркови и варено цвекло два пъти седмично. 
Приложение в козметологията
Този американски зеленчук е много популярен в козметологията в областта на подмладяването на кожата и отстраняване на бръчките, което прави кожата блестяща. Ранното стареене на кожата се причинява от свободните радикали, които се разрушават от бета-каротин, който е богат на този зеленчук.
Batat помага за възстановяване на еластичността на кожата на тялото и лицето. Благодарение на витамин С, зеленчукът възстановява производството на колаген и кожата става еластична.
Ям може да се приготви за много маски за лице и тяло, както и маски за растеж на косата.
Противопоказания и вреди
Въпреки ползите, които, разбира се, носи сладки картофи, в някои случаи може да носи и вреди на здравето.
Не трябва да използвате клубени под каквато и да е форма за такива заболявания и състояния:
- дуоденална язва;
- дивертикулоза;
- дивертикулит;
- улцерозен колит;
- спастична язва;
- бременност и кърмене;
- индивидуална непоносимост към продукта и веществата, които са част от;
- бъбречно заболяване;
- заболявания на пикочните пътища.
С всеки нов продукт на вашата маса трябва да се запознаете много внимателно. Научете как да приготвяте клубени и тяхната комбинация с храни, които са ви известни. В случай на обрив, гадене, повръщане или други негативни прояви след консумация, е необходимо незабавно да се откажете от сладкия картоф. Ако след това вашето здраве не се възстанови - свържете се с Вашия лекар.
Този екзотичен зеленчук е отличен заместител на картофи или тикви, той е много полезен и може да се отглежда в нашите географски ширини. Опитайте сладки картофи веднъж и той ще стане чест гост на вашата маса.
