Тиквата е невероятно питателна зеленчук, богата витамини и микроелементи, Разнообразие от ястия, които могат да бъдат приготвени от тиква, могат да украсят ежедневната и празнична маса.
Ако не искате да се разделяте с вкусен и здравословен продукт, дори и през зимата, можете подгответе се за зимата, Един от най-добрите начини за подготовка за зимата е сушенето, процес на сушене, който запазва всички вкусови и полезни свойства на продукта.
За съхраняване на тикви у дома и за това как да го запазите в мазето или мазето, прочетете на нашия уебсайт.
Състав и употреба
Какво е полезно суха тиква? Тиква - естествен витаминно-минерален комплекс, Плодовете се считат за шампион сред другите плодове по съдържание. жлеза, В допълнение към желязото, продуктът включва:
- бета каротин;
- влакно;
- витамини - С, Е, В1, В2, РР;
- макро- и микроелементи - калий, калций, мед, магнезий, кобалт, флуор, силиций, цинк.
Ежедневната консумация на тиква се препоръчва за хора с различни заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Повишено съдържание калий помага за подобряване на функционалността на сърцето, укрепване на стените на кръвоносните съдове, както и за премахване на подпухналостта.
Витамин Е и цинкови солиС която тиква е особено богата, помага да се предотврати преждевременното стареене на тялото.
Тиква - продукт диетичен, Поради минималното съдържание на груби влакна и киселини е допустимо зеленчуците да се консумират от хора с възпалителни заболявания на органите на храносмилателната система.
Голямата полза от тиквата носи хората желязодефицитна анемия, тъй като съдържа минерален комплекс, който участва в процеса на образуване на кръв. Редовната консумация на сушена тиква има положителен ефект черния дроб.
Самата тиква е продукт нискокалоричнии когато се суши, без добавяне на захар, калоричното съдържание е 28 kcal / 100 g. Въпреки това, ако тиквата се изсуши, издържа и бланширане на захарнеговата калорична стойност се увеличава до 110 kcal / 100 g.
Как да замрази тиква за зимата във фризера, прочетете нашата статия.
Основни правила
Как да лекува тиква у дома? Всички видове тиква са подходящи за сушене. За да научите как и в кое време е необходимо да премахнете тиква от градината, можете да научите от нашата статия. Преди да започнете да събирате зеленчуци, то трябва да се подготвите:
- Измийте свежата тиква под течаща вода.
- Отлепете.
- Нарежете наполовина и отстранете семената (които след това могат да бъдат изсушени за консумация от човека).
- Смила се на малки кубчета с дебелина 3-3,5 cm.
- Поставете тиква смачкани по този начин в широк контейнер, изсипва захар пясък (на 1 кг прясна тиква 0.2-0.25 кг захар), пуснати на върха потисничество и влезе тъмно хладно място за 15 часа.
- След определено време изцедете сока от тиква (желателно е да запазите сока готвене сиропкоето ще е необходимо в бъдеще) и ще се налее захар, като поставя тиквата след това 12 часа на хладно място.
- От получения сок за готвене сиропдобавяйки към него още 100-150 грама гранулирана захар.
Сварете и поставете подготвените парчета в сиропа при температура 85-90 градуса, отнеме 10-15 минути и се отцеди в гевгир, оставяйки излишната течност.
След подготвителните дейности тиквата може да бъде завялена.
средства
Обикновено процесът на сушене се извършва на открито или в сушилня или електрическа сушилня. Как да изсушите тиква за декор и ръчно изработени артикули, можете да научите от друга нашата статия.
Във въздуха
За изсушаване на въздуха, подготвените парчета трябва да се поставят на сито на място добра вентилациякъдето пряката слънчева светлина няма да падне върху тях.
Няколко дни по-късно парчетата трябва да се смесват и оставете за още 2 дни. След това можете да направите слънцето, оставяйки тиква в такива условия за 2 дни. Обикновено се изсушава с въздух 5-7 дни.
За да научите как да изсушите тиква точно в кухнята си, можете да разберете от видеоклипа:
Във фурната
Процесът на събиране на тиква е по-бърз, ако се произвежда в пещ. За да се направи това, приготвеният продукт се разпръсква на печене в 1 слой и се поставя в предварително загрята пещ до 80-85 градуса за половин час.
След това, тиква трябва да се охлажда при стайна температура и отново се изпраща в пещта, но в температурни условия 65-70 градуса, Накиснете за 35-40 минути, охладете се и повторете процедурата.
Как да си направим суха тиква във фурната сладка? За това как да се готви тиква, изсушена във фурната със захар, можете да научите от видеото:
В електрическата сушилня
Как да се измъкне тиква в електрическа сушилня? Процесът на сушене в електрическата сушилня на практика не се различава от сушенето в пещта.
Поставете подготвената тиква върху палетите и включете устройството режим на максимална температура.
След като тиквата започне да изсъхва малко, намалете температурата до 65 градуса и пристъпи към готовност.
Времето за съхнене и температурните условия са различни за всеки модел електрическа сушилня. По-добре е да прочетете инструкциите за електрически уреди.
За методите за сушене на моркови, чушки, ябълки и круши, прочетете и на нашия уебсайт.
рецепти
Сушена тиква без захар във фурната
Подготвена и смляна тиква се поставя на открито в сянкачрез разлагане на ситото. Необходими са периодични поръчки да се разбъркватака че въздухът да действа на всяко парче.
през 4-5 дни сушени филийки се поставят във фурната и се сушат при температура 50-60 градуса с вратата открехната за 20 минути.
Как да съхранявате?
Изсушената тиква, както и други сушени продукти, се съхранява при температура не повече от 23 градуса в помещение с относителна влажност не повече от 75%, Подходящ за съхранение стъклени буркани с напорни капачки и хартиени торби, С правилното съхранение, срокът на годност на сушената тиква е 24 месеца.
Изсушената тиква може да се използва като самостоятелен продукт, а за пълнежите на различни пайове - като добавка към зърнените храни и супите.
Естествено сладка тиква ще стане добър заместител на бонбони за малки деца.
Невероятният вкус на сушена тиква ще ви напомни за слънчевото лято дори и в най-суровата зима.
Как да приготвим вкусна сушена тиква в сушилнята за деца? рецепта тиквени бонбони и банан в електрическа сушилня, ще научите от това видео:
