Щраусовото яйце е скъп и ценен продукт, който се съхранява, сортира и обработва на базата на строга технология. Този материал е посветен на тънкостите и нюансите на този задължителен и важен процес.
Правила за събиране
Събирането на щраусови яйца трябва задължително да се извършва по принципа: колкото по-малко продукти се намират в гнездото, толкова по-добро ще бъде качеството им и колкото по-подходящи ще бъдат за инкубация.
Съветваме ви да се запознаете с основите на отглеждане на щрауси у дома.
Много е нежелателно да ги оставяте за дълго време - с всеки час се развиват много патогени на повърхността на черупката и рискът от смърт на ембриона при условия, неподходящи за неговото развитие, се увеличава. 
Прибирането на реколтата трябва да се извършва ежедневно, за предпочитане вечер, както и възможно най-бързо - това ще стимулира жената да продължи полагането на яйца и да възстанови загубеното.
Знаеш ли? Щраусовите яйца за хранителни качества и вкус не се различават много от пилешкото, а само по размер, защото само един щраусов образец може да замести 31-40 обикновени яйца от домашни птици, така че едно щраусово яйце може да се приготви бъркани яйца за 10 души.Необходимо е да се отстранят продуктите от гнездото само след като женската се разсее колкото е възможно повече от инкубацията на потомството, в противен случай птицата ще претърпи силен стрес, стане неспокойна и ще спре да полага.
Някои земеделски производители използват манекени вместо иззети яйца, които са направени от реални образци чрез премахване на вътрешностите и пълнене с друг материал.Важно е! В процеса на събиране всяко копие трябва да бъде маркирано, след което да се фиксира всеки номер и информация за него в специален инкубационен журнал.Основните и важни правила за събиране:
- Намерете човек, който в процеса на събиране ще наблюдава разсеяните щрауси.
- Измийте ръцете си с топла вода с дезинфекционен сапун.
- Събиране за производство в специален контейнер или кошница.
- Като вземете продукт в ръцете си, не можете да го разклатите и да направите резки движения.
- След отстраняването, всяко яйце трябва да се измие под леко топла вода, да се изсуши и да се изследва с овоскоп.
- Разпръснете се върху естествена тъкан, докато изсъхне напълно.
Срок на годност на щраусовите яйца
При стайна температура продуктът може да се съхранява до 30 дни, при условие че обвивката не е повредена. В хладилника, срокът на годност се увеличава до 5-7 месеца. Периодът на съхранение преди инкубацията е от 7 до 10 дни, но не повече - в яйцата, унищожаването на албумина не трябва да започва (поглъщането на голямо количество кислород в жълтъка).
Прочетете повече за яйцата от щрауси.
Как да се подготви и съхранява
Почти всички избрани щраусови проби са подходящи за инкубационни отметки. От 100% само една четвърт може да бъде незамърсена. Останалите могат да осигурят потомство, но преди инкубацията те трябва да бъдат добре подготвени и поддържани. 
Как се обработва преди съхранение: дезинфекция и измиване
Почистването и преработката на щраусови яйца преди съхранение не е трудно, но отхвърлянето на тази процедура е неприемливо.
Важно е! След събирането, измитите и изсушени екземпляри се сгъват с тъп край на естествена тъкан в чиста кутия, чийто връх е задължително покрит с марля или филм. Това се прави, за да се гарантира, че патогенните микроби не влизат през отворените пори на черупката.
Самата процедура е както следва:
- Всеки случай се промива с топла течаща вода.
- Обработва се с чиста кърпа, напоена с йоден разтвор.
- Подсушете с кърпа.
Условия за съхранение
Непосредствено преди полагане на кутии с яйца сгънати в суха, затъмнена стая, с оптимална температура от + 13-17 ° C и влажност до 40%. В този случай продуктите се преместват в хоризонтално положение или с остър край надолу.
Препоръчваме ви да прочетете за инкубацията на щрауси, пилешко, патица, пуйка, индотин, пъдпъдъци и гъши яйца.
Характеристики на транспорта
Транспортирането на кутии за яйца ще бъде най-успешно, без да се разклаща и удари, ако се поставят върху мека антивибрационна гума. Всяко яйце трябва да бъде опаковано в гумиран опаковъчен материал. 
Не забравяйте, че един добър инкубационен резултат зависи не само от организацията на самия процес, но и от предварителните ясни действия, които помагат да се избере, почисти, съхрани и транспортира ценния щраусов продукт.
Знаеш ли? Щраусовите женски имат строга йерархия, а доминиращата птица слага първо своето поколение. След това позволява на подчинените женски да гнездят в или близо до гнездото.
