КАК ДА ЗАМРАЗИТЕ БРОКОЛИ ЗА ЗИМАТА У ДОМА ЗА ДЕТЕ?

Броколи е едногодишно зеле. Зелето от броколи се получава от хибридизация и е генетичен предшественик на карфиола и неговия близък роднина.

Яжте части на растенията - неотворени пъпкикоито са „главите“ на зелено или пурпурно.

Броколи е високо протеинов продукт, съдържащ витамини и минерали, аминокиселини и фибри. Този зеленчук полезно за ядене хора със сърдечно-съдови заболявания, както и за профилактика на рак.

Замразяването е един от начините за съхранение на зелето у дома, но можете да разберете дали броколите могат да се съхраняват в мазе или мазе на нашия уебсайт.

Предимства на метода

Мога ли да замразя зелето от броколи за зимата? Замразени за зимата продукти са по-удобни за съхранение, те винаги под ръка, спести време и семейния бюджет. Можете да научите за други начини за съхраняване на броколи, както и как да изсушите зеле за зимата у дома, от нашите изделия.

Можете да замразите всичко, а броколите не са изключение, най-важното е процесът на замразяване да бъде завършен е вярно.

Замразени броколи: добро или лошо? Зелето от броколи, което е преминало правилното замръзване, запазва само по себе си полезни свойства и вкус прясно зеле.

Основни правила

Как да замразите броколите през зимата пресни? Броколите са най-добре замразени в средата на лятото, през юни - юли.

За да замразите, трябва да изберете най-младите и зелени пъпки, които не са засегнати от вредители и без следи от гниене и натъртвания.

Ще бъде идеално, ако събирате прясно зеле от вашата градина или закупуване на пазара.

Как да приготвим броколи за замразяване през зимата? Колкото по-добро е състоянието на зеленчуците, толкова по-дълго те ще се съхраняват във фризера. И за да се подготви зеленчук за замразяване, трябва да изпълните няколко от следните прости действия:

Изплакнете зеленчука с течаща студена вода измийте пестицидите и замърсяването, Ако има насекоми на броколи, след това го накиснете в саламура за половин час, след което изплакнете.
С броколи, премахнете всички листа, изрежете здравите стъбла. Разглобете съцветията в по-малкитака че всички те са с еднакъв размер.

Какво замразява зелето броколи?

Броколите най-добре се замразяват в херметически запечатани пластмасови торби или контейнериот който се отделя целия въздух, доколкото е възможно.

Разстелете зелето на малки порции, така че по-късно е удобно да получите правилното количество. И също не забравяйте посочете дата замразяване.

Къде да замразите броколите? Зелето от броколи може да бъде замразено в конвенционален фризер без миризми, за предпочитане с функцията бързо замразяване.

На каква температура замразява броколи? Оптималната температура за замразяване на броколи за дългосрочно съхранение ще бъде температурата от -18 ° С до -23 ° С.

Време за съхранение

Правилно замразени зеленчуци, съхранявани до девет месеца в обичайния фризер и в дълбоко замразената секция - до четиринадесет месеца.

Удобства

Каква е особеността на замразяването на зелето от броколи за зимата? за бебешка храна?

С избора на зеленчуци за детето годни особено внимателно, Те трябва да са без увреждане и жълтеност. Изберете само млади твърди съцветия.

Как да замразите броколи за зимата за дете или деца? Ако бебето страда хранителни алергии, тогава трябва да накиснете броколите преди замразяване за 1-2 часа. Особено ако зеленчука е закупен от вас, а не отглеждани в собствената си градина.

Използвайте малки контейнери за замразяване. Замразете зеленчуците сухтака че много лед не се образува.

Възможно ли е да се замразят броколите с карфиол? Замразяването на карфиола е абсолютно идентично с замразяването на броколи. Тези две зеленчуци могат да бъдат замразени заедноТова е особено удобно за тези, които често готвят от две зеле.

Как да замразим брюкселското зеле в дома, както и да замразим бялото за зимата, прочетете на нашия уебсайт.

средства

Как да замразите броколи за зимата у дома? Бланширането се използва за замразяване на броколи.

Това е процес, който унищожава специално веществосъдържащи се в зелето, като същевременно запазват вкуса и миризмата на зеле след размразяването.

Броколите могат да бъдат бланширани по два начина:

В тенджерата

Поставете огнената тава, напълнена с вода с две трети. Пригответе втория съд с ледена вода. Когато водата заври, сложи в нея броколи, Сварете 1-2 минутиСлед това се потапя в ледена вода.

Съвет! За да запазите светло зелено броколите добавят в студена вода сока от половин лимон.

В двоен котел

В двоен котел обработвайте зеленчуците 3-4 минути.

След бланширането извадете зелето и оставете да изсъхне върху кухненска кърпа.

За да запазите броколи толкова вкусни и хрупкави след замразяване, най-добре е да ги замразите сух.

Много е лесно да се замрази зелето за броколи за зимата, най-важното е да се следват всички правила за замразяване и съхранение. Тогава зеленият зеленчук ще ви зарадва със своя вкус. до следващия сезон.