Чесънът е много популярен, тъй като е един от най-популярните подправки. Използва се в маринати, кисели краставички, сосове, салати, котлети и в огромен брой ястия. Чесънът се използва в различни форми: сурови и пържени. Много дискусии бяха проведени по тази тема, някои казват, че суровият чесън е чиста полза, а миналата топлинна обработка е аромат и добър вкус, но без никаква полза, други защитават свойствата на печен чесън, които са положителни за човешкото тяло. И на кого да вярваме сега?
Нека разгледаме всички тънкости на използване на чесън, за да разберем ясно дали този продукт е полезен, от какво помага и от какво може да бъде вреден.
Как химическият състав на зеленчуците по време на пържене?
Благодарение на изследванията на учените стана ясно, че чесънът има положителен ефект върху организма.:
- изтънява кръвта, елиминира холестерола, предотвратява атеросклерозата и затлъстяването;
- повишава имунитета;
- почиства организма и премахва токсините от него;
- помага за унищожаване на раковите клетки и помага при детоксикация на черния дроб.
Освен това чесънът съдържа фитонциди, които убиват микроби и бактерии не само в тялото, но и в околната среда.
Отвратителната миризма от устата след поглъщане и раздразнената чревна обвивка се компенсират от големия състав на витамините В, които са необходими за централната нервна система, сяра и манган, които помагат на абсорбирането на калция в организма.
За разлика от суровия, печен чесън губи своеобразен мирис и някои свойства, малка част от етеричните масла се унищожават, но като цяло остава ефективен борец срещу болести. Не е изненадващо Термично обработеният чесън става по-калоричен, отколкото суров, но в никакъв случай не вреди на фигурата, тъй като съдържащите се в нея ензими, активно участват в разделянето на мазнините.
Щети и ползи за човешкото тяло
Какво е полезен продукт?
Фактът, че печеният чесън не притежава силна миризма и неприятен послевкус в устата, кара човек да се съчувства с него. Но има по-сериозни причини. Например, чесънът е в топ 5 на продуктите, които не само не губят, но и увеличават своите положителни свойства.
Някои полезни свойства на преработен чесън:
- печен чесън почиства червата от вредни токсини и фиксира имунната система;
- издържа на подкисляване на тялото;
- укрепва метаболизма, изгаря мазнините, премахва излишната течност;
- убива микроби и бактерии;
- се бори с радикалите и раковите клетки.
Редовната консумация на печен или печен чесън помага да се подобри микрофлората на стомашно-чревния тракт, да се отърват от токсините и двойка излишни килограми.
Също така, печеният чесън е способен да намали нивото на лошия холестерол в кръвта, като по този начин предотврати появата на атеросклеротични плаки. Но си струва да разберем, че чесънът само започва процеса и Ползите от продукта са забележими за няколко месеца, но не повечеслед като холестеролът се повиши до предишното си състояние.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за ползите от печен чесън:
Какво е вредата за здравето?
Както всичко останало в нашия свят, печеният чесън има другата страна на монетата. Въпреки големия брой полезни качества, той има няколко отрицателни, например вредни ефекти върху човешкия мозък.
Чесънът съдържа сулфонил-хидросилилен йон, който прониква в кръвта на мозъка и е отровен за висшите бозайници.
Благодарение на д-р Робърт Бек, сега можем да разберем това Чесънът влияе на нашия мозък в отрицателна посока, Той открил, че човек, който консумира чесън, има по-бавна реакция, отколкото някой, който не яде чесън. В допълнение, отравянето на мозъка с чесън кара човек да почувства слаб главоболие, дискомфорт по време на работа, разсеяност и невнимание.
Обобщавайки, можем да посочим, че печен чесън:
- Негативно влияе върху работата на мозъка, което води до разсейване, бавна реакция и главоболие.
- Той помага за предотвратяване на болести и е естествен антибиотик.
- Намалено намалява холестерола.
- Използва се за профилактика на рак.
- Може да намали налягането и благоприятно да повлияе на сърдечно-съдовата система.
Противопоказания за употреба
Термично обработеният чесън има няколко противопоказания за някои заболявания., Поради споменатия по-горе сулфанил-хидроксилен йон, при хората се предизвиква сънливост и летаргия. И поради факта, че тя дразни лигавиците, не се препоръчва да се използва при гастрит, колит и хемороиди.
Как да кандидатствате за лечение?
Фактът, че печен чесън не помага на човек в борбата срещу болестта, е стереотип. За да се помогне за подобряване на червата, понижаване на холестерола и повишаване на имунитета, се препоръчва да се ядат 6 скилидки печен чесън на всеки 3 дни.
Наред с другите неща използването на 6 филийки на всеки два дни помага за ускоряване на метаболизма и дори за малка загуба на тегло, Можете да разпределите парчетата на парче черен хляб и да използвате този инструмент сутрин преди закуска.
За да се повиши скоростта на детоксикация на тялото, задължително е да се следва режима на пиене - най-малко 2 литра вода на ден.
Как да си направим филийки?
Във фурната
Подгответе чесън във фурната, както следва:
- Ние загряваме фурната до температура от 180 градуса, паралелно почистваме главата от черупките и оставяме най-плътното, което е в непосредствена близост до самия чесън, непокътнати.
- Отрежете горната част на главите.
- Напълнете главата с масло и сол малко (по избор).
- Вземете фолиото и увийте чесъна под формата на торба, като бонбони.
- Благодарение на тези действия, чесънът се приготвя в собствен сок и става по-ароматен. Готовите торби трябва да се поставят във фурната за 40 минути. Желанието се определя от обикновена клечка за зъби, чесънът трябва да е мек и лесно отлепен.
В тенджерата
- Що се отнася до печенето, резените се обелват и смилат в мелница с чесън или с обикновен нож.
- Междувременно, тенджерата се налива с масло и се загрява до кипене, след което чесънът се поставя на повърхността на тенджерата и се пържи до златисто кафяво.
- В самия край трябва да поставите готовия продукт върху салфетка, така че излишното масло да се абсорбира в него.
В микровълновата печка
Много рядък начин на готвене, но си струва да се знае за него. Става дума за пържене в микровълновата печка.
- Това ще изисква ястия от специално стъкло или керамика. Преди готвене, на парчета трябва да се смесва с няколко супени лъжици масло, а по-късно се поставя във фурната за 1-3 минути (в зависимост от зададената мощност и вида на микровълнова фурна).
- Готовият продукт трябва да излезе хрупкав, а не горчив, защото при преработка чесънът ще стане много горчив.
За съхранение на продукта могат да се използват изолирани стъклени съдове или при стайна температура, или дори в хладилник.
Колко често да се използва продуктът за възстановяване?
За да не се прекалява или обратното, трябва да имате график за прием на чесън, Печено чесън се препоръчва да се яде на всеки 2-3 дни, това ще помогне за подобряване на вашето здраве и ще лиши някои от проблемите, които вече са били споменати по-горе. Ако говорим за количеството консумирана храна, тогава най-добрият вариант е да се използват по 6 скилидки печен чесън едновременно.
Независимо от всичко, консултирайте се с лекар за яденето на чесън (в каквато и да е форма) в храната, за някои болести можете да се влошите само от невежеството си. Погрижете се за собственото си здраве и здравето на вашите близки!
