Много е важно гъбосъбирачите да познават „личните“ гъби, които са често срещани в района на тяхното пребиваване. Това е необходимо, за да не се донесе несъбираем или отровни екземпляр от „тиха лов“, а също и да не се губи време да се събират представители на гъбното царство с посредствени вкусове. В статията ще намерите подробно описание на пиперната гъба, която ще ви позволи да я разпознаете.
Друго име
Пепърска гъба има няколко заглавия: мента, мента. Научно, тя се нарича Chalcíporus piperátus (латински). Също така, понякога можете да намерите описанията му под имената Boletus piperatus, Xerocomus piperatus. 
Гъбата принадлежи към семейството на манатарки, род Chalciporus. Понякога се отнася до рода Shrove. Хименофорът е тръбен.
Знаеш ли? Неотдавна, през 2000 г., професор от университета Хокайдо Тошиюки Накагаки публикува резултатите от своите изследвания в областта на гъбите, където твърди, че мицелът е способен да събира и систематизира информация за околната среда, да разпознава местоположението му в пространството и да предава тези данни на своите "потомци". Ученият направи такова сензационно изявление след експеримента си, в който обучи жълтата гъба да търси захарен куб в лабиринт, обикновено използван за определяне на интелигентността при мишки.
Възможно ли е да се яде
За съжаление на този въпрос няма окончателен отговор. Различни източници съдържат противоречива информация по този въпрос, като идентифицират гъбичките като условно годни за консумация, негодни за консумация и дори отровни.
Вижте списъците на обикновените ядивни, условно годни за консумация и отровни гъби.
Ако смятате, че многобройните енциклопедии на подбора на гъби, тогава отровата в ястието с пипер масло не съдържа. Чрез конвенционално годни за консумация се класира поради горчивината на вкуса. Има обаче източници, които твърдят, че вкусът му не е остър, а приятен, а горчивината изчезва след топлинна обработка. Ето защо, това масло се препоръчва да се използва като пикантен подправка, замяна на пипер. За да стане ястието рязко, пиперните гъби се сваряват и се добавят като такива или се сушат и смилат на прах. Според мненията на хората, които приготвят пипер гъби, вкусът му е сух и пържен. Също така е маринована и осолена. 
В някои западни и руски източници, посветени на семейства гъби, Chalcíporus piperátus се класира като негодни за консумация и отровни екземпляри, Смята се, че неговата пулпа съдържа токсични вещества, които не се отстраняват чрез топлинна обработка и са склонни да се натрупват в човешкото тяло. Те провокират разрушаването на черния дроб, което може да доведе до цироза и рак. Симптоми на отравяне, като правило, не се появяват веднага след хранене на гъбички, но само след няколко месеца. Ето защо е трудно да се докаже точно, че гъбеното ястие е причина за лошото здраве на човека.
Имайте предвид, че повечето от авторите на литературата по темата за гъбите все още са склонни да считат пипер маслото условно за ядене. Това не води до бързо отравяне или смърт.
Знаеш ли? Гъбите съдържат повече минерали като желязо, фосфор и калций, отколкото във всяко месо. Те също са 5-10 пъти повече никотинова киселина (витамин B3), отколкото се среща в билки и зеленчуци.
Как изглежда
Можете да видите напечатана гъба на снимката. Той е малък по размер и има традиционен вид - шапка, разположена на стеблото. 
глава
Капачката в диаметър достига размери от 2 до 7 см. Боядисана е в кафяви тонове, може да включва червени, кафяви, ръждиви нюанси. Има заоблена изпъкнала форма. В зряло състояние той се изправя и става плосък или плосък-изпъкнал.
Може би най-известната гъба на семейство Болетов е манатарка. Известни са както негодни за консумация, така и годни за консумация видове от тези гъби, например бяло. Научете повече за свойствата и събирането на бели гъби.
Кожата е суха, гладка, леко кадифена. Отстраняването му от капачката е проблематично. 
месо
Пулпата на плодното тяло е в насипно състояние, в цвят - с жълтеникав оттенък. При рязане или счупване обикновено се боядисват в червеникав оттенък. За да опитате месото е горещо. Нейният аромат е мек. 
Тръбен слой
Долната повърхност на плодното тяло е покрита с прилепнал тръбен хименофор, който пада върху крака. Тръбите се пълнят със спорови прахове. По цвят са идентични с цвета на капачката. Когато се натисне, тръбният слой може да се промени на червеникав цвят.
Важно е! Храненето с гъби е много трудно за храносмилателната система на човека. Следователно, не им се препоръчва да ядат късно вечерта, а също и да се дават на деца под 5-годишна възраст. Всички гъби, преди хранене, трябва да се варят поне 20 минути.
крак
Стъпалото обикновено расте от 3 до 8 см височина и от 3 до 15 мм ширина. Формата прилича на цилиндър, стеснен до дъното. За някои представители тя има лек завой. Неговата пулпа е плътна, лесно се чупи.
Цветът на краката е в хармония с главата, понякога може да получи по-светли нюанси. На повърхността на почвата, кракът е оцветен в жълто. На крака няма пръстени. 
Пулп за спори
Прахът от спори се оцветява жълто с кафяво или кафяво с ръждив цвят. Спорите имат размери 9,5 × 4,5 μm.
Ядливи видове болтове са Моховики, Табабки. Но сатанинската гъба, която се счита за отровна, се използва като деликатес в някои страни.
Растеж и сезонност
Най-често пиперът се среща в иглолистни гори, особено там, където има много борове, които образуват асоциация с тях. Понякога той също става обитател на горските насаждения с широколистни дървета или сред смесени насаждения.
Лесно е да се срещнете с него в цялата северна зона с умерен климат - в Европа, Кавказ, Урал и Сибир. Той е забелязан и на остров Тасмания.
Черен пипер често предпочита да расте самостоятелно, но понякога се среща в малки групи от 3-4 копия.
Периодът на плодовитост пада на юли - октомври. Масовият вид на плодните тела се наблюдава през август - септември. 
Какво може да се обърка
Както повечето представители на царството на гъбите, мента има близнаци, подобни на нея. Те включват гъби като ядлива коза, някои видове масло. 
Козляк Основната разлика от изброените видове е остър вкус, червеникавият цвят на хименофора и отсъствието на пръстен на крака.
Важно е! Ако човек е консумирал отровни гъби, тогава той трябва да получи първа помощ: да предизвика повръщане, да изплакне стомаха и да даде активен въглен (1)- 2 таблетки на 1 kg тегло). Първите признаци на отравяне могат да възникнат в периода от 30 минути до 18 часа.
Видео: Pepper Mushroom
Така че пиперната гъба се счита за условно годни за консумация гъби заради острия си вкус. Въпреки това, според свидетелството на хората, които го приготвят, горчивината и остротата изчезват след топлинна обработка. В някои източници, тази гъба дори се класифицира като отровна - авторите твърдят, че вредното вещество може да се натрупва в човешкото тяло и да доведе до разрушителни действия по отношение на черния дроб. Въпреки това все още не са представени убедителни доказателства за това твърдение.
