Как да съхранявате тиквички в апартамент през зимата с помощта на хладилник правилно?

В края на лятото и началото на есента започва подготовката за зимата. Много се опитват да приготвят и тиквички, защото те са ценен източник на витамини и минерали. Какво трябва да направите, ако в страната узрее богата реколта от пъпеши? Не раздавайте зеленчуци на приятели или роднини, защото тиквичките са диетични и полезни.

От него можете да приготвите много вкусни и разнообразни ястия, включително кисели краставички и дори сладкиши. Така че, как да се запази тиквички за зимата у дома пресни?

Естествено, това не е корен зеленчук, така че няма да може да лежи у дома повече от месец или три. И все пак, тиквичките ще бъдат напълно запазени до зимните празници и дори малко по-дълго.

Основни правила

Собствениците на личен парцел всяка година се сблъскват с въпроса за съхранението на реколтата, особено ако нямат оборудвана изба и имат намерение да пазят всички запаси в апартамента. След като всички зеленчуци са сортирани в тези, които ще бъдат изядени на първо място, и тези, които ще лежат в продължение на няколко месеца - трябва да вземете решение за начина на съхранение. Нека да измислим как да запазим тиквичките пресни за зимата у дома и където те се съхраняват най-добре.

Процес на подготовка

Първо трябва правилно да идентифицирате класа, защото не всички от тях могат успешно да се съхраняват в апартамент. За такива зимуващи опитни градинари препоръчват следните сортове:

• Зима: "Грибовски", "Фестивал", "Златна купа". Те се характеризират с голям размер на плода, плътна кора и минимум семена в средата;
• Перфектно толерира дълго зреене "Aeronaut", тиквички с цилиндрична форма, тъмно зелено. При подходяща температура може да се поддържа до четири месеца;
• 3 -3.5 месеца могат да се намират сортове "Arlika", "Zheltoplodny" и "Актив". Кашата е доста голяма, леко оребрена и с малък брой семена;
• "Negretenok" - тиквички, което се нарича така заради черния си и зелен оттенък. Да се ​​съхранява не повече от 60 дни;
• "Котва": притежава ранни зрели характеристики и светложълта каша. Без загуба на хранителни свойства може да лежи един месец;
• Най-добрите сортове тиквички, подходящи за зимен склад: "Золотинка", "Циганка", "Зебра", "Шмела", "Аеронавт", "Скворушка".

Веднага щом се идентифицират най-приемливите сортове, е необходимо плодовете да се приготвят за съхранение и да се избере подходящото място за него. За да може зеленчукът да лежи дълго време и да не започне да изгнива, той трябва да има плътна кора, върху която няма драскотини или надрасквания.

Тиквички, предназначени за зимни запаси, трябва да се събират от леглата преди първия удар, Замразени екземпляри ще започнат да гният, дори когато плодовете замръзнат само леко. Не можете да спрете този процес.

Рязането на плодовете от храста, винаги оставяйте крака с дължина около 5-8 см. По време на съхранението, той ще действа като бариера от поглъщане на гъбички и инфекции вътре в плода, както и предпазва месото от изсушаване.

Чрез контролиране на състоянието на стъблото може да се определи колко дълго могат да лежат една и друга тиквички. Веднага след като стане мека, зеленчукът трябва да се яде, защото скоро ще започне да се влошава.

Тиквите, определени за съхранение, не могат да бъдат измити. Те просто избърсват прах и земя със суха кърпа. Не е необходимо да ги поставяте в найлонови торбички или да ги обвивате с кърпа. Тиквичките могат да лежат само в стая с добра вентилация.

Избор на място

Отивате да съхранявате тиквички у дома в апартамент, изберете място, което е сухо и недостъпно за слънчева светлина, Това може да бъде пространството между мебелите и пода, складово помещение, общ коридор, кутия до вратата на балкона. Тя трябва да бъде тъмна, защото постоянно дошочиване започва процеса на растеж на семена вътре в тиквичките.

Какво да съхраняваме?

Зеленчуците могат да бъдат поставени в дървена неокрасена кутия. Изисква се в един слой и Внимателно се уверете, че те не се допират, Ако кутията е малка и пространството на апартамента е ограничено, скуошът трябва да бъде опакован много плътно, но между тях трябва да има прегради от картон.

Температурни условия

Температурата на мястото на съхранение на тиквички не трябва да превишава 10 ° С, Ако няма такова място в къща или апартамент, тогава способността на зеленчука да запази качеството си пада значително. При условия на стайна температура и включено централно отопление, пъпешите и кратуните не се съхраняват повече от един месец.

условия

Ако сортът е подбран правилно и са наблюдавани всички характеристики на съхранение, тогава тиквичките може да лежи в условията на апартамента почти до следващия сезон на засаждане, Тиквичките се отличават със специфичното си качество на съхранение. Ако искате да ядете пресни зеленчуци до пролетта, тогава трябва сериозно да подходите към избора на сорта. И не забравяйте да обърнете внимание на твърдостта на кората. Но средно се препоръчва да се съхраняват плодове за период от един до четири месеца.

Методи за съхранение

Други начини за съхраняване на тиквички у дома включват производството на консерви. Този зеленчук прави отличен хайвер, кисели краставички и дори сладко или конфитюр. Но такава идея е полезна само ако трябва да спаси голяма култура, измерена не на парчета, а на десетки килограми.

Ако плодовете бяха запазени до началото на март, то вече няма смисъл да ги защитаваме. Щом светлият ден стане напълно голям, семената ще започнат да покълват във вътрешността на зеленчука, поради което плътта ще стане много горчива и лепкава. Най-добре е да ги смила и замрази. След измиване и почистване семената трябва да бъдат отстранени. Така че тиквички лягат няколко месеца.

Как да съхранявате тиквички в апартамента:

1. Не се притеснявайте, тиквичките не са капризни и един или два месеца могат да лежат в почти всички условия;
2. Правилната колекция е половината от битката. Трябва да изберете само напълно узрялоно не и стари плодове. Те трябва да имат лъскава, плътна кожа;
3. Нарежете зеленчуците от храста с помощта на секатор и не забравяйте да напуснете дръжката;
4. Всяка тиквичка се изтрива от прах и пръст Точно един ден се изсушава на слънце и във въздуха;
5. По време на съхранение имате нужда редовно проверявайте реколтата, Плодове с първите признаци на гниене се виждат на черната или мека дръжка. Откритите вдлъбнатини и потъмняване показват повреда. Трябва незабавно да премахнете този зеленчук от общата кутия;
6. тиквички поръсете с фино нарязан естествен тебеширТой ги предпазва от всякакви гъбични заболявания. Запасите трябва да се проверяват поне веднъж на всеки 14 дни;
7. Не правете запаси на студените зимни балкони. Тиквичките имат много вода и фибри, така че дори и при минимален студ те просто замръзват. Когато приготвяте тези зеленчуци в топло помещение, плодовете се превръщат в зърна с лоша храна;
8. Ако съхранението не се планира дълго време, тогава зеленчуците трябва да се консумират в рамките на една до две седмици ще има температура около 5 ° C, Обикновено се монтира за долните отделения на хладилника;
9. Нарязаните плодове не се съхраняват повече от два дни и може да лежи само в хладилника, в найлонова торбичка.

Хладилно съхранение

Ако се измъчвате от въпроса: „Възможно ли е да съхранявате тиквички в хладилника?”, Тогава бързаме да ви уверим, че е възможно, но следва да се вземат предвид следните нюанси. Стандартните температурни настройки на хладилника са подходящи за тиквичкитено може да бъде увреден от висока влажност, която провокира процесите на гниене и образуването на плесени. За да се предотврати такъв резултат, тиквичките в хладилника могат да се съхраняват само в хартиена торбичка.

Необходимо е да се направят няколко дупки в хартиения слой, така че да има добра вентилация. В специалното отделение на хладилника, предназначен за зеленчуци, тиквичките могат да бъдат не повече от три седмици.

Плодовете могат да бъдат замразени, те са красиви и дълго съхранявани в тази форма. Технологично е много лесно да се направи. Зеленчуците се измиват с гореща вода, след което се изсушават и нарязват на малки парчета или кубчета. Цялата маса се разделя на малки порции. и се разлагат на отделни херметически затворени торби, които се поставят във фризера.

Начинът, по който тези прекрасни зеленчуци ще се съхраняват, в крайна сметка ще повлияе на тяхното хранително качество. Неподходящата влажност и температура, както и кварталите с някои плодове и зеленчуци, непременно ще доведат до ранно влошаване на целия запас, а оцелелите плодове ще загубят повечето от микроелементите и витамините. И сега знаете как да приготвите тиквички за зимата у дома и че за да запазите по-добре зеленчука, трябва внимателно да спазвате всички условия за съхранение.

Гледайте видеоклипа: БЪРЗИ ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С КАРТОФИ НА ТИГАН (Април 2024).