На съвременния пазар има много екзотични и нетипични за нашите мъже плодове. Но не всеки от тях има такова разнообразие от полезни качества и методи за готвене като джакфрут. Какви плодове и как да ги използваме, ще разгледаме в тази статия.
Какво е джекфрут
Джакфрут или Ева се нарича индийски хляб. Растението принадлежи към семейството на черницата и расте в Индия, Бангладеш, Азия, Кения, Уганда, в северната част на Бразилия.
Този плод расте на дървета, формата на плода е продълговата. Диаметърът на плода достига 20 cm, а дължината - от 20 cm до един метър, теглото може да бъде 35 kg. На върха на дебелата кожа има много доста остри тръни.
Важно е! Яденето само на здравословни плодове е добро за хранене. За да проверите зрелостта на джакфрута, трябва да я почукате с пръсти. Ако звукът е глух, тогава плодовете могат да бъдат безопасно изядени, но ако звукът е ясен, тогава покупката трябва да бъде изоставена. Също така, качествен продукт трябва да бъде мек и леко притиснат чрез леко натискане с пръсти.
Незрелите плодове имат зелен оттенък, а узрелият е кафяв или жълт. В средата има резени, вътре в които се поставя жълтата пулпа със сладък вкус. Вътрешният парче съдържа кафяво семе с дължина до 4 сантиметра. 
Дърво дърво
Състав и калории
Джакфрутът е много полезен за човешкото тяло поради високото съдържание на различни витамини в състава (на 100 грама продукт):
- А (еквивалент на ретинол) - 15 μg;
- В1 (тиамин) - 0.03 mg;
- В2 (рибофлавин) - 0.11 mg;
- В6 (пиродиоксин) - 0.108 mg;
- B9 (фолиева киселина) - 14 μg;
- С (аскорбинова киселина) - 6,7 mg;
- PP (ниацинов еквивалент) - 0,4 mg.
Научете повече за ползите от екзотични плодове като гаранция, лонган, гранадила, личи, папая.
Джакфрутът съдържа редица минерални вещества, полезни за човешкото тяло (на 100 г продукт):
- калций (34 mg);
- магнезий (37 mg);
- натрий (3 mg);
- калий (303 mg);
- фосфор (36 mg);
- желязо (0.6 mg);
- цинк (0.42 mg);
- мед (187 mcg);
- манган (0.197 mg);
- селен (0,6 mcg).
Хранителна стойност на джакфрута (на 100 г продукт):
- 22,41 g въглехидрати;
- 1.47 g протеини;
- 0,3 g мазнини.
- 1,6 g диетични фибри (фибри);
- 1 g пепел;
- 73,23 g вода;
- 0,063 g наситени мастни киселини.
Джакфрутът съдържа 94 ккал на 100 г продукт и може да се използва в различни хранителни системи.
Важно е! Ако плодът без кора има неприятна миризма, тогава не трябва да се яде. Неприятната миризма при джакфрута може само да се обели.
Мирис и вкус на джакфрут
Зелените плодове нямат миризма, а целулозата е безвкусна. Когато зрелият зрелица, зърнестата повърхност става жълта и излъчва миризма, която прилича на гнила лук. Кашата има сочен цитрусов аромат и аромат на бананов ананас. Някои хора имат вкус на плодова гума или бонбони. 
Обелени парченца джакфрут
Полезни свойства
Използването на джакфрут може да има различен благоприятен ефект върху човешкото тяло:
- подобряване на имунитета;
- почистване на червата от бактерии и вируси;
- поддържане на желаното ниво на левкоцити в кръвта;
- подобряване на чревната функция, облекчаване на запек;
- отстраняване на токсични вещества;
- намаляване на отрицателното въздействие на алкохола върху черния дроб;
- повишава еластичността на кожата;
- имат превантивен ефект срещу рака;
- подобряване на зрителната острота;
- намаляване на налягането;
- укрепване на костите;
- да се установи работата на щитовидната жлеза.
Знаеш ли? Джакфрут - най-големият плод в света, който расте на дървета. Теглото на един джакфрут може да достигне 36 килограма.
Противопоказания и вреди
В нашите географски ширини могат да се отглеждат екзотични плодове. Препоръчваме да се запознаете с особеностите на грижите на Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya.
Плодовете са нежелани за тези, които са предразположени към алергични реакции. За да проверите как тялото ви се отнася към екзотичен плод, достатъчно е да ядете малко парче от него и да изчакате реакцията на тялото. Ако няма алергични прояви, тогава употребата на продукта не е забранена. Ако тялото реагира с обрив, сърбеж или други неприятни прояви, тогава си струва да се въздържите от такъв продукт.
В допълнение към алергии, диария, повръщане, гадене, обрив по тялото, оток на ларинкса, може да се появи болка в главата. Можеш да замръзнеш, понякога дори температурата се повишава, има разстроен стомах. Такива симптоми са възможни само когато консумирате голяма част от плода, без предварително да сте извършили теста. Затова бъдете внимателни и не бързайте да ядете целия плод.
Знаеш ли? Има латекс в състава на дървесния ствол, на който растат плодовете. От него се правят лепило и дъвки.
Как да се хранят
Можете да изчистите плода на няколко етапа:
- Нарежете го първо с 2 броя.
- След това изрежете ядрото. Довършителните работи най-добре се правят с медицински ръкавици или с малко масло на ръцете. Такива мерки са необходими, защото вътрешността на продукта е много лепкава и хлъзгава, и ще бъде много проблематично да си миете ръцете от сока след рязане.
- След като сте взели няколко карамфил, напълно ги почистете от кожите. Можете да опитате плодовете.
Жълтите плодове могат да се консумират сурови, задушени, пържени, варени. Те се правят плънка за торти, използвани в салати, десерти, яде с риба и месо. Месото се добавя към консервацията, мариновано, печено.
ВИДЕО: КАК ДА ПРЕКРАТИМ ПРАВИЛНО ДЖЕКСФЕРАТА Има разрешени и семена, които често са пържени. Те имат вкус на печени кестени. Яжте цветя и растения. Те правят вкусен сос или лека салата.
Можете също така да сироп от целулоза, варете сладко, сладолед, желе. Ако сварите джешовете "лук" в млякото, ще получите крем. В Индия, където продуктът расте в изобилие, чипсът се произвежда от пулпа.
Знаеш ли? Кората на плода и стволът на дърветата се използват за получаване на жълта естествена боя за тъкани. В Бирма и Тайланд дрехите на будистките монаси са оцветени с този цвят.
Джакфрутът е вкусен и здравословен начин за разнообразяване на вашата диета. Можете да го ядете сурово, или да готвите оригинално ястие и да изненадате всички с необичайно лечение. Основното нещо е правилно да следвате технологията на употреба и да проверявате тялото за алергии.
