По света най-често срещаната порода млечни крави е Холщайн или Холщайн-Фризийски. Освен факта, че с правилна грижа осигурява рекордно количество висококачествено мляко, биковете от тази порода, поради големия си размер и тегло, се използват за производство на голямо количество диетично говеждо месо с високи вкусови качества.
История и описание на породата
Мястото, откъдето произхожда тази порода, в различни източници Холандия и Америка, Това е еднакво вярно, тъй като историята на селекцията на холщайн-фризските млечни крави има дълбоки корени. 
Работа по подбор
Донесени на територията на Фризия от немски заселници през I в. Пр. Хр. Черните крави, в комбинация с местния бял фризски, започват да формират специална порода, по-късно наречена Холщайн-Фризийска.
Прочетете също и за други породи млекодайни крави, като холандски, джерси, черни и пъстри, Еършър.
През XIII век територията на Фризия в резултат на геоложки процеси е разделена от голямо езеро, популацията на кравите е разделена и клоновете на Холщайн и Фризия продължават да се развиват самостоятелно един от друг. В началото на XVIII век, в резултат на историческите събития на населението, те се събраха отново и породата получи модерното двойно име. 
През 19-ти век породата е подобрена от американските развъдчици, водени от Уинстън Чъни, която приключва през 1872 г. с публикуването на родословна книга.
Важно е! Освен малките случайни замърсявания, селекцията на породата Холщайн-Фриз е чиста. Освен това, неговото кръстосване с други породи може да доведе до слабо поколение с несъвършенства и дефекти или просто с ниска производителност. Така че кравите от Холщайн са чистокръвни, с отлични характеристики и потенциал.
Външни характеристики
Въпреки че Холщайнерите са предимно млечни крави, те са доста големи: средното тегло на юниците е 6-7 центнера, а биковете са около 9 центнера. С помощта на засилено хранене тези цифри могат да бъдат увеличени с 2-3 центнера.
При холката кравите достигат до 145-150 сантиметра височина, биковете са високи около 160 сантиметра. Гръдният кош при животните от тази порода има характерна дълбочина 83-86 см и ширина 64 см, тазът достига 62 сантиметра. 
Екстериорът на животните съответства на ориентацията им към млечните продукти:
- главата не е тежка, изглежда чиста;
- тяло - дълбоко, клиновидно, дълго;
- права крупа;
- дългите рамене са широки;
- слабината е достатъчно широка;
- правилно поставени къси крака;
- при кравите, въпреки внушителните си размери, те имат вимето с форма на купа, върху което ясно се различават жилките на млякото.
Научете повече за развъждането на говеда в частния сектор: бременност при крави, отглеждане на новородени телета, хранене на телета за бърз растеж; избор на добро теле, когато купувате; прякори за телета; как и колко пъти да доят крава.
Най-често срещаната в тази порода се счита за черно-пай костюм, Животните от този цвят имат максимален добив на мляко. Червеният цвят, причинен от рецесивния ген, не е толкова широко разпространен и беше отхвърлен по-рано, но в момента е изолиран като отделна порода. Добивът на тези животни е по-нисък, но млякото е по-голямо. Смята се, че е много рядко да има синкаво-жълтеникав цвят, който се получава чрез смесване на черни и бели косми от вълна.
Важно е! Как млечни крави, опитни собственици определят с каква форма на вимето, и как развити млечни вени. Ако е твърде голяма и дори с неправилна форма, има големи шансове животното да даде малко мляко.
Продуктивни характеристики
Холщайнските крави имат функционална структура на тялото, осигуряваща добър прием на храна, многобройни изобилни лактации, плодовитост и лекота на отелване. Дългосрочният подбор позволи на техните черва и стомаси да разрушат грубата храна, но лъвският дял от производителността зависи от качеството и количеството на храната: увеличеното нарастване на теглото и големите добиви ще осигурят добро качество на храната, намалявайки качеството на храната няма да забави спада. 
Ето някои показатели за производителността на кравите от Холщайн:
- кърменето продължава 305 дни, Размерът на млякото варира значително в зависимост от условията на живот, качеството на храната и броя на миналите лактации. В нашите географски ширини такива крави са в състояние да произвеждат около 7,5 хиляди килограма мляко със съдържание на мазнини 3,8%. Холандците с червен кюфтел дават по-малко мляко, отколкото черно - до 4 хиляди килограма, но е по-дебело, процентът на мазнините достига 3.9;
- Кравите на Холщайн не са бързи, пубертетът идва на възраст от една. Първата бременност продължава 24 месеца, след това с добра грижа такава крава може да има 2-3 телета за 4 години, като се има предвид необходимостта да се даде почивка на животните за възстановяване на ресурса, т.нар мъртва дървесина, която варира от 50 до 70 дни, в зависимост от възрастта на животното и неговата състояние. Тяхната плодовитост е много задоволителна: те дават от 83 до 90 телета на 100 майки;
- в сравнение с чистите линии от месо добивът на месо е малко по-малко, 50-55%, в някои случаи - до 60%това обаче се компенсира от бързия растеж на младите бикове и качеството на произведеното говеждо месо. Новороденият бик има тегло от 38-50 кг и в рамките на 15 месеца с подходяща грижа и хранене може да го увеличи с 7-10 пъти. В случай на този период, печалбата се намалява и става непрактично да се държи животното за по-дълго време. Всички бикове, които не са предназначени за размножаване, се изпращат за клане. Месото на младите бикове от тази порода е нежно, с високи вкусови качества и ниско съдържание на мазнини, това говеждо месо се счита за диетично.
Плюсове и минуси
Тази порода има безспорни предимства:
- максималният добив на мляко поставя Holsteins на първо място по отношение на производството на мляко, въпреки факта, че съдържанието на мазнини в млякото показва средни стойности;
- големите размери и тегло на животните от двата пола позволяват да се получи до половин тон говеждо и карантия от един заклан индивид;
- непроизводствената възраст е относително малка поради факта, че пубертетът започва на възраст от една;
- представители на тази порода са в състояние да живеят в различни климатични зони, приспособявайки се към местните условия;
- те имат добър имунитет и с правилна грижа те няма да създадат собственика на допълнителните трудности, свързани с ветеринарната медицина.
недостатъци са такива за малки фермери и частни домакинства, където е трудно да се създадат необходимите условия за кравите от Холщайн:
- тези животни са много чисти, което само по себе си е предимство, но грешките в грижата и нарушаването на санитарните стандарти ще се отразят негативно на тяхната производителност;
- нарушаване на принципите на поддържане, като чистота, топлина, липса на течение, ще доведе до податливост към инфекциозни заболявания;
- Холандските крави се нуждаят от много висококачествени фуражи, особено през зимата, когато в съответствие с естествените цикли количеството млекодобив естествено намалява;
- Тези животни са много податливи на стрес, което може да е резултат от ветеринарни дейности, други звуци и други причини за безпокойство. Стресът значително намалява добива;
- в сравнение с линията на месото на холандската порода има относително малък добив на месо;
- Holshtinki зле се корени в региони с тежък климат.
Важно е! По-добре е да се избягва закупуването на възрастна крава от Холщайн, както и транспортирането и преместването му на друго място. Развълнувана от стрес, тя вероятно ще отслабне и значително ще намали производителността си, което ще отрече факта на такова придобиване.
Поддръжка и грижи
Вдъхновен от високия добив на мляко, земеделският производител може да реши, че възможните проблеми с кравите от Холщайн са напълно преодолими и си струва. Въпреки това, не всеки е в състояние да създаде необходимите условия за тези животни, в които те биха могли да максимизират своя потенциал. Строго погледнато, такава крава обикновено не е способна на малки ферми. По правило това са крави за големи селскостопански промишлени предприятия. 
Те са много взискателни към условия, които не са толкова лесни за създаване и поддържане, както и подложени на стрес, а не най-добрият начин, засягащ производителността.
Знаеш ли? Кравите имат сравнително висока интелигентност, която се равнява на куче: хората са в състояние да различат 11 интонации в кравето, а животните могат да се учат един от друг, чувстват обич към други индивиди и проявяват нежност към тях.
Лятна разходка
Кравите на Холщайн не могат да се държат постоянно на паша, въпреки че те изискват свеж въздух и слънчева светлина за по-добър метаболизъм и поддържане на висока продуктивност. Най-добрият вариант за паша на чист въздух ще бъде оборудването на пешеходната зона.
Необходим е Paddock да се оборудва с балдахин, при което всички крави ще могат да се настанят. В никакъв случай не трябва да предотвратявате прегряване - това са стресови условия за тялото на животното, топлината може дори да доведе до нейната смърт. Ако изобщо няма достатъчно навес, в условията на прегряване животните стават агресивни, апетитът им намалява и дори растежът се забавя. По-добре е да се направи навесът непостоянен поради опасността от натрупване на боклук, влага и гной върху него, което води до опасност от краве заболяване с мастит. 
За да се поддържа високо ниво на кърмене и в борбата срещу евентуално прегряване, кравите трябва да имат достъп до прясна вода без вредни примеси, През деня кравите пият около 50 литра на човек на ден.
Крастата на Холщайн трябва да се дава 4-6 пъти през деня, за да се поддържа високо ниво на лактация, този процес е много по-труден за организиране на пасище, отколкото на пешеходна земя.
Разположение на обора
В обора трябва да бъде топло, за предпочитане тухли или варовик, дървени не може да се направи. Необходимо е да се затопли стаята, да се оборудват с прозорци за осветление и вентилация, с мръсен или глинен под.
Важно е! Циментова настилка не трябва да се прави в плевнята: тя може да увреди копитата и краката на животните, да причини травматични ситуации и хипотермия.
Мястото за отглеждане на кравите от Холщайн трябва да включва:
- удобни сергии и галерии;
- зони за отдих;
- специални доилни зали;
- ветеринарни зони.
Хранилките, както и поилките трябва да бъдат направени от материали, които не отделят миризми, не засягат вкуса, лесно се почистват и дезинфекцират.
Научете повече за направата на собствена плевня (вентилация, сергия, поилки), както и за разхлабени жилища за крави.
Условия за задържане
Смята се, че холандските крави са добре приспособени към двете топли условия и относително студени, въпреки че суровият климат не им подхожда.
Удобният температурен диапазон за кравите на Холщайн е 5-20 градуса над нулататемпературата в обора трябва да бъде около +20, но не по-висока от +30 градуса. Ако температурата е по-висока или по-ниска, животните са под стрес, което влияе върху производителността.
Проектът е много опасен за Холщинки, защото те са изложени на риск от мастит. Плевнята трябва да бъде оборудвана с големи прозорци, за да се осигури пълно осветление през деня. 
За да не се излагат животните на опасност от инфекциозни болести, те трябва да се почистват редовно от самите тях, от техните съдове и от стаята, в която живеят.
Важно е! Кравите на Холщайн са послушни и любящи, но техният характер може да се влоши, ако се съхранява в неподходящи санитарни условия.
Почистване на обора
Осигуряват се санитарните условия на кравите от Холщайн редовно почистване на техните местообитания, Това са много чисти животни и кожата им никога не е много мръсна, но се нуждае от редовно почистване, също така изисква измиване, подстригване на копита и други хигиенни мерки.
За удобството на отстраняването на оборския тор в пода се прави жлеб, от който по-лесно се събират и изхвърлят отпадъците. Тя е разположена възможно най-далеч от коритото. Необходимо е редовно да се подменя замърсена или влажна постеля. 
Чаши за пиене и корита трябва да се мият често и редовно, като се избягва ситуация, в която все още има неразредена храна или животните имат застояла вода. Преди прехвърляне на животните за зимата в обора в помещението, трябва да се извърши общо почистване и да се дезинфекцират повърхности и съдове.
Знаеш ли? За много хора през вековете, а за някои и доскоро кравата беше платежно средство, както и валутен стандарт, заедно с благородни метали, кожи и роби.
Хранене
Качеството и количеството на храната, консумирана от кравата, е пряко свързано с качеството и количеството произведено мляко. Холандските жени са много взискателни към храната, не могат да се хранят с обичайната храна, която се използва за останалата част от животните. Дори в зимния период трябва да се погрижим за достатъчно количество храна, рядко срещано за това време на годината, в противен случай кравата може да намали необратимо продуктивността си.
Храната на лактираща крава се състои от балансиран набор от видове фуражи: t
- растения и животни;
- синтезирани чрез химични и микробиологични методи;
- фуражи и смеси;
- витамини и минерални добавки.
Ястията съдържат до 10% протеини и протеини, липсата на които води до превишаване на храната и спад в производителността.Знаеш ли? В процеса на еволюцията биковете, без да са снабдени с нокти, зъби и други средства за самозащита, са придобили способността да вземат храна и да избягат, а след това в спокойна среда да го изгорят - т.е. те са станали преживни.
По всяко време на годината холтшинките се нуждаят от:
- силоз;
- силаж;
- царевица;
- кореноплодни зеленчуци;
- сено от бобови растения - фий, детелина, люцерна и т.н.
За укрепване на имунната система на говедата и подобряване на работата, трябва да добавите витамини към диетата си. Ако една крава дава по-малко от 20 килограма мляко на млечен добив, тя се нуждае от 105 грама протеин на единица фураж, ако е повече от 20 килограма, то се нуждае от 110 грама.
Така че кравата на породата от Холщайн изисква:
- храна с протеин - около 30 килограма;
- сено от боб - около 20 килограма;
- зелена трева - неограничен обем.
Важно е! За да се обозначи хранителната стойност на храната, която може да осигури на животните различни количества енергия, съществува единна концепция за „фуражна единица“, която съответства на килограм овес.
Лятно ходене по пасището
През лятото пасището на ливадите е задължително за такива крави, но постепенно трябва да се премине към прясна зеленина, за да се избегнат храносмилателни разстройства. 
Преди освобождаване на животно на пасището рано сутрин, то се полива с вода и се хранят с каша. Препоръчва се също да се хранят и да се хранят кравите на паша през деня с храна и да се хранят вечер след поставянето им в обора.
За разлика от кърмещите жени, мъжете от тази порода са по-добре държани в сергии, където се хранят по-добре и наддават на тегло, без да губят енергия напразно. Хранителни калории и без физическа активност, такива животни получават ежедневно до един и половина килограма живо тегло.
Знаеш ли? Възможно е да убедиш кравата да се изкачи по стълбите, но никога няма да я накараш да се върне надолу.
Различия в зимното хранене
Когато завърши летният сезон, е време да преместите домашните любимци на щанда. Най-често жените се оплождат през пролетта, а през лятото имат възможност да получат най-висококачествено хранене, а раждането е на Нова година и Коледа.
Специфично е времето, когато високопродуктивните женски се прехвърлят в сергията. За да се избегнат неизправности в храносмилателната система, кравите постепенно се прехвърлят на груба храна, съдържаща фибри. В допълнение, необходимо е да се въведат в храната минерали, по-специално магнезий. 
През зимата Холщинките трябва да бъдат балансирани в диетата:
- сено от фасул;
- царевично зърно;
- соево брашно.
Важно е! За съжаление, една крава може да не си възвърне високата си производителност, дори ако отклоненията от нормата са краткотрайни, затова храненето на високопродуктивни крави трябва да бъде много внимателно планирано. Първите телета, дължащи се на хранене, се разболяват много по-често. Това явление се дължи на факта, че хранителните вещества в големи количества се отстраняват от тялото само с мляко, което е огромна тежест за тялото.
Диетата през зимата изглежда така:
- груба храна - 38%;
- сочна храна - 34%;
- концентрирана храна - 28%;
- за всеки цент жива маса има 5 килограма сухо вещество.
Видео: Холщайн-фризската порода крави
Кравите на Холщайн по света се използват от големите промишлени предприятия за производство на големи количества мляко с отлични характеристики. На голяма ферма има възможности за контрол на качеството на храната и поддържането на тези капризни, взискателни и скъпи животни. Също така е по-лесно да се организират всички производствени и технологични процеси, да се привлекат необходимите специалисти и инвестиции.В частния сектор и на малка ферма е твърде голям рискът да не се справят и да понесе значителни загуби.
