Кокосовото мляко е многофункционален и уникален продукт. Освен лек деликатен вкус с освежаващи екзотични нотки, напитката е богата на ценни органични вещества, които носят значителни ползи за нашето тяло.
Хранителна стойност
Първо, нека разгледаме химическия състав на продукта. Според базата данни за хранителните вещества на USDA, 100 г напитка съдържа:
- протеини - 2,29 g;
- мазнини - 23,84 g;
- въглехидрати - 3.34 g.
Тропическото мляко е известно с високата си концентрация на витамини. Органичното вещество в продукта е както следва:
- холин - 8,5 mg;
- витамин С - 2,8 mg;
- никотинова киселина - 0.76 mg;
- Пантотенова киселина - 0.183 mg;
- Витамин Е - 0.15 mg;
- Витамин В2 - 0.057 mg;
- Витамин В6 - 0,033 mg;
- тиамин, 0.026 mg;
- фолиева киселина - 16 ug;
- витамин А - 5 mcg;
- Витамин К - 0.1 микрограма.
Фолиева киселина се намира в храни като шалот, зелен лук, китайска круша, дюля, кивано, розмарин.
Съществено за макроелементите на тялото, открити в нектара в такива количества:
- калий - 263 mg;
- фосфор - 100 mg;
- магнезий - 37 mg;
- калций - 16 mg;
- Натрий - 15 mg.
- желязо - 1.64 mg;
- цинк - 0.67 mg;
- манган - 916 mcg;
- мед - 266 мкг;
- селен - 6.2 мкг.
Съдържание на калории
Суровото мляко, получено от зеленчуков сок и пресована каша от орех, се характеризира с доста висока енергийна стойност. Калоричният индекс се изчислява въз основа на концентрацията на калории на 100 грама продукт.
Кокосовият нектар съдържа средно около 150-230 килокалории. По този начин, 100 g от този продукт осигурява 11,5% от дневните нужди от енергия за възрастни.
Ядките също включват пекани, шам-фъстъци, кедрови ядки, бразилски орехи, лешници, кашу, сиви ядки, манджурски орехи и орехи.
Полезните свойства на кокосовото мляко
Помислете за стойността на екзотичния нектар за хората. На първо място, той е отличен шлак и агент за отстраняване на токсини. Растителното мляко се абсорбира напълно от организма, подобрява метаболизма и спомага за стабилизирането на функциите на много органи и системи.
Тибетски лофан, бял марк, сушени банани, домашен папрат, лагенария, спанак, броколи, амарант, хрян, китайско зеле, нектарини, сливи и домати ще помогнат за премахването на токсините и токсините от тялото.
Орехите, от които се произвежда нектар, имат лечебни свойства: Той има фунгицидно, антивирусно и антимикробно действие. Лауриновата киселина в млечния състав е отговорна за борбата с вирусите и бактериалните инфекции.
Кокосовото мляко играе имуно-укрепваща роля в нашето тяло. Продуктът се препоръчва за хора, работещи в тежката промишленост. Нектарът тонизира и поддържа тялото с разбивка. Редовната му консумация намалява риска от настинки и сърдечни заболявания, оптимизира централната нервна система, има положителен ефект върху мозъчната дейност (стимулира мозъчната дейност).
Знаеш ли? Кокос и цялото му съдържание не гние при никаква влажност, запазвайки своята свежест и еластичност в продължение на десетки години. Това се дължи на високите бактерицидни свойства на ореха.
Растителното мляко повишава хемоглобина, нормализира хормоните. Напитката има много груби влакна, които активират работата на стомаха, а червата се изчистват по-бързо от рециклираните вещества.
И накрая, фосфатите в състава на нектара са ключови елементи в конструкцията и здравината на зъбите и костите.
Показания за употреба
Ето директен списък на заболявания и заболявания, за които пациентите са показали, че приемат тропическа напитка:
- авитаминоза и синдром на хронична умора;
- диабет;
- респираторни заболявания;
- онкология;
- сърдечно-съдови заболявания;
- чревни заболявания, гастрит, стомашни язви;
- депресивни и нервни разстройства;
- затлъстяване;
- хормонална недостатъчност;
- урологични заболявания.
За лечение на захарен диабет се препоръчва използването на такива растения като: юка, тученица, кримска магнолия, трепетлика, както и тиквички и манатарки
Кокосово мляко
В родината на кокоса, местните жители го използват като отлично средство, способни да помогнат при отравяне или диария, и преди да е било напълно повярвано, че може да лекува холера. Помислете как днес народните лечители използват този тропически нектар в практиката си.
Знаеш ли? вода няма пукнатини Извлеченият от кокосов орех е абсолютно стерилен. Поради тази причина до 1976 г. лекарите замениха кръвната плазма с този флуид. А По време на Втората световна война, когато критично липсваше четвъртата група кръв, болниците бяха спасени именно с тази чудотворна течност.
В народната медицина
Ползите от кокосовото мляко се проявяват при заболявания на дихателната система, особено хронични. Пациентите, приемащи растителен нектар, значително подобряват общото си състояние. При здрав човек рискът от развитие на такива заболявания е значително намален.
Дори и при рак, този нектар играе важна роля, състоящ се в намаляване на проявите на отравяне на вътрешните органи. В продукта се откриват цитокини, вещества, известни със своите противоракови свойства. В допълнение, той е идеален инструмент за възстановяване на организма след химиотерапия, антибиотици и други лекарства, които отслабват здравето и унищожават полезната чревна микрофлора.
Кокосовата напитка се препоръчва за авитаминоза и синдром на хроничната умора. Доставяйки организма с витамини, продуктът стимулира биохимичните процеси в организма.
Nectar е предназначен за хора със сърдечно-съдови заболявания. Продуктът е напълно отсъстващ холестерол. Напротив, млякото помага да се намали нивото на вредните вещества в организма. Честа консумация на кокосов нектар предотвратява образуването на кръвни съсиреци, нормализира кръвното налягане.
В допълнение към кокосовото мляко, риган (риган), червеил, кимион, рокамбол, елхо, хмел, числиц, невен и лютичетата също имат положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система.
Поради наличието на манган, нектарът допринася намаляване на кръвната захар при хора с диабет. Захарта в състава на прясното мляко напълно отсъства, а приятната сладост се постига благодарение на фруктозата.
Доказано е, че продуктът подобрява състоянието на пациентите с чревни заболявания и пептична язва, както и в профилактиката на заболявания на храносмилателната система. Поради антибактериалното действие на лауриновата киселина, проявите на гастрит и язви се намаляват.
Този продукт се препоръчва за хора, страдащи от депресия и нервни разстройства. Nectar помага при лечението на депресия. Пиенето на напитка спомага за облекчаване на напрежението в мускулите, нормализира съня. Магнезият в състава на кокосовото мляко допринася за успокояване на нервната система.
Ще помогне за справяне с депресията: аспержи боб, етерично масло от цитронела, шафран, кърваво-червен здравец, коча билка, дафинов лист, пащърнак, чесън.
Продуктът се препоръчва за хора със затлъстяване., Бързо подхранва и задоволява чувството на глад. Въпреки високото съдържание на калории, мастните киселини и растителните масла се абсорбират идеално от организма и не се натрупват под формата на излишни килограми.
Важно е! Не бъркайте млякото с кокосовата вода! Млякото в сравнение с водата има по-ниско калорично съдържание, има различен вкус, състав и дори има различен произход. вода тя се образува вътре в ядката от самата природа, докато млечният продукт се създава в промишлени условия от пулпа на зрял плод.
В козметологията
Високите хранителни характеристики на нектара се използват широко в козметологията. Млякото е подходящо за грижа за косата, както и за кожата на лицето, ръцете и цялото тяло. Продуктът съдържа витамини С и Е, както и огромно количество минерали, което го прави изключително полезен за слаба коса и кожа.
Млякото предпазва от кожен обрив, го прави гъвкав, кадифен и нежен. Редовните процедури помагат за овлажняване и тонизиране на кожата на всяка възраст. Епидермисът успокоява и се възстановява. Благодарение на кокосовото мляко, той се пречиства, снабдява се с допълнително хранене, наситено с протеини и ценни витамини.
Ще бъде полезно за момичетата да се научат как да използват майоран, подбел, глухарче, невен, лайка, божур, коприва, любеж, единеру, череша за козметични цели.
Поради наличието на антисептици мляко почиства мазна и проблемна кожа на лицето. С ежедневното миене с това мляко можете да се отървете от акне, акне по лицето. В допълнение, кокосовото мляко има антимикробно действие, лекува кожни инфекции и лекува драскотини. А козметиката на основата на това растително мляко може да изглади фините бръчки. За всички тези цели, продуктът може да се използва в чиста форма или смесен с лосион и сметана.
Млечният нектар е добре да се постави върху тялото, преди да отиде на плажа - означава предпазва от излагане на ултравиолетови лъчи и допринася за по-добър тен.
С помощта на зеленчуков нектар може да укрепите слабата коса, дайте им коприненост и пищност. Масажирането на скалпа с този инструмент ще насити космените фоликули с хранителни вещества, ускорява растежа на нишките и осигурява оптимално кондициониране. Продуктът помага за успокояване на сухата, сърбяща кожа, спестява от пърхот и облекчава неприятния блясък на косата.
Щети и странични ефекти
Въпреки огромните ползи от напитката за тялото, в някои случаи тя има обратен ефект. Например, използвайки този продукт за храна, някои хора се оказват алергични към неговите компоненти.
Друг аргумент срещу растителното мляко е, че намирането му в прилично качество не е лесна задача. А употребата на вредни консерванти и стабилизатори превръща един фабрично произведен продукт в категория опасни за здравето, затова се опитайте да купите прясно мляко с кратък срок на годност.
Консумирането на кокосово мляко твърде често е опасно, тъй като злоупотребата може да предизвика симптоми на отравяне на тялото (замаяност, лошо храносмилане, гадене). В много редки случаи се наблюдава повишаване на кръвното налягане, нарушения на сърдечния ритъм и кръвоснабдяване на органите.
Липа, детелина, върба, зеленика, карамфил, индийски лук ще ви помогнат да се отървете от главоболие.
В допълнение, неконтролираната консумация на този продукт провокира наддаване на тегло. Това важи особено за млякото, приготвено от прясна орехова пулпа. С закупуването на концентриран продукт, несъмнено сте забелязали отгоре на дебел слой тежък крем, така че ако наблюдавате фигурата си, продуктът е по-добре да се използва на малки порции и се разрежда.
Така, при умерена консумация и липса на алергия, висококачественото кокосово мляко е напълно безвредно.
Готвене у дома
Кокосовото мляко винаги може да бъде закупено готово на мястото на продажба. Привържениците на здравословния начин на живот и натуралната козметика препоръчват сами да приготвят този натурален продукт.
Така че, за подготовката ще са ви необходими следните продукти и кухненски прибори:
- 1 пресен кокос (също сушени плодови чипсове);
- Месомелачка, блендер или ренде;
- 1,5 чаши гореща преварена вода;
- марля.
- Намерете шпионка в кокоса, който има "вход" вътре. Разширете го с нож или гърба на лъжица.
- Източете кокосовата вода (не е полезно).
- Напълно отделете месото от черупката, като отстраните кафявата обвивка.
- Месото се смила с блендер, месомелачка или ренде.
- Напълнете чипса с вряща вода, така че течността да покрива само чиповете (това е около 1,5 чаши вода). Оставете за около 30-40 минути.
- Пригответе чист буркан, покрит с няколко слоя марля. Хвърлете масата върху марлята и я изстискайте. При желание, пресованият кейк може да се излее отново с вряща вода и многократно предене. Млякото е готово!
Nectar е чудесен за всички видове коктейли и шейкове., Добавянето на мляко ще подчертае и промени вкуса на овесена каша или млечна супа. Тропическият продукт ще бъде връхната точка на плодовите десерти, кафето, както и различни торти или кифли. В допълнение, кокосовото мляко може да се разбива като крем.
Можете да изсушите чиповете за по-нататъшна употреба при приготвянето на десерти.
Важно е! Ежедневната консумация на кокосово питие е нежелана. Два пъти седмично е достатъчно 100 мл. Това важи и за бременни и кърмещи жени. Млякото може да влезе в диетата на децата не по-рано от 10-12 месеца. Понякога можете да приготвите овесена каша или да приготвите палачинки. Скоростта за бебето е 50-75 мл на седмица. Преди първото допълнение към диетата на детето е по-добре да се консултирате с педиатър.
Рецепти: козметична употреба
В народните рецепти за красота, растителното кокосово мляко се появява като еликсир за всички типове кожа, както и като универсално средство за коса.
Крем за кожа
съставки:
- кокосово мляко на прах (може да се замени с кокосово масло) - 5 г;
- естествен пчелен восък - 10 г;
- няколко капки масло от иланг-иланг.
- Разтопете пчелния восък на водна баня.
- Добавете прахообразното кокосово мляко (или маслото) и разбъркайте добре.
- Изсипете сместа в подготвения буркан,
- Когато сметаната леко се охлади, добавете масло от иланг-иланг.
Недостатъкът на този домашно приготвен крем е неговият кратък срок на годност. Съхранявайте крема в хладилник, като използвате не повече от седмица.
Използването на крема спомага за възстановяване на епидермиса. Малки мимически бръчки се изглаждат по лицето, кожата придобива здрав и сияен вид, става гладка и мека.
Маска за лице (класическа)
съставки:
- кокосово мляко - 2 супени лъжици. л.
- мед - 2 ч.л .;
- овесено брашно - 3 ч. л.
Като маски за лице се използват и: бодливо крушово масло, мед, роза, пресни краставици, пчелен прашец, пепел от червено, гравилат, пъпеш, къдрава лилия, калинум.
Нанесете това естествено средство на лицето си за 15-20 минути, след което изплакнете с топла вода. Извършете процедурата 1-2 пъти седмично. Това е универсално средство за лице, предназначено за възстановяване на всички типове кожа. Препоръчително е такава маска да се приготви за една употреба и тя трябва да се използва незабавно.
Балсам за коса
съставки:
- кокосово мляко - 2 супени лъжици. л.
- всеки балсам за коса - 2 супени лъжици. л.
- всяко масло за коса (което редовно използвате) - 2 супени лъжици. л.
Дръжте този инструмент за дълго време е нежелателно. Опитайте се да го приготвите само за една употреба.
За възстановяване на косата се препоръчва използването на кимион, настурция, градински чай, zizifus, бергамот, кактус, лагенария, бамя, пчелен прополис, листа от бреза, масло от карамфил.
Балсам, подходящ за всякакъв вид коса, ги запълва със сила и енергия. Заслужава да се отбележи и лечебния ефект на продукта: той перфектно овлажнява скалпа, а самата коса придава лекота и приятен аромат.
рецепти
Кокосовото мляко е изключително разпространено в азиатската кухня. Местното готвене е пълно с ястия с добавянето на този билков продукт. Даваме най-известните рецепти.
Тайска супа (tom yam)
Тази екзотична супа за нас е очевидно най-популярното тайландско ястие. Това е практически визитната картичка на Тайланд. Необходими са следните продукти за готвене:
- пилешко филе - 200 г;
- гъби (печурки) - 150 г;
- скариди - 200 г;
- кокосово мляко - 400 мл;
- Том Ям паста - 1 пакет.
Инструкции за готвене:
- Сварете пилешкото месо, след това измерете 400 мл бульон.
- Добавете в бульона 400 мл кокосов нектар и том сом (на вкус).
- Сместа се кипва в продължение на 2 минути, след което се прецежда.
- Добавете белени скариди, гъби, нарязан (приготвен по-рано) пилешко филе към супата.
- Сварете супата за още няколко минути (не повече от 3 минути).
- При сервиране можете да поръсите ястието с билки на вкус.
- чесън - 5 скилидки;
- люта чушка - 2 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- корен от джинджифил (на вкус);
- жар от 1 лимон;
- сок от липа - 2 супени лъжици. л.
- захар - 1 супена лъжица. л.
За да направи соса, нарязан чесън и нарязан на чили чушки на пръстени. Запържете чесъна в растително масло, добавете чили, поставете за около минута. Отделно, настъргвайте джинджифил, лимонова кора и комбинирайте с печени зеленчуци. Добавьте сахар и сок лайма, потушите около 3 минут.Хладната маса, използвайки блендер, я довежда до пюреобразно състояние. Паста Tom-Yam е готова.
Тайландската супа не е подходяща за дългосрочно съхранение, е необходимо да се яде максимум два дни.
Десерт (Chia)
Този десерт е достъпен, а освен това е много лесен и бърз за приготвяне. Текстурата и вкусът на деликатеса са подобни на киселото мляко, но в него няма пробиотици.
съставки:
- кокосово мляко - 400 мл;
- семена от чиа - 2-4 супени лъжици. л. (в зависимост от желаната дебелина);
- подсладител (мед или стевия).
- Смила семена от чиа с мелница за подправки или кафемелачка.
- Смесете кокосовото мляко, семена от чиа и всеки подсладител (по желание и на вкус).
- Поставете масата в буркан, поставете в хладилника за 1-2 часа. През този период деликатесът трябва да се сгъсти.
- Сервирайте чиа с плодове, плодове и ядки.
кафе
Приготвянето на кафе с добавка на тропическа напитка ще ви отнеме около 15 минути.
съставки:
- натурално кафе фино смляно - 1 супена лъжица. л.
- кокосово мляко - 20 мл;
- захар или друг подсладител (на вкус);
- краве мляко - 120-150 мл (за да се създаде пяна, прилага се при желание).
Технология на готвене:
- Изберете чаша за кафе и я напълнете със студено кокосово мляко.
- Започваме пряко варене на кафе. За да направите кафето силно, изсипете пълна супена лъжица прах в турчин, добавете вода, добавете захар на вкус и поставете на средна топлина. След изчакване на момента, в който образуваната върху повърхността пяна започне да се издига, извадете турка от горелката. За да направите кафето още по-силно, повторете процедурата три пъти.
- Налейте кафе в чаша кокосово мляко.
- Внимателно побийте кравето мляко във висока буйна пяна. Внимателно и бавно (в тънък поток) излейте млечната пяна в чашата с готовото кафе.
- На тази кожа може да се изчертава всеки модел (с клечка за зъби).
В заключение добавете, че в случай на непоносимост към животински протеин, специалистите по хранене често съветват да се замени кравето мляко с кокосово мляко. Поради своята хранителна стойност и растителен произход напитката се цени и сред вегетарианците.
