Патладжан в доматено пюре от доматено пюре: проста и вкусна рецепта

Патладжанът е тревисто растение, което дойде при нас от Изтока и твърдо се установи в нашата диета. Всяка домакиня се опитва да се подготви за зимното синьо в различна форма. И това не е изненадващо, защото зеленчуците са богати на калций, калий, фосфор, желязо, каротин и витамини от група В, които тялото ни липсва в есенно-зимния период. Все още синьото съдържа фибри и полифеноли и също е диетичен продукт поради ниското съдържание на протеини (0.6-1.4%) и мазнините (0.1-0.4%). А вкусът им ще привлече вниманието на всички.

Как да се готви патладжан в домати пълнеж: рецепта със снимки и видеоклипове

Споделете с вас една от популярните рецепти за готвене на патладжан за зимата.

Помислете за най-популярните разновидности на патладжаните: Валентина F1, Прадо, Черният принц, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty и Epic F1.

Необходими съставки

За подготовката на бланката ще са необходими:

• 1500 г домати;
• 1000 g синьо;
• 1-2 (500 g) сладки пиперки;
• 1 люта чушка;
• 1 глава чесън;
• 100 ml 9% оцет;
• 200 ml растително масло;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 100 g захар.

Патладжан - истински склад на витамини за нашето здраве. Научете всичко за полезните и вредни свойства на патладжана.

От това количество съставки се получават около 3 литра маруля.

Характеристики на избора на продукти за възлагане на обществени поръчки

За приготвянето на синя консерва е по-добре да се приемат млади, на етап техническа зрялост, т.е. тези, които могат да лежат. Те ще бъдат по-малко горчиви.

Знаеш ли? Соланин (органично съединение, токсичен гликоалкалоид) дава горчивина на патладжаните. Повечето от веществото се съдържа в презрели зеленчуци.

Доматите са подходящи за всякакъв вид, стига да са узрели, но не са развалени и без дефекти.

Чушките също трябва да са узрели и без дефекти.

Тъй като тя е през зимата, тялото ни може да получи по-малко количество от витамини и минерали, необходимо е да се ядат повече зеленчуци. Прочетете как да готвите Дон салата, краставица и доматена салата, зелени домати на грузински, хайвер от тиква, затворете пълнеж пипер, боб, замразяване на хрян, туршия гъби, тикви и пригответе люта чушка за зимата.

Какво ви трябва в кухнята

За да подготвите детайла на ръка, трябва да:

• широк съд за готвене;
• контейнер за натрошени съставки;
• месомелачка;
• пасатор;
• измервателна чаша или везни;
• банки;
• покрие;
• нож;
• плака;
• дървена шпатула или лъжица за разбъркване.

Важно е! Ако не искате горчивия патладжан, те могат да се накисват.

Процес на готвене стъпка по стъпка

1. Моите и нарязани домати. Преминаваме ги през месомелачка в контейнер, в който се приготвя салата.
2. Слагаме тенджерата с доматите на огъня и веднага след като съдържанието започне да кипва, добавете в него оцет, растително масло, сол и захар. Разбъркайте добре и изчакайте, докато кипи.
3. В същото време, мината и нарязани патладжан в полу-пръстени, отрязване на "носа" и "опашката". Ако зеленчука е голям, след това го нарежете на четвъртинки. Препоръчително е да се отрежат половин пръстени с дебелина най-малко един сантиметър. Ако парчетата от синьо са твърде тънки, тогава, когато се приготвят, те ще се превърнат в каша.
4. Измийте и почистете чушките от семената и преградите. Нарежете на ивици.
5. Обелете чесъна и го сложете в блендер. Към него добавяме лют пипер, измиваме и почистваме от семена. Ние мелеме. Ако няма смесител, можете да пропуснете съставките през месомелачка.
6. Всички съставки се изсипват в кипящи домати и внимателно се смесват. Сварете и заври в продължение на 35-40 минути, като се разбърква от време на време.
7. Докато заготовката се приготвя, стерилизирайте бурканите и капачките.
8. Готовата салата се разлива по банките и се затварят капаците. Преобръщаме опазването и го покриваме с кърпа, докато се охлади напълно.

Как и къде да се съхранява детайла

След пълно охлаждане, съхранението под Евро-капак се съхранява на хладно място. Слънчевата светлина не трябва да пада върху банките. Можете да ядете ябълки, като ги подготвяте по различни начини.

Можете да ядете патладжани, като ги подготвите по различни начини. Прочетете как да приготвите хайвер от патладжан, да изсъхне и замрази за зимата.

Какво да ядем патладжани на масата

Пикантна ароматна салата и отблъскват вкуса на месните ястия, добавят се подправки към варени картофи. Подхожда добре с мариновани, осолени гъби. Като цяло сините са подходящи за всякакви ястия. Затова те могат безопасно да бъдат поставени на масата и всеки гост да изпитва блюдото, с което би искал тази салата.

Знаеш ли? Плодовете на баклажани в ботаниката се считат за плодове, а при готвенето - зеленчуци.

Описахме една от популярните и прости рецепти за консервирани патладжани. Има огромно количество от тях. И всяка домакиня има право да прави свои собствени корекции в процеса на готвене.

За да задоволите себе си и семейството си с вкусни ястия, прочетете как да приготвяте хрян с цвекло, туршия, лют червен пипер, печени ябълки, индийски ориз, ягода пастила, кисели гъби, зеле и свинска мас.

Видео: Патладжан за зимата в доматен сос

Отзиви от мрежата от рецепти за готвене патладжан

Гледайте видеоклипа: Чушки в доматен сос (Може 2024).