Италианците не представят своята кухня без рукола, а за нас тя едва наскоро е била необичайна и доста скъпа зеленина.
Днес можете просто да го купите в магазина и то става все по-популярно.
Сочна ароматна рукола за салата вече може да се отглежда без проблеми на перваза на прозореца у дома.
Колко полезна рукола
Indau, Eruk, Caterpillar и Arugula - имената на едно растение, eruki засаждане от семейството на зелето. Това е много често срещана салата в Средиземно море. Сочните листа на рукола имат кисел, леко остър вкус и пикантен аромат на горчица. Използват се в салати, мезета, сосове, супи.
Рукола е богата на витамини (Е, група В, С, А, К) и минерали (цинк, магнезий, селен, натрий, мед, фосфор, манган, желязо). Благодарение на този състав, той има положителен ефект върху обмяната на веществата, укрепва стените на кръвоносните съдове, повишава хемоглобина, укрепва нервната система.
Arugula е полезна за хора, страдащи от диабет и затлъстяване. Поради ниското си калорично съдържание и полезен състав, може да се използва в диетичното хранене. Също така рукола помага за подобряване на защитните функции, подобрява храносмилането, тонизира тялото. Растението се счита за силен афродизиак.
За да може рукола да се възползва от тялото и вредата е минимална, трябва да запомните някои ограничения. Трябва да се използва с повишено внимание от хора с гастрит, бъбречни и чернодробни заболявания, които са предразположени към алергии. Мненията се различават относно това дали рукола може да бъде бременна: от една страна, това е склад на хранителни вещества, а от друга - възможен алерген.
Знаеш ли? Рукола също се нарича ракета (френско име), ракета салата, рукола (американско име).
Изберете разнообразие от рукола за отглеждане на перваза на прозореца
След като сте решили да отглеждате рукола на перваза на прозореца, първата стъпка за това ще бъде закупуването на семена. Те могат да бъдат закупени в специализиран магазин, но е важно да се знае, че отглежданото растение може да не е напълно рукола. 
Под това име можете да намерите семената на две растения от семейство зеле (Cruciferous) - Засяване на реколтата (Eruca sativa) и финолистни двуредови (или тънколистни двуредови, Diplotaxis tenuifolia), Второто растение се нарича още "дива рукола", не се култивира, а се отглежда и използва за храна заедно с рукола нормално.
Можете да ги различавате по външен вид: Листата на Indau имат широки и вълнообразни ръбове и бели, бели и розови или бледо кремави цветя с лилави жилки; два реда са с дълги, тесни, силно разчленени листа, цветя жълти или кремаво-жълти.
Ранните разновидности на рукола Koltivata, Рококо, Покер и дива рукола - двуреден Solitaire могат да се молят със свежи зеленчуци 20-25 дни след слизането. В 30-35 дни среднозрелите сортове рукола Corsica и Сицилия, както и двустранните Rocket и Euphoria, добиват.
Важно е! До 2009 г. двустранните сортове Еуфория, Таганска Семко, Пасианс и Ракета, отглеждани в Русия, са включени в Държавния регистър на гнезденето на Руската федерация като сортов сорт за посев. Грешката е фиксирана, но в много източници все още има объркване.
Избираме капацитета за кацане
Arugula на прозореца може да расте успешно във всеки контейнер: в дървена кутия, пластмасова тава, саксия, чаша. Ако искате да построите мини-зеленчукова градина, ще ви е необходим голям капацитет, но във всеки случай трябва да има дълбочина 10-12 см. В контейнера за засаждане трябва да има дупки за източване на излишната течност.
Почва за отглеждане на рукола
Преди засаждане семена рукола, трябва да се подготви почвената смес. Заводът не е особено взискателен към състава на почвата. Най-лесният начин е да се купи готова почва, универсална или за разсад, която съдържа азот и фосфор.
Но ако искаш да направиш всичко сам, Вземете 2 части от дерново място, 2 части хумус и 1 част от пясъка. Ако земята е твърде кисела, тя трябва да се смеси с вар.
В резервоара, първо трябва да сложите слой от дренаж на експандирана глина, камъчета или счупени тухли, така че излишната влага да може да се отцеди. Почвата в резервоара трябва да се напълни до височина най-малко 6-7 cm.
Важно е! За отглеждането на рукола у дома е добре подходяща земя, където са отглеждани бобови култури или тиквени култури. Преди употреба трябва да се калцинира във фурната, за да се предпазят бъдещите зеле от болести и вредители.
Засяване на семена от рукола
Рукола може да се размножава на перваза на прозореца, като се отглежда от семена. Не ги накисвайте. 
Подготвената почва в резервоара се овлажнява. Семената се засяват в редове на разстояние 3 см или в кладенци от 2 бр. Отгоре семената се поръсват със слой (1-1.5 см) от почва, овлажнена с топла вода от спрей и покрита със стъкло или филм (това не е необходимо, кълняемостта е достатъчна при стайна температура, при 16-18 ° C се появяват след 5 дни).
Условия за покълване на семена
След сеитба поставяме контейнера близо до отоплителната батерия или веднага на перваза на прозореца. Ако има допълнителен подслон, той периодично трябва да бъде отстранен за проветряване. Почвата се овлажнява с пулверизатор. След 3-7 дни се появяват първите издънки. Те не се нуждаят от защитен подслон, а кутията може да се премести на постоянно място. Не е необходимо да се хранят растенията с химически субстрати, а от почвата се взима всичко необходимо.
Грижа за рукола в домашни условия
Грижата за растенията на перваза на прозореца е лесна. Те се нуждаят само от време за вода.
Редовно поливане
Arugula на перваза на прозореца расте сочно, при условие за навременно и правилно поливане. С липса на влага листата ще бъдат много горчиви. 
Честотата на напояване зависи от влагата на почвата. Почвата в съда не трябва да изсъхне. През първите 10 дни почвата трябва да е леко влажна, да се полива веднъж на всеки два дни. Следващите 20 дни трябва да се поливат обилно всеки ден. След 30 дни поливането трябва да е умерено и ежедневно.
осветление
Мини градина с кълнове трябва да получава много светлина. Не забравяйте, че ако вашият прозорец не е на слънчевата страна, такова осветление за рукола ще бъде недостатъчно.
В този случай не е излишно изкуствено осветление. Флуоресцентни лампи могат да бъдат прикрепени на разстояние 50-60 см над издънките. Трябва да прекарате целия ден в мрачно време, няколко часа през зимата.
Важно е! Не прекалявайте с осветлението. Рукола може да стане твърде висока и тънка.
Събиране: рязане на листа от рукола
Arugula в саксията ще даде първата реколта около месец след засаждането. Може да се събира, когато листата достигнат височина 10 см. Както се изисква, непосредствено преди употреба, отделните листа се нарязват или ожулват. Ако го правите спретнато и равномерно, можете да се насладите на пикантния вкус на рукола в кухнята до 45 дни.
Знаеш ли? Вариант на известния зелен сос "Песто" на база рукола се приготвя с добавяне на чесън, ядки, зехтин, пармезан, сол и пипер.Отглеждането на рукола на перваза на прозореца е упражнение, което не изисква големи материални и физически разходи, но резултатът под формата на култура от благоуханна зеленина няма да отнеме много време да стане и ще бъде чудесна съставка за кулинарни шедьоври.
