Колко полезно е Romanesco зеле и как да го отглеждат успешно?

Неговата форма се сравнява с корали, морски черупки, коледни елхи, вкусът се нарича вкусен и изискан. А хранителните вещества, съдържащи се в зеленото романо, го правят една от най-лечебните градински култури.

Отглеждане на зеле от този тип е свързано с редица трудности, особено за начинаещи градинари, но естетическото и кулинарното удоволствие от ястията от него си струва усилието.

В статията ще прочетете какъв вид растение е, как да го отглеждате правилно и как да постигнете добра реколта.

История на

Автентичната история на появата на римско зеле не е известна. Според една от неговите версии, древните етруски са го отглеждали през 1 век пр. Хр. ъъ ... Въпреки това на пазара на зеленчуци това зеле се появява едва през 90-те години на ХХ век. Смята се, че това е резултат от кръстосване на броколи и карфиол от италиански развъдчици, въпреки че няма точно потвърждение за това.

описание

Романеско (Brassika oleracea var botrytis), известен също като романски броколи, римско и коралово зеле, в ботаническата класификация е свързано с основния род Cauliflower Cruciferous.

Това е едногодишна градинска реколта с лимоново-зелена куполообразна или пирамидална глава на цвете астър от плътно подредени пирамидални съцветия. Големи плодове - от 350 g до 2,0 kg. Главата е оградена от големи, дълги, тъмнозелени или синьо-зелени, слабо тъмни, листа, събрани в повдигната розетка. Дръжката е мощна, висока - до 1 метър.

При правилно отглеждане средният добив е 1.6-4.2 кг / м². Вкусът е оценен като добър и висок.

В Държавния регистър на селекционните постижения има четири подгрупи от романска карфиол, препоръчани за отглеждане във всички региони на Русия:

• Poinauderde - средно ранно, едроплодно (до 1,5 кг).
• Емералдова чаша - средно ранна, с малки плодове (0,35-0,5 кг).
• Вероника F1 - средата на сезона, с плодове 1,5-2,0 кг.
• Перла - средно късна, с глава със среден размер до 0.8 кг.

Дори и сред градинарите са популярни не са включени в регистъра сортове: Амфора F1, Грегори, Романеско Наталино, Snappy костенурка.

снимка

Ще видите снимка на Романеско зеле (Romano):

Разлика от другите видове

Основната отличителна черта на римското зеле е сложната структура на плодовата глава. Малки, навити цветя в спирала, подредени в гъста пирамидална съцветия. Пирамидите, на свой ред, се свиват в спирала, за да образуват голямо направление. Математиците наричат ​​това форма на фрактална спирала.

Вкусът на Романеско е различен от цветното зеле и зелето от броколи. Нейните млади съцветия имат ярко-кремав сладникав, деликатен вкус. Но най-важното е, че Романеско е много по-богат от другите видове зеле по отношение на съдържанието на полезни химически елементи.

Силни и слаби страни

Основното предимство на Романеско е уникален състав, което включва:

• вода;
• влакно;
• витамини А, С, групи В, Е, К;
• каротен;
• микроелементи (калций, калий, цинк, магнезий, манган, желязо, фосфор, флуор, натрий, мед, селен);
• фолиева киселина;
• полинаситени мастни киселини;
• аминокиселини;
• флавоноиди;
• сулфорофан, глюкозинолати и изотиоцианати;
• антиоксиданти.

Романеско има изразени лечебни свойства. Има противовъзпалително, антивирусно, антибактериално и антимикробно действие. Екскретира токсични вещества и канцерогени от организма. Благоприятен ефект върху централната нервна система. В същото време растението принадлежи към лесно смилаеми, нискокалорични, диетични продукти. Калоричната стойност от 100 грама е само 30 kcal, което прави римското зеле привлекателно за хора, които искат да отслабнат.

Градинарите се позовават на предимствата на високите декоративни растения. Често се засаждат в цветни лехи, съчетани с по-закърнели цъфтящи и декоративни листни култури.

Романеско има само един недостатък - Културата е изключително чувствителна към температура и влажност. В много райони на Русия с непредсказуем континентален климат, отглеждането на този вид зеле е доста проблематично.

Грижа и култивиране

Отглеждането на римско зеле е подобно на отглеждането на карфиол и брюкселско зеле. При засаждане се използват два метода - разсад и посев на семена на открито.

Предупреждение: Методът на семената е възможен само в южните райони на Русия.

• Придобиване на семена

  Семената се предлагат като сортове карфиол (карфиол Вероника, Перла и др.). Цената на една торба със семена (25 г) в Москва и Санкт Петербург в рамките на 10-15 рубли.

• Време за кацане

  Семената в открити площи се засяват след преминаване на заплахата от връщане на замръзване:

  1. ранно узряване сортове - от средата на март до средата на април;
  2. средата на сезона - през април;
  3. късно - от средата на май.

  Засадени са разсад :

  1. ранни сортове - от края на април до средата на май;
  2. средата на сезона - от средата на май до средата на юни;
  3. късно - от средата на юни до средата на юли.
• Избор на площадка за кацане

  Романеско не трябва да се засажда след ряпа, репички, репички, шведска маруля, маруля. След всички видове зеле, за да се избегне заболяване, римското зеле се засажда не по-рано от 3-4 години. Картофите се считат за най-добрият предшественик, културата се чувства добре в райони, където отглеждат моркови, лук, домати, краставици, бобови растения, зърнени култури и цвекло. Мястото трябва да е слънчево и винаги влажно.

• почва

  Почвата започва да се подготвя през есента. При изкопаване направи оборски тор (2 кофи на 1 m²), които ще имат време да peprepret през зимата, и сложни минерални торове, съдържащи молибден, бор, мед.

  За Романеско се предпочитат ронливи алкални почви - черноземни или глинесто-черни. Земя с висок индекс на киселинност е варосан или към нея се добавя дървесна или доломитна пепел (200-400 g / m²). Ако не успеете да приготвите леглата през есента, можете да го направите в началото на пролетта, веднага щом почвата се разтопи.

• приземяване

  Семената на Romanesco са много малки, така че почвата е предварително нивелирана, хидратирана. Ако е възможно, равномерно излейте семената, поръсете 1-2 cm слой земя отгоре. Разсадът се засажда в предварително подготвени кладенци. Ранни сортове са засадени на възраст от 60 дни, средно узряване - 40, късно - 35 дни. С всеки метод на засаждане поддържа разстояние между растенията от 60 см, между редовете - 50 см.

• температура

  Температурните условия - основното изискване за отглеждане на Romanesco. Не "познае" с времето на засаждане, можете да отидете без култура. Образуването на пъпките и цъфтенето се проявяват само при температура + 15-20 ºC.

  При отглеждането на късни сортове сеитбата на семена и засаждането на разсад се изчислява по такъв начин, че образуването на главата пада върху период с хладна нощна температура, за повечето райони това е края на август-септември.

• поливане

  Зелето изисква редовно обилно поливане, но без застой на повърхността на почвата. При температура от + 15-20 ° C е достатъчно да се напоят леглата веднъж на 2-3 дни, в горещо време - всеки ден.

• Топ дресинг

  Подхранването донесе 3 пъти по време на вегетация:

  1. След 7-10 дни след появата на разсад или след разсаждане на открития терен, се оплоди млади издънки с изгнили тор.
  2. След 14 дни под всяко растение се изсипва чаша дървесна пепел и се прилага нитрофос със скорост 300 g / m².
  3. В началото на образуването на главата на младо растение, той се подхранва със сложен тор, за приготвянето на който се разтварят 30 г амониев нитрат, 80 г суперфосфат, 20 г поташ тор в кофа с вода.

  Важно е! Бордовете се разхлабват след всяко поливане, в дъждовете на дълбочина 10-12 см, в суша с 4-6 см, след което почвата се мулчира.

• жътва

  Жътвата започва от края на август до средата на октомври, в зависимост от разнообразието и климатичните условия. Колекцията се извършва сутрин, в сухо време, преди съцветията да се загреят на слънце. Не можете да прекалявате зрели камъни по лозата, те ще загубят сочност, вкус и здравословни качества.

• съхранение

  Нежните съцветия на Romanesco могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 15 дни. За дългосрочно съхранение главите, разглобени на малки пирамиди, се замразяват. С този метод се запазват всички полезни вещества и витамини.

Болести и вредители

Сред вредителите, които тормозят Романеско:

• листни въшки;
• кръстоцветна бълха;
• гъсеници от пеперуда;
• крикет;
• скрито зеле;
• муха от зеле

За борба с насекоми се използват инсектициди.

Римското зеле подлежи на всички болести, характерни за карфиола:

• черен крак;
• мозайка;
• алтернария;
• херния;
• бактериоза на лигавицата.

Предотвратяване на различни проблеми

За превенция можете да предприемете следните мерки:

• от гъбични, вирусни заболявания, преди засаждане, поръсете с вряла вода или тъмнорозов манганов разтвор преди засаждане;
• така че нежните съцветия не изгарят със слънцето, глави короната, връзвайки горните листа над тях;
• добри резултати се получават чрез засаждане до зелените лехи от репелентни растения (чесън, невен, невен, копър).

Зеле Романеско - своеобразно предизвикателство за ентусиастите. За да го растат на рамото само опитен градинар. Всяко неспазване на селскостопанската технология, лошото време, атаката на вредителите води до загуба на културата.

Гледайте видеоклипа: ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ - Зелева диета (Може 2024).