Гъбите са вкусен деликатес, а колекцията им е невероятно вълнуващо начинание. Дори първоначално, хората, които са безразлични към процеса на събиране, които попадат в гората и започват отначало неохотно и след първия "трофей" с голям ентусиазъм да търсят плячка, са пристрастени към този процес и той става неразделна част от живота. Такова хоби осигурява чудесен отдих на открито и, ако има късмет, вкусна реколта.
Винаги трябва да помните, че гъбите, въпреки огромния брой положителни качества, също са много опасни. Необходимо е внимателно да се подготвите за пътуването до гората и да прочетете литературата за ядливите видове. 
Днес ви предлагаме да проучите гъбите на вятъра, да ги разгледате на снимката и да прочетете описанието, както и да разберете как да ги приготвите.
Описание и видове
Вълците принадлежат към рода Млечник, семейство Сироежков.
Те са ламелни, условно годни за консумация, което означава, че преди да ги ядете е необходимо да се извършат редица процеси, а именно накисване на гъбите във вода. Нека погледнем по-отблизо най-често срещаните видове и да разберем как гъбата изглежда като гъба. Знаеш ли? Изненадващо, гъби произвеждат витамин D, ако, разбира се, имат достатъчно слънчева светлина. Цветът на капачката на гъбите зависи от него.
бял
Тази гъба често се нарича "белянка", този вид расте предимно в групи, а за младите индивиди е характерна леко изпъкнала бяла шапка. 
По време на зреенето издатината се превръща във фуния, а нейният център леко потъмнява. При рязане се освобождава бял сок, който впоследствие не се окислява.
розов
Розовата волнушка се отличава с розовата си голяма шапка (до 12 см в диаметър). 
Младите гъбички също имат изпъкнал връх, който в процеса на съзряване се превръща в ниша. Месото е бяло и много плътно, което е голям плюс за транспортирането на гъбичките.
Разгледайте и следните видове гъби: пачи крак, бели, свинушки, млечни гъби, манатарки, печурки, моховик, русула.
Химичен състав и калорично съдържание
На първо място, вятърът е отличен източник на протеини (47%). В допълнение, той съдържа мазнини (5%), въглехидрати (48%), фибри, много витамини (А, В, С, РР), както и минерали (магнезий, калций, фосфор, натрий, калий). Калоричното му съдържание е само 22 kcal на 100 g продукт. 
Какви са полезните гъби?
Поради наситеността си с витамини и минерали, вълните са много полезни за кожата, косата и очите. И благодарение на доста високото съдържание на протеини, гъбичката е полезна само за тялото.
Прочетете и за полезните и вредни свойства на гъбичките.В крайна сметка, протеините са аминокиселини.които носят големи ползи за човешкото тяло и участват в почти всички жизнени процеси.
Важно е! Вълците подобряват функционирането на човешката сърдечно-съдова система, а именно понижават нивото на холестерола в кръвта.
Къде да ги намерим?
Най-често се срещат в брезови горички, но можете да потърсите и тези гъби в млади борови или смесени гори от бреза. Гъбите растат в групи, така че определено няма да мине.
Също така Ви съветваме да се запознаете с видовете ядивни и негодни за консумация гъби.
Какви са неядните волвушки
Фалшивите екземпляри или просто гълъбите са много опасни. Неядната волнушки - не е изключение. 
Но ако отговорите на тяхната колекция, лесно можете да избегнете факта, че сте ги объркали с негодни за консумация. Важно е! Трябва да знаете, че гъбите, чиято шапка е боядисана в сиво-зелено, червено-кафяво и кафяво с тъмни петна, са негодни за консумация!
Възможности за готвене
- За начало, разбира се, си струва да изчистите плячката от почвата, иглите и листата.
- След това, като се има предвид, че те са условно годни за консумация гъби, можете да ги накиснете във вода в продължение на 48 часа, докато променяте водата на всеки 12 часа, или да им дадете топлинна обработка чрез варене за най-малко 40 минути.
- Първата отвара в никакъв случай не може да се използва за храна. Най-често те се осоляват или мариноват по горещ или студен начин.
- Поради пикантния си вкус и богат аромат, той е отличен за приготвяне на сосове и пържене.
Противопоказания
Този продукт е противопоказан при бременни и кърмещи жени, хора с повишени нива на холестерол, пациенти с панкреатит и отстранен жлъчен мехур. Трябва да се избягва за деца под 12-годишна възраст.
Знаеш ли? Какво точно благодарение на представителите "царство на гъби" през 1940 г. е открит пеницилин. А. Flemming извлечени това вещество от дрожди растителни видове, което доведе до появата на антибиотици.Изключително важно е да си спомняте как изглежда една гушка волушка и едва след това да отидете на лов на гъби. Винаги помнете, че ако плячката предизвиква дори малко съмнение в принадлежността си към ядливите представители, оставете я в гората и не рискувайте да си здраве.
